文化
你的正巖茶，為什么會出現(xiàn)澀味？
在之前的文章中說過：好茶，它是輕柔的。即便是長在馬頭巖開山坪的肉桂，在火力全開的霸氣滋味下，也藏著一顆柔軟的心。它的骨子里，依舊藏著甘醇與柔和。這一點，從今年的馬頭巖老樹肉桂中可見端倪。只是這種溫柔，在大多數(shù)情況下，被存在感極強的辛辣桂皮香所
卸下你的累，盡享當下的一盞茶
有人說，人生是一場漫長的旅行，走過的每一個地方，遇到的每一個人，也許都將成為驛站，成為過客。人的一生中有太多的無可奈何和煩惱，有太多的傷感和惆悵,有多少往事不堪回首？人生，其實就是這樣，無奈但又必須去接受。有時總想讓自己活得瀟灑快樂一些，卻對
好茶是泡出來的，好人是做出來的！
正宗龍井新茶，杭州西湖龍井村原產(chǎn)地臻品。古法焙制，天然高香！一道好茶湯，定要有好茶葉，茶有茶性，好茶有它獨有的香、味、氣、韻味。而泡茶，正是要把好茶的內(nèi)在稟賦和潛質(zhì)沖泡出來，經(jīng)歷一道道工序，最終能否成就一盞好茶，那要看泡茶人的手藝。同樣道理，
隨時喝普洱茶，才能健康又營養(yǎng)
當現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快，工作壓力越來越大時，尋求簡單便捷的消費方式便成了一種趨勢。喝茶，是越來越多人用來調(diào)節(jié)生活節(jié)奏的方式?？谖敦S富，雅俗共賞，忙碌間隙與摯友分享，更顯雅致?？墒沁x擇喝什么茶，有的時候還真的難為了選擇困難的現(xiàn)代人呢。要好喝
我喝喜歡的茶就好，你不理解，我不解釋
莫名的優(yōu)越感，實在不可取。生活里我們也經(jīng)常會遇到這樣的人。喝茶的時候，亦是如此。喝茶界有一條很奇怪的鄙視鏈條，我不知道它究竟是怎么來的，又有什么規(guī)則可循。喝花茶的鄙視喝奶茶的，喝綠茶的鄙視所有喝花草茶的；喝祁門紅茶、九曲紅梅的鄙視喝綠茶的；喝
最好喝的，是自己泡的茶
我知道你喜歡喝茶，但是我不知道你喜歡茶的程度是不是足以讓你瘋狂到開始自己研究泡茶。你要喝的茶，絕對不是茶館里，不走心的那種濃淡不一的茶，那種茶不值得你花功夫去喝。我們要喝的是口感醇厚，唇齒留香。真正懂得喝茶的人，他們渴望發(fā)現(xiàn)一款新茶也許他們最
普洱茶究竟是什么？
按：2008年，筆者曾寫過一篇題為《普洱茶是什么？》的小文。在文章開頭，我提出了這樣的問題：“普洱茶是什么？這是個問題嗎？”文章圍繞這個問題略作了回顧與思考，并提出了筆者對于普洱茶的基本理解與觀點。正是基于對普洱茶的這些基本理解，筆者在隨后的
江湖俠者"老茶頭" | 歲月給了他執(zhí)拗，他回饋了甘醇
導讀老茶頭，普洱茶老茶中少為人知的一種，歲月給了他執(zhí)拗，他回饋了甘醇。“茶頭”是制作普洱熟茶在人工渥堆發(fā)酵時產(chǎn)生的硬而無法解散的茶塊，亦稱“疙瘩茶”、“自然沱”，屬于普洱
入冬了，茶要這么喝
冬天如何喝茶？不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預防疾病。但是不同的茶有不同的適應(yīng)癥，每個人應(yīng)該對癥選擇適合自
用一盞茶的時光，靜悟修行
茶是一座道場，每個喝茶的人都從茶里面，不盡相同地修到了什么。有的人漸漸有了茶的品性，有了綠茶的平和，有了巖茶的剛烈，有了普洱的醇厚...儒家講修身，修身體現(xiàn)在日常生活中，擇善而從、博學于文、約之以禮，從而陶冶情操、慷慨意志。修養(yǎng)是日常生活以有
安化黑茶——海峽兩岸茶鄉(xiāng)情緣
2015年3月，臺灣客商李濬笎先生偶然在張家界旅游時無意間接觸到安化黑茶，通過茶商介紹安化黑茶對人體有多種保健功效，出于對父親李文欽先生的關(guān)愛，因為李老先生尿酸高，痛風的切膚之痛，晚上電告父親安化黑茶有降三高等多種療效，說帶點黑茶到臺灣給父親
是不是對的人，一杯茶就知道了
一個人喝茶，有一個人的快樂、寧靜時刻；一群人喝茶，有一群人的樂趣。古有“竹林七友”吟詩作賦；今有約談合作、共話家常。有時候，找到一款好茶、一個暢聊的話題，就想約上幾位好友一同飲茶聊天。不怕大家口味不一，想嘗就倒上一杯嘗
苦盡甘來，如好茶亦人生
茶之美，就在于那份心安理得的淡泊，以一顆如茶水般純凈恬淡的平常心去感知世界，看待人生，抵達遙遠的彼岸·····每個人都宛若一片茶葉,或早或晚要融入這變化紛紜的大千世界。你看那茶葉，剛沖入水的時候，在水里來回翻滾，不就像初入社會的我們嗎？慢慢地
【茶味】讓茶空杯，讓往事安眠，讓當下幸福
眼前的，此刻的，看似平常，變?yōu)檫^去就有些不同?？傇趹涯钸^去憧憬未來，當下是過不好的。如同茶一般，泡過的茶涼了就不好喝了。人活一世，其實，有些東西，要學會思而勿亂；有些情感，要懂得痛而莫恨;有些追逐，要舍得持中有棄；有些浮相，要甘于塵而不染。有
請珍惜和你喝茶的人
喝茶的人更懂得愛惜身體。在約你喝茶的同時，也給你帶來健康。朋友之間分享一杯好茶，茶香情誼重，一杯茶湯里滿滿的是對友人的關(guān)愛。一杯茶的距離最舒適，因為自然在安靜的環(huán)境中，清香的茶味讓人放松，保持平和的心境。此時的相遇，也像茶與水一般自然。還有什
請珍惜你我的緣分，只因為那幾片葉子
眼前的日子愈過愈寬綽，無論是出門應(yīng)酬或者家宴，十有八九是少不得酒的，酒友因此多如過江之鯽。但專門約了一起喝茶，就似乎鄭重了許多，也更在意這些茶友。胸有塊壘，亦或遭際不堪，首先念想的便是常常聚攏喝茶論道之人。不相干的人即使在酒席上相遇，也不過是
老白茶：福鼎白茶越陳越香的真實原因終于找到了
老白茶是以越陳越香聞名于世，何謂越陳越香？原因就是白茶內(nèi)部成分緩慢發(fā)生的化學變化。白茶的湯色逐漸變紅，滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，所以白茶與生普洱一樣儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，“越陳越香”也成為了白茶的魅力所在。具體如何變化的呢？
2018批次“一任天真·圓融”古樹熟茶發(fā)酵進行時
日前，2018批次“一任天真·圓融”古樹熟茶在勐海的生產(chǎn)車間下料渥堆。歷時近3周，目前堆子的發(fā)酵溫度控制、菌種培養(yǎng)進展順利，發(fā)酵品質(zhì)可以預期。堆子需要以苫布覆蓋，以提升內(nèi)部溫度肉眼可見毛茶上長出的菌絲堆子
喝茶，總是健康的。喝茶，不需要理由。
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。這是大詩人兼“別茶人”白居易的一首事茶名句。茶，實在是個怪物。說是“琴棋書畫詩花茶”七般雅事亦可，說是“柴米油鹽醬醋茶”七般俗事也無不可。神秘時，她似乎只有高人隱士蘭亭雅集之時才可享用。比如此時
普洱茶概念的邊界
【普洱茶概念的邊界】@沈忠華玩普洱：國標中對云南普洱茶有規(guī)定：云南各地都產(chǎn)茶，但按照普洱茶國家標準（GB/T2111-2008，于2008年12月1日正式實施）規(guī)定，給普洱茶的定義是，普洱茶必須以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并
