文化
太姥白毫銀針2018
↑點(diǎn)擊視頻觀看白茶里，「銀針」從來(lái)都是金字塔尖的茶。清代周亮工的《閩小記》中寫(xiě)道，「太佬山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最，功同犀角，為麻疹圣藥，運(yùn)銷(xiāo)國(guó)外，價(jià)同金埒」。金埒，就是與黃金同價(jià)的意思。1910年以后，白毫銀針暢銷(xiāo)歐
明前龍井那么多，乾隆為何獨(dú)獨(dú)點(diǎn)名了“騎火茶”？
↑點(diǎn)擊視頻觀看清明將至，綠茶的春茶季也快過(guò)半。很多人喝綠茶，都講究是不是明前，一說(shuō)是明前的茶，總是會(huì)被高看一眼。對(duì)于老茶客來(lái)說(shuō)，明前茶鮮嫩翠綠，雨前茶醇厚耐泡，如何將明前的“鮮”與雨前的“醇”結(jié)合起來(lái)，就只有“騎火茶”了。今天這款「獅峰龍井騎
2019年紅印熟茶，邦東巖韻，甜茶風(fēng)味
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上猶好茶：高山云霧上洞茶！
不打藥不施肥原生態(tài)更健康源自五指峰的上洞茶高山云霧出好茶傳統(tǒng)手工制作紅茶上洞春茶發(fā)布會(huì)上洞茶原生態(tài)更健康01天賜原生態(tài)：高山云霧五指峰五指峰鄉(xiāng)位于上猶縣西部邊遠(yuǎn)地區(qū)，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，土壤肥沃，呈微酸性，通透性好，再加上近2000米的海拔，氣
影響茶葉歷史進(jìn)程的人
茶，是中華民族的舉國(guó)之飲，它發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥芄?，興起于唐代，如今已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料（茶、咖啡和可可）。茶是當(dāng)今世界飲品界消費(fèi)量?jī)H次于水的飲品，茶葉被西方人稱為“神奇的東方樹(shù)葉”。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶，在世界歷史的長(zhǎng)河中也起到了非
一次性把普洱茶講清楚（建議收藏）
眾所周知，普洱茶具有很多功效，普洱茶可以減肥，清血脂，暖胃不傷胃，這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。研究人員發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內(nèi)的有害物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的有害物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在喝普洱茶后會(huì)顯著降低，
珍藏了4年的福鼎白牡丹，是怎樣的滋味？速來(lái)品嘗！
新的白茶，滋味鮮甜爽口；漸漸長(zhǎng)成的白茶，雖經(jīng)歷春秋半載，但仍是芙蓉出水之態(tài)；而經(jīng)年陳化的老白茶，卻是大大方方，從未沾滿世俗的原味。因此，我們更愿意把老白茶當(dāng)作是返璞歸真的歲月滋味。本期為您推薦一款珍藏了4年的福鼎老白茶張光北名人白茶2014年
亞和說(shuō)茶 | 古人是如何評(píng)價(jià)茶葉的？
古人評(píng)價(jià)茶葉的方法我國(guó)發(fā)現(xiàn)利用茶葉經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的藥用時(shí)期。從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解”到陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，茶葉一直是一種“瀹蔬式雜煮”的湯葉，在煮飲的時(shí)候常常在其中加入蔥、姜、橘皮等其他植物，那時(shí)期的茶葉是一種“復(fù)方茶”，我們
存一箱老白茶，用味蕾記住時(shí)光
說(shuō)起最友好親民的茶，在所有茶里，怕是非白茶莫屬了。無(wú)須多專(zhuān)業(yè)的泡茶手法，也不必特意置備一套茶具，沖泡方式簡(jiǎn)單而隨意，怎樣方便怎樣來(lái)。馬克杯玻璃杯都行，往里丟一些些白茶，寡淡的水便多了幾許清甜滋味；抑或是放在礦泉水里冷藏幾小時(shí)，清甜里就添了幾分
茶的苦澀并不是如你想的那樣
首先，必須要認(rèn)知的一點(diǎn)就是：無(wú)論茶質(zhì)優(yōu)劣，澀的存在是茶葉“與生俱來(lái)”的。盡管人們總是把苦與澀相提并論，但澀與苦仍然分屬于不同味覺(jué)。澀是一種給人感受甚強(qiáng)卻難以言表的東西，在味覺(jué)世界中占據(jù)著特殊位置。曾感受到的“澀”更像是一種在口腔中的收斂，它不
安化黑茶的茶藝和內(nèi)在“精神”
作為傳統(tǒng)邊銷(xiāo)的黑茶應(yīng)該是不在乎茶藝的，對(duì)于質(zhì)樸游牧民族而言，繁瑣的茶藝不符合他們的性格。但作為一種存在了千年的茶類(lèi)，孕育了悠久的歷史文化，假如說(shuō)沒(méi)有它自己的茶藝似乎說(shuō)不過(guò)往。茶藝是泡、煮茶的技術(shù)，是品茶水平和茶文化發(fā)育到成熟的產(chǎn)物。茶葉作為飲
茶中的“五行”養(yǎng)生學(xué)。
天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、腎、心、脾五臟，而中國(guó)茶，恰好又有白、黃、黑、紅、綠五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。這五行、五臟、五色、五味之間，便構(gòu)成了一個(gè)絲絲相扣的“養(yǎng)生環(huán)”。那么，茶中的“五行”該怎么定義呢？一、綠茶（木
武夷山肉桂品種的發(fā)展和歷史淵源
武夷山肉桂品種的發(fā)展和歷史淵源1981年崇安縣茶葉研究所長(zhǎng)陳德華把所里主要品種茶樣寄省內(nèi)外有關(guān)單位茶人評(píng)審，其中有安徽農(nóng)學(xué)院陳椽、本省張?zhí)旄?、安溪茶廠茶師黃海雁、崇安茶場(chǎng)姚月明、星村茶站黃鎮(zhèn)國(guó)等人。從回饋情況看幾乎認(rèn)同肉桂品質(zhì)為佳。肉桂是武夷
“茶馬古道”再出發(fā) 一帶一路達(dá)融合
1990年，云南的幾位青年學(xué)者深入滇川藏大三角的核心區(qū)域，進(jìn)行了百余天的徒步考察，讓一條在歷史中蒙塵的古代交通網(wǎng)路重新進(jìn)入大眾視野，將其命名為“茶馬古道”。此后，這一命名隨著普洱茶文化在兩岸三地甚至國(guó)外的復(fù)興、成為了重要的地方歷史文化品牌，在
安溪鐵觀音的香氣，渾然天成
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品！茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整色澤砂綠，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。安溪鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。安溪鐵觀音的香氣以鐵觀音茶等品種茶樹(shù)為原材，用鐵觀
打開(kāi)勐庫(kù)大葉種的密碼
眾所周知，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中限定了普洱茶必須“以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料”。所謂“云南大葉種”，即是云南省西南部所產(chǎn)的許許多多大葉茶品種的一個(gè)籠統(tǒng)的習(xí)慣稱呼。其實(shí)包含在“云南大葉種”這個(gè)籠統(tǒng)稱呼之內(nèi)的品種有數(shù)百種之多，比如勐海大葉種
云南的吃茶記憶
“普”天同飲｜“洱”目一新世界吃茶記憶不僅發(fā)端于云南，還保存于云南。云南茶俗中，甚至至今還在保存著許多早于唐朝煮茶之前的記憶?？纯此岵?、腌茶、涼拌茶這些令人匪夷所思的吃茶方式，它們甚至比“雜椒姜桂鹽而飲之”還要古老。記得小時(shí)感冒，有了茶之后，
易武密碼 | 易武，會(huì)有山頭超越薄荷塘嗎（八）
在早一篇關(guān)于易武密碼的解析里，為大家呈上了歲月知味關(guān)于易武的產(chǎn)區(qū)的分級(jí)概念，我想如果有閱讀過(guò)早期文章的讀者，可能會(huì)在一級(jí)產(chǎn)區(qū)中發(fā)現(xiàn)有個(gè)并不太為人所熟知的區(qū)域，那就是哆依樹(shù)。毫不夸張地說(shuō)，哆依樹(shù)的出現(xiàn)就像今年世界杯上一戰(zhàn)成名的姆巴佩，未來(lái)期望值
一圖看懂中國(guó)茶文化
我國(guó)的茶文化博大精深，茶已深入每個(gè)人每天的生活中。可是，你知道中國(guó)到底有多少茶嗎?我國(guó)茶葉分綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶六大類(lèi)。你知道平時(shí)喝的茶葉屬于哪一類(lèi)嗎?——蘭州茶業(yè)世界資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
99元起，茶語(yǔ)優(yōu)選日飲級(jí)臺(tái)灣烏龍，3代傳承/龍眼炭焙/世博會(huì)同款
臺(tái)灣烏龍“三分茶七分火”阿亮師傅在爐火旁已經(jīng)守候了近10個(gè)小時(shí)關(guān)注著火候、茶葉狀態(tài)、氣候變化憑借家族3代傳承下來(lái)的制茶經(jīng)驗(yàn)等待時(shí)間凝練之后留下一杯地道的烏龍茶香在茶桌上，臺(tái)灣烏龍茶可以說(shuō)是“獨(dú)樹(shù)一幟”的存在。其茶種、制茶工藝、茶文化，與大陸一
