- 武夷茶的海上貿(mào)易是中國茶葉海上貿(mào)易的組成部分之一，但武夷茶的海上貿(mào)易亦有其自身發(fā)展的特點，這一點也不容忽視。宋明時期，茶禁政策甚嚴(yán)，據(jù)《建炎以來朝野雜記》...
武夷茶的海上茶葉貿(mào)易
- 茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片，經(jīng)一定的加工工藝加工而成的。在我國茶葉經(jīng)歷了藥用、食用和飲用的過程，并且現(xiàn)在要用食用和飲用也共同存在。近年來，...
傳統(tǒng)中醫(yī)本草、方書等中的茶葉功效
- 關(guān)于中國紅茶茶名的由來，茶文化研究學(xué)者鞏志先生在其《中國紅茶》一書中對此作了全面、深入、準(zhǔn)確的研究，現(xiàn)予以轉(zhuǎn)錄，以饗讀者:紅茶的發(fā)源地應(yīng)是福建省武夷山。據(jù)...
紅茶這么紅，為什么偏要叫Black Tea?
- 在茶人的眼中，普洱茶采天地之正氣，積歲月之磨練，得自然之造化，始成茶中圣品。它得益于時光的流逝，受惠于歲月的洗禮，堪稱是時間“緩慢的藝術(shù)”，而非速成時代的...
普洱熟茶品質(zhì)變化的奧秘
- 古代有關(guān)茶的文獻(xiàn)，到漢代已見增多，多次出現(xiàn)在醫(yī)藥類典籍中，人們在逐漸認(rèn)識茶的功用的同時，推廣了茶的飲用。 西漢司馬相如在《凡將篇》中，列舉了當(dāng)時的2...
漢代典籍中的茶（歷史篇）
- 白茶為中國六大茶類之一，長期以來為福建所特有。因此，福建白茶的發(fā)展史就是代表著中國白茶的發(fā)展史。白茶中的銀針白毫首創(chuàng)制于福鼎縣（現(xiàn)為福鼎市，下同），后...
揭秘福建白茶過去的輝煌史
- 按：張正竹教授和李大祥教授主編出版了《茶學(xué)專業(yè)英語》一書（書籍封面圖片，以及兩位教授的簡介附后）。該書作為部級規(guī)劃教材，填補了教材空白，涵蓋茶學(xué)產(chǎn)業(yè)鏈條的...
權(quán)威資料｜茶學(xué)專業(yè)英語詞匯表（建議收藏）
- 第七屆中華茶奧會茶葉沖泡“人機大戰(zhàn)”競賽正式開啟招募智能泡茶機與優(yōu)秀茶藝師的技藝比拼一邊是經(jīng)驗豐富的茶藝師，另一邊是集合多項專利的智能泡茶機，兩強相遇，將...
第七屆中華茶奧會：茶葉沖泡“人機大戰(zhàn)”競賽正式開啟招募
- 編者按：從二十世紀(jì)六十年代起，施兆鵬、劉仲華團隊對黑茶品質(zhì)風(fēng)味的形成機制進(jìn)行了長期、深入、全面的研究，提出了系統(tǒng)的學(xué)術(shù)理論，成為后來以劉仲華為主帥的研...
黑茶品質(zhì)及風(fēng)味形成機理研究
- 2020,Vol.42,No.11主管：中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶多酚的特性及其在食品中的應(yīng)用王偉偉，陳琳，張建勇，王蔚，江...
《中國茶葉》2020年第11期要文概覽
- 2015年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動了“減肥減藥”行動，力爭到2020年實現(xiàn)化肥、農(nóng)藥使用量零增長，大力推進(jìn)化肥、農(nóng)藥減量增效，引領(lǐng)種植業(yè)綠色發(fā)展。2018年以來，...
茶園綠肥套種效應(yīng)研究進(jìn)展
- 茶葉是起源于我國的一種健康飲品，按不同加工工藝可將茶葉分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶6大類，其中紅茶是世界上產(chǎn)量和貿(mào)易量最大的茶類，紅茶又可分為工...
一芽一二葉、一芽二三葉和一芽三四葉原料的功夫紅茶品質(zhì)對比
- 阿薩姆公司不僅是大英帝國在印度殖民地的第一家茶葉種植公司，也是19世紀(jì)中國之外茶行業(yè)第一家茶葉上市先驅(qū)公司。阿薩姆公司的歷史不僅僅是帝國茶產(chǎn)業(yè)的歷史，...
資本的野望：帝國第一家茶葉公司成立史
- 為什么要上這七堂課?誰第一個說普洱不產(chǎn)茶?“茶馬古道”是什么時候出現(xiàn)的?勐海如何從邊境小城成為云茶重地?茶的祖國在哪里?普洱茶也有專屬自己的“交易所”?熟...
茶書：周重林《普洱茶的七堂課》
- 茶多酚是茶葉發(fā)揮神奇功效的主要化合物，為植物次生代謝產(chǎn)物，有保護(hù)茶樹抵御外來物質(zhì)侵害或逆境下生長的作用，其含量之高為萬物之首，它最能代表茶的本質(zhì)。茶多...
潤佳元和本：正確認(rèn)識茶多酚的護(hù)肝作用
- 撰文︱小妖楠、關(guān)茶 編輯︱Candylan 圖片︱關(guān)茶 每每談到普洱茶的健康功效，大家都會不由自主地想起普洱熟茶“銷法沱”的故事，這是1979年...
下關(guān)沱茶：發(fā)現(xiàn)普洱茶的第一個醫(yī)學(xué)實驗報告——艾米爾醫(yī)學(xué)實驗報告
- 賒旗發(fā)貨板厘金寨費：以裝大箱每只完銀一錢二，套箱完銀八分，花套茶完銀三分，茶梗小包一分五，定章凈茶六十斤外加賠完厘，西大箱完銀六分，東大箱完銀五分，盒茶完...
古安化辦茶文獻(xiàn)《行商遺要》之：厘金篇和歷史意義
- 作者：程良斌 【關(guān)鍵詞】弘揚傳統(tǒng)，茶德建議 【摘要】茶是有德之物，茶人歷來重視自身品德修養(yǎng)，茶飲全過程也倡導(dǎo)社會公德，從而為構(gòu)建和諧社會奠定了基礎(chǔ)...
關(guān)于大力弘揚祖國傳統(tǒng)茶德的建議
- 編號：GDZPS7748書名：《不讀詩何以解茶：歷代茶詩選注》版別：海峽文藝出版社作者：阮蔚焦編著書號：ISBN 978-7-5550-1683-0定價：...
茶書網(wǎng)：《不讀詩何以解茶：歷代茶詩選注》
- 南方有嘉木，在我的心中，這嘉木就是普洱茶。 云南從地理位置上來說，它就是茶圣陸羽所說的“南方有嘉木”的地方。眾所周知，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，而云南不僅是世界茶...
《我的人文普洱》第一輯 南方有嘉木
- 曠達(dá)齋 錄 原創(chuàng)作者：余悅 中國國際茶文化創(chuàng)始會長王家揚先生關(guān)于《大美中國茶》＂圖說＂系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅...
舊書重讀：云南民族茶飲
- 主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識；制茶、評茶經(jīng)驗交流，還有一些知識文章分享。 清代茶僧釋超全的《武夷茶歌》是福建烏龍茶始創(chuàng)于武夷山的佐證，也是記錄烏龍茶制...
品讀清代茶僧釋超全的《武夷茶歌》
- 曠達(dá)齋 錄 原創(chuàng)作者：余悅中國國際茶文化創(chuàng)始會長王家揚先生關(guān)于《大美中國茶》＂圖說＂系列的序言推送后，引起了讀者對這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅研...
舊書重讀：安溪鐵觀音茶茶藝
- 茶香悠遠(yuǎn)千年史，茗色不減萬古情。 一部中國茶史，啟于神農(nóng)，始于兩漢，興于唐，盛于宋，返樸于明，世俗于清，改良于民國，發(fā)展于當(dāng)今。茶路迢迢，茶道昭昭?！恫柰?..
《中華茶通典》之《茶通史典》:集大成于五千年中華茶史，第一部中國茶史正典！
- 提及世界茶葉史，總難繞過羅伯特·福瓊的名字（本片譯為羅伯福鈞）。薩拉.羅斯在《茶葉大盜》一書中把羅伯特.福瓊描寫成了維多利亞時期的“茶葉俠盜”、“早餐茶救...
福瓊之罪 ： “茶葉大盜”潛入中國都干了些什么？
- 駿小豐——駿豐茯茶的鐵粉茶友、特約品茶仕，敏而好學(xué)、伶俐乖巧，喜歡以茶會友、和大家一起互動，最關(guān)鍵的是，他尤為喜歡茯茶，與大家交流分享關(guān)于茶的話題?！?..
嘗舌尖上的茶，有幾多妙趣！
- 來源：曠達(dá)齋 錄 原創(chuàng)作者：肖草 ＂中華茶文化：完美倫理精神與藝術(shù)精神的和諧結(jié)合。＂看到這樣的論述，您是否有耳目一新之感？但是，如果告訴您，這是22年前的...
中華茶文化：完美倫理精神與藝術(shù)精神的和諧結(jié)合
- “大者，盛也，至此而雪盛也。 大雪標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始， 窗外寒風(fēng)一夜， 小伙伴們準(zhǔn)備好 迎接今冬的第一場雪了嗎？ 想在溫暖的室內(nèi) 煮一壺清茶 茶香飄...
適合雪天讀的經(jīng)典茶文化書籍
- 大雪至，雪盛矣 大雪，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，更是冬季的第三個節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始?！对铝钇呤蚣狻氛f：“大者，盛也。至此而雪盛矣...
T三時刻丨清寒大雪夜圍爐，國風(fēng)飲茶“水”講究！
- 《茶經(jīng)》 陸羽(約733～804年)，因?qū)懽髁耸澜缟系谝徊坑嘘P(guān)茶的專著《茶經(jīng)》而名揚世界，他被后人奉以“茶圣”、“茶神”、“茶仙”等尊稱。 《茶經(jīng)》是唐朝...
