文化
現(xiàn)實的筋疲力盡，試試走進茶的世界。
老舍先生在《多鼠齋雜談》中寫道：“我是地道中國人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而獨喜茶。有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。”作為資深茶客，老舍生前有個習(xí)慣，就是邊寫作邊品茶，一日三換茶，泡得濃濃的。以清茶為伴，文思泉涌，難怪能創(chuàng)作出《茶館》這等
這些流傳的“茶謠言”，是時候知道真相了
關(guān)于茶的各個方面，總是眾說紛紜。不管是初入茶圈的“小白”，還是喝茶多年的老茶客，都可能對一些固有的說法深信不疑。但這些民間流傳的說法，又有多少是真的呢？茶與奶同喝會得骨質(zhì)疏松嗎？——假的。有種說法是茶葉中的鞣酸，會與牛奶中的鈣結(jié)合，降低腸道對
關(guān)于茶的美文丨有喝茶的心情，就不去抱怨。
人生需要準(zhǔn)備的不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。世間最好的默契，不是有人懂你的言外之意，而是有人懂你的欲言又止。茶可以天天都在喝，但喝茶的心情不是天天都有的，匆忙的腳步，浮躁的心，當(dāng)有一杯茶來滌蕩陰霾，重塑情懷。喝茶既是一種簡單的行為，也蘊含了深
福鼎白茶如此受熱捧，是誰在背后撐腰？
白茶生在福建，眾所周知，福建是烏龍茶的天下，加上白茶宣傳不足，遠(yuǎn)不及烏龍茶熱銷的市場，以至于白茶在福建幾乎無立足之地。更何況綠茶紅茶霸占了半個中國，四川湖北湖南等地又被黑茶割據(jù)。所以白茶在國內(nèi)市場銷售一直極為平淡。因此，白茶在相當(dāng)長的時間內(nèi)，
關(guān)于茶美文丨有一種思念，叫想和你喝茶
與千萬人之中在時間的荒野里沒有早一步，沒有晚一步恰巧遇上了然后輕輕的說一句：原來你也在這里！一壺茶茶葉在水中跳舞不論悲喜，不爭朝夕，不嘆時光與你喝茶，不談世事牽掛在這一杯茶里有無限的前因，也不必深究這一切仿佛早有安排拿起茶杯就好一生中與你喝茶
辨別老白茶的四個小妙招，你GET到了嗎？
上個月福州舉辦了一場福建老茶爭霸賽，這是難得一件的專門針對老茶的斗茶賽，現(xiàn)場除了茶葉界的大咖還有很多收藏圈的大咖。今天Y老師就和大家分享一些我向現(xiàn)場專家貼身請教來的小妙招教你如何分辨一款老白茶?？词紫染褪强锤刹瑁撞枋且豢铑佒祵?dǎo)向型的茶，在新
那些還在編秋茶神話的人，給白茶留一點喘氣的空間吧
國慶前的秋茶季，Y老師走訪了福鼎、福安、政和的幾個白茶產(chǎn)區(qū)，扎扎實實的感受了一下白茶的熱度，秋茶能有這樣的生產(chǎn)強度的，可能只有鼎盛時期的鐵觀音可以相提并論。而大做秋茶的原因，某些茶農(nóng)和茶商也似乎說的很清楚，“春水秋香”嘛？春水秋香在白茶上真的
白茶到底要不要講山場？
也有些老童鞋迫不及待的問，白茶你們怎么做?。恳惨駧r茶一樣講山頭嗎，也要哪個坑哪個澗的挖嗎，有那么多故事給你寫嗎？看起來很難啊山頭這種屬性從哪來？在巖茶圈，熟悉的人都知道Y老師是堅定不移的山場派，這個山場派并不是說我只認(rèn)三坑兩澗的茶，而是我認(rèn)
銀針應(yīng)該怎么泡？
在這個消費升級的時代中，各種細(xì)節(jié)都開始被人們所放大和關(guān)注。即使是煮一碗簡單的面食，想要獲得客人的稱贊，不僅需要油鹽味精等各類調(diào)味料，甚至還會用到各種不同的配菜進行搭配。這就像白茶的沖泡，想要讓茶湯的滋味變得更好，有些不可遺漏的細(xì)節(jié)部分，就成了
關(guān)于茶的美文丨半卷閑書一壺茶！
尋一方庭院，安放我心，沏一壺清茶，平淡我心，讀一本閑書，寧靜我心。心若沒有棲息的地方，到哪里都是在流浪。遠(yuǎn)離城市的喧囂，尋一方庭院，讀書烹茶，會友暢飲，不待時光染白發(fā)。此是幾多都市奔波、尋求精神家園及靈魂安放之人的渴望。每一個人都想有這樣一個
關(guān)于茶美文丨茶要常喝，人要久處
打掃完教室，準(zhǔn)備迎接這個周末的第一個忙碌。窗外綠蔭如蓋，點上艾香，選好曲風(fēng)，打開PPT。安心等待。好像習(xí)慣了這樣的日子，但又喜歡著這種習(xí)慣。每節(jié)課前的灑掃、焚香和選樂是我必不可少的歡悅。學(xué)生說：“每次來,老師的曲子都不一樣哦。”是的，曲子有曲
關(guān)于白茶身世的幾個小八卦
01白茶到底是最年輕還是最古老的茶？白茶在中國的茶類歷史上出現(xiàn)的很短，按張?zhí)旄！陡＝ò撞枵{(diào)查研究》一文中說，“白茶制造的歷史較其他茶類為短。據(jù)文獻記載并訪問老農(nóng)，約始自100多年前，首先由福鼎縣創(chuàng)制的。當(dāng)時的銀針是采自菜茶茶樹，約在1857年
關(guān)于茶文化：入冬了，來杯老熟普驅(qū)寒暖胃可好？
寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對身體的調(diào)理和保養(yǎng)。對于中國人來說，喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。雖然大家都愛喝，但一定要注意適可為止，喝不對，不
關(guān)于茶的文化： 一杯好茶的標(biāo)準(zhǔn)，不得不知
多人都想買好茶，喝好茶，但卻苦于沒有專業(yè)知識，而且各種茶的品質(zhì)又不一樣，常常把自己弄得暈頭轉(zhuǎn)向。今天，我們?yōu)槟憬榻B這些知識，只要你掌握這些，這不至于買茶上當(dāng)。一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹、采收茶菁、沖泡茶葉……每一個環(huán)節(jié)都用最細(xì)膩的態(tài)度處
關(guān)于茶文化： 千古文人一盞茶
文人品茶，對于水、茶具和環(huán)境都有要求?！恫杞?jīng)》的作者陸羽認(rèn)為，泡茶的水質(zhì)“山水上，江水次，井水下”。好的茶葉一般是茶農(nóng)攀登懸崖峭壁采摘得來的。只有品質(zhì)好的水才能與茶葉融合。清代文學(xué)家沈三白在《浮生六記》中記載妻子蕓娘制茶：“夏月茶花初開時，晚
關(guān)于茶文化： 飲茶三得
古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)，其核心都在把握一個品字，十分強調(diào)飲茶者的意境，故有三得之說：得趣、得神、得味。一曰得趣飲茶可清心，能給人以滿足和享受，增添生活的情趣。飲茶講究活火活水，水以泉水為佳，因為泉水經(jīng)過沙石
關(guān)于茶的美文：為你的白茶加點新味兒
老白茶的新味兒說起白茶，就避不開一個話題，老白茶。老白茶指的是那些將白茶妥善保存一段時間之后，在時間里沉淀下來的白茶。兩三年收藏下來，茶葉的香氣漸漸醇和，滋味柔和，入口順滑。這時候的白茶亦茶亦藥，收藏或是自己品嘗都十分適宜。也正因為老白茶價值
關(guān)于茶的美文： 茶與香爐
香道與茶道相提并論，香的學(xué)問也很大，喝茶喝到了玩香的階段，想必已經(jīng)是茶的九段高手了。其實我們不必要把香道看得這么高深，如果對生活中的美好融會貫通，那么香道就是一門一點即通的功課。如同餐酒搭配一般，茶和香的搭配也是極其個人感官的一件事，隆重如老
關(guān)于茶文化：“客來敬茶”的由來
客來敬茶，自古以來是我國人民重情好客的禮俗。晉代王蒙的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”、桓溫的“茶果宴客”，至今仍傳為佳話。唐代陸士修《五言月夜啜茶聯(lián)句》中談到的“泛花邀坐客，代飲引清句”，宋代杜耒《寒夜》詩中的“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初
關(guān)于茶的美文：在一盞茶里，聽見花開的聲音
媚暈輕妝，芳姿映砌。檀心一點清香細(xì)。對人無語似凝羞，嫣然風(fēng)韻多流麗。酒意將酣，柔情欲系。盈盈泣向西風(fēng)閉。只愁人夢月寒時，斷腸無那燈前睇。本已習(xí)慣于這坐城市冷雨霏霏的冬天，卻一連出了十來天的太陽，前年種下的海棠花竟在我不注意的時候準(zhǔn)備綻放，昨天
