文化
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后的茶葉出口稅
子口半稅(Exportingtaxpaidbyforeignmerchant）清咸豐年間外商在九江潯關(guān)交納的一種茶稅。中英鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)茶葉出口由集中廣州，改移上海、福州，很快上海成為中國(guó)主要茶葉出口口岸。在增開商埠的同時(shí)，外商還取得了在我
各地茗品、舉不勝舉，為什么偏偏喜歡黑茶？
黑茶與我們，有說不清的緣分。上千種茶品，有綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等，中華大地，各地的名品、舉不勝舉，為什么偏偏喜歡黑茶？或許是因?yàn)楹诓枭L(zhǎng)的獨(dú)特的地理環(huán)境，或許是因?yàn)楹诓枧c眾不同的加工工藝，又或許只是因?yàn)楹诓璧母蚀己蛯?duì)身體的益處。
為什么茶友們多偏愛生普甚于熟普？
我第一次喝到散裝的云南曬青茶(生茶)，居然十分喜歡，以為剛強(qiáng)濃郁，本色純粹，入口就喝得透茶樹的高度與土地的熱烈似的。曬青生茶，雖經(jīng)歷自然攤放、殺青、日曬而干。茶葉的呼吸還在，酶的活性也在，茶多酚之類還在繼續(xù)氧化，那茶還在生長(zhǎng)啊。此茶關(guān)天。那茶
余秋雨：《品鑒普洱茶》
導(dǎo)讀：秋雨先生寫這片小短文，看似簡(jiǎn)單卻是在普洱茶的陪伴下整整準(zhǔn)備了八、九年，從想寫，到應(yīng)該寫，到動(dòng)筆，周期之長(zhǎng)為先生散文生涯極少有的現(xiàn)象。從中可見先生的嚴(yán)謹(jǐn)和普洱茶歷經(jīng)歲月變化難以言表的魅力茶癡說茶，就如同戲迷說戲，因其愛入骨，難免有有失客觀
茶文化——茶德、茶道
1、廉——推行清廉、勤儉有德。以茶敬客，以茶代酒，簡(jiǎn)單不奢侈，待客重在“心”。2、美——名品為主，共嘗美味，共聞清香，共敘友情，康起長(zhǎng)壽。3、和——德重茶禮，和誠(chéng)相處，搞好人際關(guān)系。4、敬——敬人愛民，助人為樂，相敬如賓。中國(guó)茶德亦可用“理、
綠茶的16個(gè)冷知識(shí)，你知道嗎？
綠茶，是中國(guó)的國(guó)飲，是聯(lián)合國(guó)推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位？今日與諸位分享一下關(guān)于綠茶的16個(gè)冷知識(shí)。綠茶常識(shí)你都知道嗎01中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說。中國(guó)最早的地方史書《華陽國(guó)志》最早記錄了有
吃茶手記 | 第一次相遇，我就記住了你的味道！
現(xiàn)在是采摘春茶的時(shí)節(jié)，有一小部分人已經(jīng)喝到了今年的第一杯春茶。在這個(gè)時(shí)候，你還記得第一次喝茶的場(chǎng)景嗎？茶，已經(jīng)成為我們生活的一部分。我們每天都會(huì)喝茶，但是，第一次喝茶的場(chǎng)景總是最讓人難以忘記的。第一次喝茶經(jīng)歷，開啟了我們喝茶的生活，讓我們開始
茶友們最關(guān)心的六堡茶12個(gè)問答，你來問，我來答
茶百科2019茶區(qū)行第一站，走進(jìn)了六堡茶核心產(chǎn)區(qū)---廣西省梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，學(xué)習(xí)茶、采茶、制茶。1、茶友的第一個(gè)問題就讓小編有點(diǎn)蒙……問：六什么茶？不就是城堡（bǎo)的堡嗎？小編好像從未仔細(xì)思考過這個(gè)問題。用某度一查，“堡”原來是個(gè)多音
茶葉大數(shù)據(jù)！顛覆你的認(rèn)知，喝不喝茶的都看看！
1、160個(gè)國(guó)家地區(qū)，30億人愛喝茶目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個(gè)國(guó)家就有三個(gè)國(guó)家喜歡飲茶，每認(rèn)識(shí)5個(gè)人里面有2個(gè)人喝茶。2、中國(guó)年產(chǎn)茶198萬噸，人均喝茶566g2014年，中國(guó)總產(chǎn)茶量198萬噸，是全
喝茶人最愛問的20個(gè)問題，權(quán)威解答在此！
紅茶冷卻后卻有渾濁，怎么回事？紅茶在放冷后表面都會(huì)有渾濁，紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學(xué)術(shù)上叫“冷后渾”，這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結(jié)合復(fù)合物所至。茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象，一般是茶葉品質(zhì)好的表現(xiàn)，這可作為一種選擇紅茶的方法。—
冰島老寨古茶樹：歲月不敵貪婪
1深入此山中“這幾年冰島老寨的茶，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不比以前啦，已經(jīng)采摘過度！”汽車在山道上飛旋，司機(jī)老L一邊發(fā)信息，一邊跟我說話——以時(shí)速60碼到80碼的車速拐彎，絲毫沒有減速的意思，全不顧及我心臟的驚恐。他接著摔話：“往年這個(gè)時(shí)候，去冰島的車多得不行，
喝茶，別傻傻地說：好香
剛剛開始喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。“好香啊……”，的確是對(duì)茶的贊嘆，也是茶“以香奪人”的魅力。不過，茶之魅力不應(yīng)僅僅停留在“香”的層面，而且茶香也是有層次的。真正的茶香是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。有些香，不自
御牌西湖龍井實(shí)時(shí)茶訊
【品牌】：御牌西湖龍井【時(shí)間】：2019年3月17日【天氣】：晴【地點(diǎn)】：西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)【海拔】：平均200-250m左右【氣溫】：22-25℃【濕度】：53%【拍攝時(shí)間】：2019-3-178：00-9：30am【茶芽長(zhǎng)度】:高山地區(qū)大約
茶，上茶，上中國(guó)十大名茶。
中國(guó)十大名茶到底是哪些茶？中國(guó)茶葉歷史悠久，而名茶就是諸多花色品種茶葉中的珍品。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分，所以中國(guó)的“十大名茶”在過去也有多種說法：最早的是1915年“巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)”對(duì)中國(guó)名茶評(píng)比結(jié)果：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君
都是肉桂，為什么湯色、香氣差別都這么大？
今天的文章，要解答一個(gè)新茶友的問題。這個(gè)問題，靜靜地躺在后臺(tái)多日，在眾多問題，仿佛很容易被忽視。問題是：為什么同樣是肉桂，顏色差別這么大呢？而且香氣差別也很大。簡(jiǎn)短的兩個(gè)問題，卻透露出了兩個(gè)重要的信息。肉桂的湯色，會(huì)變2.肉桂的香氣，也會(huì)變看
一到七個(gè)字，談喝茶
干一行愛一行，更應(yīng)該是愛一行干一行，茶是有強(qiáng)大的吸引力，只要你愿意接觸，你會(huì)被她的美深深吸鎖住，愛上她只是遲早的問題。又想起了那句歌詞：愛，請(qǐng)深愛。二個(gè)字“喝”茶：珍惜茶有三次生命：一為生長(zhǎng)，二為制作，三為沖泡。從小樹開始到成熟采摘，經(jīng)歷風(fēng)吹
春暖花開了，茗茶眾多，為什么要喝嶗山綠茶？
春暖花開了，新的春天開始了，柳樹也抽出了新芽，歡迎您來嶗山做客呀。中國(guó)綠茶中，名品最多，不但香高味長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。嶗山綠茶作為中國(guó)最北方的茶，他有什么特點(diǎn)呢？我們從理性的角度來分析。我們來看茶葉成分含量，其中
春茶“求早”不如“求好”！
春風(fēng)三月貢茶時(shí)，盡逐紅笙到山里。焙中清曉朱門開，筐箱漸見新芽來”這是唐代詩(shī)人描寫春天茶農(nóng)采制新茶的情景。并且在唐朝就有春分時(shí)節(jié)采摘制作“明前茶”為貢品的記載。明前茶的好似乎是自古以來人們就達(dá)成的共識(shí)?？刹恢獜暮螘r(shí)起變成了“買茶葉一定要買最早的
鳳凰單叢品質(zhì)特點(diǎn)及十大香型
鳳凰高香單叢茶，其外形共同的特點(diǎn)是緊結(jié)樸實(shí)稍彎曲，色澤黃褐或鳥褐油潤(rùn)，干香純正。內(nèi)質(zhì)上則因各香型茶內(nèi)含化學(xué)成分、葉片結(jié)構(gòu)及賦香物質(zhì)不同，其內(nèi)質(zhì)品質(zhì)各顯特色。鳳凰茶區(qū)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)單叢茶品質(zhì)都具有“香”、“活”、“甘”。還須具備獨(dú)特的“山韻”，所謂
武夷巖茶中常說的“山場(chǎng)”你知多少？
武夷巖茶中，茶友喜歡問來自哪個(gè)山場(chǎng)？茶友應(yīng)該經(jīng)常夠聽到牛欄坑、馬頭巖、蓮花峰等名詞，但背后是什么意思，你知多少呢？洞（dong）指窟窿，深穴，孔。生態(tài)環(huán)境：洞穴一般都有自己獨(dú)特的氣候現(xiàn)象，主要是通過流動(dòng)的水和對(duì)流的空氣來調(diào)節(jié)的。所以，以“洞”
