文化
紅酒要醒酒，老白茶也要醒茶
沖泡一杯好茶從醒茶開始，醒茶程度的掌握，在整個沖泡過程中，對茶葉內在品質的表現有著決定性的作用，對后面的茶湯沖泡出來有多香有直接的影響。小編以為，因為茶的種類不同，工藝不同，如何“醒”自然也不同。先和大家分享：醒茶的目的到底是什么？常見的說法
各類茶都始于何時
茶葉分類方法中，目前較一致的分為六大基本茶系，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，統稱六大茶類。另外還有一些再加工茶類，如緊壓茶、花茶等。但緊壓茶畢竟沒改變茶的本質，花茶也并非純山茶科，所以這兩者與六大茶類并不沖突。這種以發(fā)酵程度為主的分類方
九龍窠肉桂 品鑒筆記
最近突然發(fā)現，冬天，是武夷巖茶最好的季節(jié)。那些原來被嫌棄火工重的、嫌棄湯水不夠稠滑的中足火的水仙肉桂們，一律，在經歷了兩個月的退火后，鳳凰涅槃，重生了！它們轉化出了明朗的、勁道的香氣，轉化出了如同果漿、如同凝脂般的湯感，轉化出了甘甜清鮮、似新
冬天喝茶選紅茶
不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。從傳統養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預防疾病。但是不同的茶有不同的適應癥，每個人應該對癥選擇適合自己飲用的茶品，
常喝濃茶的人，要注意了！
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據說始于神農時代。在中國，喝茶是一項流傳至今的傳統習俗，喝茶也是一種養(yǎng)生的方式。許多人都知道喝茶有很多好處，如提神、消除疲勞、減肥、防輻射等等。其實不然，錯誤的喝茶方法、錯誤的人群喝茶，或者飲用不合理，都會對人體健
什么是佳茗
—佳茗—何為一杯滾水被細芽嫩葉染綠了，玻璃杯里條索整齊的春茶載沉載浮，茶色碧綠澄清，茶味醇和鮮靈，茶香清幽悠遠，入口后頓感恬靜閑適，可謂是一種極高的文化享受。中國的茶文化是一門高雅的學問，品茗乃韻事也。小時候愛喝家鄉(xiāng)自制的桂花茶，只覺得甘芳好
飲茶知味，品茶知心，愛茶知情
由茶，可見庸俗之氣脫否據說，茶圣陸羽與中國第一位女茶師、才女李冶初次見面時，李冶向陸羽敬了一杯香茶。陸羽只向杯中看了一眼就說：“久聞李道姑以詩才著稱，沒想到尚未擺脫庸俗之氣。”李冶吃驚：“我們尚未開談，陸處士何以斷定我未脫庸俗之氣？”陸羽說：
茶桌見人品，學習茶禮儀
主人要主動介紹茶主人要先說出準備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。然后簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等，讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。倒茶前要溫茶壺、茶杯在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、
待你江湖厭倦，我陪你鄉(xiāng)下喝茶
記憶中有那么一個古鎮(zhèn)沒有過度商業(yè)化的車水馬龍只有一塊塊青石板鋪就的小巷通往夢中的地方老茶館和古鎮(zhèn)是標配茶館透出的橘紅色像家一般溫暖寂寥的街道幾盞燈籠和窗外灑落的燈光相映沒有燈紅酒綠的艷遇叫上一壺茶，拿上一本書一坐就是一下午當你老了時光唯美安然
喝茶健康的奧秘
茶葉被人們譽稱為“天然的營養(yǎng)飲料”，它不僅能止渴、提神、幫助消化，而且適當飲用還對人體有益。而茶的健康奧秘就在于它的成分。茶葉中所含的成份將近500種，主要成分有茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等，在人體的代謝協調上起到了一個很好的保健作用。接
茶桌上，留意細節(jié)，講究文明，知禮懂禮
生活處處見人品。尤其是像喝茶這樣的文化活動，如果在茶桌上失禮，很容易造成大家都很不愉悅。茶桌上有一些雷區(qū)，有一些行為是千萬不可以做的，不管是主人還是客人都應該好好了解一下。1主人不介紹茶出于對客人的尊重，主人最好事前詢問客人喜歡喝什么茶，有什
茶界，黃片真的不受茶友們的待見嗎
光是茶桌上的一些茶葉冷知識，今天給茶友們整理一份小清單，以備不時之需。▼NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，
常喝濃茶，請警惕3大危害
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，飲茶不宜過濃，常喝濃茶容易對人體造成3大危害濃茶對心臟的影響據分析，茶葉中含有2%~5%咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導致神經過度興奮，引起失眠；同時還可以引起
喝茶時，聊點茶葉的冷知識
光是茶桌上的一些茶葉冷知識，今天給茶友們整理一份小清單，以備不時之需。▼NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，
所有的茶都可以煮嗎
在信仰“慢生活”的今天，煮茶已經成為一種時尚，撿拾炭火，細心生火，縱然繁瑣，看著小火苗搖曳在清冷的日子里，聞著陶罐、鐵壺里飄出濃郁的茶香，嘈雜而潮濕的內心，總可以被熨帖地寧靜安詳。有人說，煮茶濃度太高傷身。有些人說，煮茶更甘美，茶的內含物質可
冬天，煮一杯茶溫暖自己
在信仰“慢生活”的今天，煮茶已經成為一種時尚，撿拾炭火，細心生火，縱然繁瑣，看著小火苗搖曳在清冷的日子里，聞著陶罐、鐵壺里飄出濃郁的茶香，嘈雜而潮濕的內心，總可以被熨帖地寧靜安詳。有人說，煮茶濃度太高傷身。有些人說，煮茶更甘美，茶的內含物質可
這五類人，冬天要多喝六堡茶！
冬天到了，氣溫驟降，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱。特別是女性朋友，手腳冰涼，抵抗力開始下降等。冬天可以選擇喝茶來御寒，那么，冬天喝什么茶好?冬季寒冷，適合飲用溫性茶，黑茶便是其中一種。黑茶是中國六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，普
飲茶知味，品茶知心，愛茶知情
由茶，可見庸俗之氣脫否據說，茶圣陸羽與中國第一位女茶師、才女李冶初次見面時，李冶向陸羽敬了一杯香茶。陸羽只向杯中看了一眼就說：“久聞李道姑以詩才著稱，沒想到尚未擺脫庸俗之氣。”李冶吃驚：“我們尚未開談，陸處士何以斷定我未脫庸俗之氣？”陸羽說：
藏茶的營養(yǎng)學價值
藏茶的酵素是最為豐富的，酵素中維生素B族為主，B1對生長、神經組織、肌肉、心臟等作用；B2（核黃素）有利于皮膚粘膜、指甲、毛發(fā)維護和修復；葉酸維持消化系統健康、皮膚健康，與鐵元素配合補血。藏茶含有維生素A。維生素A是維持正常視力所不可缺少的物
古樹普洱茶制作工藝
眾所周知，普洱茶具有很多功效，普洱茶可以減肥，清血脂，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯。研究人員發(fā)現，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環(huán)芳香烴，在喝普洱茶后會顯著降低
