文化
三大不利天氣影響采茶 南京雨花茶頭茶可能遲到
2019年春茶的腳步近了……為了幫大家更好的了解茶葉產(chǎn)銷情況，我們?cè)O(shè)立了【茶情面面觀】欄目，收集行業(yè)內(nèi)關(guān)于茶葉的生產(chǎn)情況與市場(chǎng)信息。今天我們聚焦江蘇南京，南京雨花茶受天氣影響。中山陵雨花茶生產(chǎn)基地近期連續(xù)陰雨，作為江蘇名茶之一的南京雨花茶今年
各種茶的區(qū)別到底在哪兒？
我國(guó)是世界上茶類最多的國(guó)家之一，在千余年來(lái)的生產(chǎn)實(shí)踐中，勞動(dòng)人民在茶葉加工方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶的分類方法有很多，分出來(lái)的類別也各有不同，中國(guó)名茶千百種，究其細(xì)節(jié)，現(xiàn)在一個(gè)最主要分類方法，就是六大茶系分類，是茶界最廣泛的基礎(chǔ)知識(shí)。這是上世
100個(gè)普洱茶專有名詞
1、普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，不壓制的稱曬青毛茶。2、普洱熟茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過(guò)程中的緊結(jié)塊叫茶頭
60秒小課堂教你花式泡紅茶
藝福堂藝福堂，堅(jiān)持用科學(xué)的方法健康喝茶。我們不夸大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強(qiáng)調(diào)喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)，解答日常生活中與健康喝茶相關(guān)的問(wèn)題。60秒小課堂教你花式泡紅茶，一杯絲滑牛奶，一盤
吃茶手記 | 每一款茶，都有其獨(dú)一無(wú)二的滋味
有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種‘清福’。——魯迅《喝茶》壹我的茶齡雖說(shuō)不久，但是由于工作的關(guān)系，也喝了不少茶。我認(rèn)為每一款茶，都有它獨(dú)特的滋味，在那么多款茶里面，也只有日月潭紅茶的滋味一直圍繞在我心頭，消散不去。這款來(lái)自寶島臺(tái)灣的日月潭紅茶，是我
四個(gè)技巧，教你學(xué)會(huì)判斷茶葉年份
經(jīng)常有茶友曬十幾年的老茶，有些老茶的確很有價(jià)值。“年份”是判斷一款普洱茶的重要指標(biāo)，那么問(wèn)題來(lái)了，在選購(gòu)老茶的時(shí)候該如何判斷茶葉的年份呢?當(dāng)我們走進(jìn)一家茶室，老板遞過(guò)來(lái)一餅十年的熟普，你一定在想：真有十年？好不好？如何判斷它的年份和優(yōu)劣？年份
正山小種: 世界上第一杯紅茶
正山小種這么一個(gè)高大上的名字真正認(rèn)識(shí)她的人卻很少今天就來(lái)和大家聊一聊世界第一杯紅茶為何美稱：正山小種紅茶“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現(xiàn)在所說(shuō)的武夷地名的諧音。在歐洲（英國(guó)）它是中國(guó)茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其
注水和出湯，一泡白茶的生死場(chǎng)！
《1》春天里，細(xì)如牛毛的雨絲，從清早飄到黃昏，很是惱人。好在的是，這樣的天氣，適宜吃個(gè)熱騰騰的火鍋，祛濕驅(qū)寒。點(diǎn)上個(gè)菌菇湯，涮上山藥、白蘿卜、藕片，豆腐，茼蒿，燙點(diǎn)牛肉和魚片，蝦滑，再來(lái)碟紅糖糍粑和小酥肉，那些細(xì)雨啊，春愁啊，就通通化在了這溫
注水和出湯，一泡白茶的生死場(chǎng)！
《1》春天里，細(xì)如牛毛的雨絲，從清早飄到黃昏，很是惱人。好在的是，這樣的天氣，適宜吃個(gè)熱騰騰的火鍋，祛濕驅(qū)寒。點(diǎn)上個(gè)菌菇湯，涮上山藥、白蘿卜、藕片，豆腐，茼蒿，燙點(diǎn)牛肉和魚片，蝦滑，再來(lái)碟紅糖糍粑和小酥肉，那些細(xì)雨啊，春愁啊，就通通化在了這溫
喝茶講究“三異”，你知道是什么嗎？
喝茶有益健康，尤其是長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶，但這是建立在“合理飲茶”的基礎(chǔ)之上的。好好喝茶、喝好茶，也是有講究的，要因人、因時(shí)、因場(chǎng)合而異。01喝茶，要因人而異茶不在貴，適合就好。有的人喝了烏龍茶睡不著，有的人不喝茶睡不著，有的人喝綠茶胃就受不了，而有
茶評(píng)分享：大牌陳年古六大
同一年份象明鄉(xiāng)品鑒日期：2018.07.29傳送門：【本周喝什么】7.23-7.29第一款2008年的“郎河七星伴月古樹茶倚邦”香氣干茶（龍珠）粉塵、木質(zhì)茶湯木質(zhì)味、焦糖、脂味、蜜香杯底脂味、蜜香回味：脂粉茶湯變化對(duì)比圖3&4泡：45
茶語(yǔ)典故有哪些？
我們吃飯時(shí)，為什么說(shuō)，以茶代酒敬你一杯，豪爽的很。“以茶代酒”，有什么講究嗎？喝一杯茶聽一段故事。中國(guó)茶文化歷史悠久、博大精深、趣味十足。孫皓賜茶代酒據(jù)《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》載：吳國(guó)的第四代國(guó)君孫皓，嗜好飲酒，每次設(shè)宴，來(lái)客至少飲酒七升。但
白茶，最好的飲料
在古代茶在中國(guó)不是飲品，而是以藥品出現(xiàn)的。在遠(yuǎn)古時(shí)代是沒有醫(yī)生沒有藥品的，適者生存。茶葉在當(dāng)時(shí)發(fā)揮了重要醫(yī)療作用，被唐代中醫(yī)學(xué)家陳藏器譽(yù)為“萬(wàn)病之藥”。茶在剛傳往歐洲的時(shí)候，那里的大多數(shù)人也是當(dāng)藥來(lái)喝。那么問(wèn)題來(lái)了，這萬(wàn)病之藥，并非靈丹妙藥，
頭春茶和二春茶有什么區(qū)別？
每年三月中旬開始，便是春茶開采的季節(jié)了。稍微懂一點(diǎn)茶葉知識(shí)的朋友都知道，春茶的葉子很嫩，品質(zhì)相對(duì)于其他時(shí)間段采摘的茶葉來(lái)說(shuō)會(huì)比較好，但是在春茶中，不同的品質(zhì)卻也有很大的區(qū)別。像二春茶雖然也是春茶，但是品質(zhì)比頭春茶低。今天就來(lái)給大家介紹一下采摘
為什么越來(lái)越多的人選擇喝白茶？看完你就懂了…
自古以來(lái)，茶被譽(yù)為“萬(wàn)病之藥”，雖然有一點(diǎn)夸張，但反映了茶葉具有養(yǎng)生的效果。尤其是近幾年逐漸為廣大茶友認(rèn)知熟悉的白茶，其制作過(guò)程不炒不揉，以最自然的方式加工，極大程度的保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。白茶存儲(chǔ)到一定年份后，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更
喝茶的道德
喝茶的道德作者戴榮里酒是英雄膽，茶是雅士魂“酒是英雄膽，茶是雅士魂”，酒與茶，對(duì)人的張力不同，前者吊人的嗓子，后者清人的腦子，喝醉了酒，聲調(diào)高起來(lái)之后，一杯茶就小一個(gè)分貝。酒桌不可無(wú)茶，茶后人自然平和。“酒壯慫人膽，茶清智者心”，茶里自有道德
頭春茶和二春茶有什么區(qū)別？
每年三月中旬開始，便是春茶開采的季節(jié)了。稍微懂一點(diǎn)茶葉知識(shí)的朋友都知道，春茶的葉子很嫩，品質(zhì)相對(duì)于其他時(shí)間段采摘的茶葉來(lái)說(shuō)會(huì)比較好，但是在春茶中，不同的品質(zhì)卻也有很大的區(qū)別。像二春茶雖然也是春茶，但是品質(zhì)比頭春茶低。今天就來(lái)給大家介紹一下采摘
春天要多喝茶，好處多多
春天，又一季的輪回，正是“春生”、祛陳發(fā)新的時(shí)節(jié)，此時(shí)喝茶，好處很多。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、多種維生素，還有茶多酚、兒茶素、和脂多糖等幾百種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。不僅有益心血管健康，還能預(yù)防癌癥，延緩衰老等
品紅茶，看歷史，有滋又有味
紅茶，因英文為“Blacktea”，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等初制工藝加工而成的。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶
黑茶十問(wèn)十答：讓你全面了解黑茶
黑茶作為六大茶類之一，有著悠久的歷史和厚重的文化底蘊(yùn)。但是很多茶友對(duì)黑茶有何功效及用處，往往又是一知半解。今日，歸納了關(guān)于黑茶的知識(shí)，讓您更加了解它的好處！哪些人應(yīng)該多喝黑茶？應(yīng)酬人士、三高長(zhǎng)輩、肥胖人群、上班族以及經(jīng)常便秘的人都宜常飲黑茶。
