中國文字講究象形和會意，“茶”字拆開以后，就是“一個人，一根草，一棵樹”，人在草木間，浸染山林之氣，可以看流云、觀虹霓、飲泉水，在這樣的過程中，人心是親近自然的。
喝茶就是用茶香洗滌內(nèi)心的過程和儀式，心不靜是泡不好茶的。廣州有云山有珠水，人生之中最幸福的事莫過于在白云之巔、珠江之畔靜靜地喝一杯好茶，看日出日落，晨鐘暮鼓，驚醒的是“時間”二字。
小隱隱于山，大隱隱于市，那些開在鬧市中的小茶館更像是武俠小說中的絕頂高手，小茶館里談笑有鴻儒，往來無白丁，那些仙風(fēng)道骨，或者其貌不揚的喝茶人很有可能就是傳說中的書法大師、國畫名家、壺王之王、名媛貴婦。茶越喝越淡，人生的甘苦滋味卻從一杯杯茶里面品嘗出來。
5月處處春茶香。這個周末，你會去哪兒喝茶?你又將會在茶館遇見誰?茶館里又將會有怎樣的故事和對白?是不是會發(fā)生另外一場美麗的意外?
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摩星嶺上
茶與山色共醉
白云山絕對稱得上是廣州的風(fēng)水寶地，這里的空氣比山下好，豆腐花比下面清甜，菜館比下面好味，賓館比下面好睡，甚至白云山的水都被人用各種規(guī)格的瓶瓶罐罐裝了帶下山來泡茶，不過現(xiàn)在不允許帶泉水下山了，要想喝到山泉水泡的茶就得到白云山上的茶館去。
白云山莊旅舍位于白云山摩星嶺東南山谷，建筑群隨溪谷而布置，依地勢起伏而建造，以“藏而不露”和“縮龍成寸”的手法將庭園景物融合在大自然中，在這天然大氧吧中品茗確實是人生一大樂事。山莊旅舍的歷史起源要追溯到北宋時期，與歐陽修、蘇東坡兩大文學(xué)家族有著很深的淵源，這里還曾經(jīng)是廣州接待中央領(lǐng)導(dǎo)人的內(nèi)部接待基地，曾接待過周恩來、鄧小平、陳毅、董必武、楊尚昆等許多老一輩黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人。白云山莊是嶺南建筑的代表作，在這里喝茶可以欣賞到窗含山色，曲徑回廊，泉流穿屋的美景，臨谷而建有一“眺望亭”，登上“眺望亭”，便可登高望遠(yuǎn)，一覽廣州城市景觀，欣賞到白云山的秀麗景色。
山莊保存了不少漂亮的滿洲窗，還有197件價值連城的明清古家具，天然居里面的一套酸枝竹面菱形凳，四張一套，凳面呈菱形，價值抵得上一輛名車。還有七張酸枝影木面三角幾也十分獨特，七件拼起來恰好是一套的七巧臺。這七件三角幾可以用多種方法拼湊成矩形，發(fā)揮人們無窮無盡的想象力和創(chuàng)造性。懸掛在品茶室的墻壁上的這副玻璃對聯(lián)，出自清朝書法、篆刻名家陳鴻壽之手。
地點：白云山莊旅舍(白云山摩星嶺東南山谷)
●貼士
沒有固定的營業(yè)時間，服務(wù)員隨叫隨到，最低消費25元/位，水金龜48元/位，鳳凰單樅40元/位，高山茶茶花30元/位。
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帽峰山的峰境緣酒店，二樓有個露天吧，就在群山環(huán)保中，可以一邊欣賞風(fēng)景一邊喝茶。
●好茶推薦
堪稱山莊一絕的高山茶茶花最為出名，高山茶茶花富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和茶多酚等成分，具有茶之功能、花之營養(yǎng)、美容瘦身之功效，品質(zhì)高雅，被譽為天然美容抗衰老的“軟黃金”。高山茶茶花可用沸水沖泡飲用，煮粥、煮湯、炒菜，可用于泡浴。
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珠水邊
江風(fēng)最知茶的溫度
太古倉現(xiàn)在已經(jīng)成為攝影愛好者們必去的拍攝地之一，太古倉電影庫和珠澋游艇會的開業(yè)又給喜歡那里的市民和游客提供了一個新的休閑娛樂好去處。珠澋游艇會不但可以玩游艇，還能在里面吃飯喝茶品紅酒。太古倉的老房子有100多年的歷史沉淀，在里面吃飯喝茶有一種很過癮的穿越感。
珠澋游艇會三樓還有一個裝修得古香古色的貴賓廳，里面筆墨紙硯一應(yīng)俱全，一張寬大的畫案上鋪著上好的宣紙。貴賓廳里擺滿了老板珍藏多年的寶貝，有各種各樣的紫砂壺，還有造型千奇百怪的寶石。貴賓廳的窗外就是無敵的珠江美景，白天鵝賓館遙遙在望，美麗的白鵝潭風(fēng)景也可以一覽無遺，推門而出，還有一個270度的寬大平臺，你也可以選擇在親水露臺上喝茶聊天，廣東電臺羊城交通臺的主持人路路通和珠澋游艇會的老板是多年的老朋友，他最喜歡在這里和朋友喝喝茶聊聊天，特別是下午四五點的時候，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，金色的陽光照在身上，能夠把沙面、白鵝潭的美景盡收眼底。
地點：珠澋游艇會(革新路太古倉碼頭8號樓)
●貼士
這里主要是老板接待朋友的地方，也對外營業(yè)，最低消費一萬元
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流花湖茶藝城
坐落在流花湖畔的流花茶藝城如同隱士所居的竹舍，亭、臺、樓、閣、箱、桌、椅、茶具，均以中國傳統(tǒng)的大紅為基調(diào)，湖天一色，空氣清新，你可以在這里聽琴品茗、觀鷺賞蓮，還有沁人心肺的龍井清香與荷花玉蘭的浮動暗香。
鹿鳴茶藝苑
白云山下，美麗的麓湖旁邊，鹿鳴茶藝苑就設(shè)在親水平臺上，你甚至可以登上小船，一邊游船一邊品茗，營業(yè)時間從早上7：00到晚上12：00，游船1000元起，廳房800元/位起，大廳15元/位起。
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在CBD的半空
與小蠻腰對飲
23樓的高度，足可讓你體驗廣州的美色。廣州第一家空中茶館———恒福茶館，以清泉佳茗欣賞著城市美景，很是醇香浪漫。位于黃埔大道西富力盈隆廣場23層的靜謐一角，雖然低調(diào)營業(yè)，不過在茶友圈子里，恒福茶館已經(jīng)頗有名氣了。不僅僅因為這里是只供喝茶的場館，它更是數(shù)千種茶具和茶葉的展示平臺，顯示中國博大精深的茶文化。
據(jù)恒福茶業(yè)的劉經(jīng)理介紹，開業(yè)3年多來，空中茶館很受白領(lǐng)們的青睞，相比于街面的茶館，這里更安靜更純粹，是愛茶人士很好的選擇。尤其是盈隆廣場的白領(lǐng)，午休時間常常在此小聚。一來喝茶閑聊，二來也可以放松休息。人均幾十元的消費，大家都可以承受。記者在現(xiàn)場看到數(shù)百平米的茶館，其實位置并不多，大部分空間都被用來放茶葉和茶具。劉經(jīng)理表示，除了商業(yè)盈利之外，恒福茶館還肩負(fù)著更重要的使命———推廣茶文化，特別是針對年輕人。年輕人生活節(jié)奏快壓力大，一般都是以茶包或者咖啡作為飲品，很少有人能靜下心來泡一壺好茶。殊不知，泡茶其實對工作很有幫助，在泡的過程中，你會發(fā)現(xiàn)自己可以放下浮躁的心，慢慢沉下來思考一些問題，頭腦更加清晰。此外，這里還是茶友們定期聚會的地方，不時地舉辦一些茶文化講座，加深人們對中國茶文化的了解和認(rèn)識。
地點：空中茶館(黃埔大道西富力盈隆廣場23層)
●貼士
消費的起步價是35元，按茶的品種來收費，貴的有50年的普洱，便宜的也有普通的鐵觀音，看你個人的需要而定。
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月嬌軒
世界第一高電視塔———廣州塔的頂級食府“月嬌軒”，分上下兩層。樓下的79層，大廳有廣州古韻的品茶區(qū)，走廊上掛著歲月沉淀的老廣州黑白照片。整體裝飾風(fēng)格體現(xiàn)宮廷御宴的精致與奢華。樓上的80層是宴會廳———邀月廳、攬月廳，月牙形平面結(jié)構(gòu)，可飽覽270度珠江新城新中軸線絕美壯闊江景。
●好茶推薦
精選自云南著名茶山的千年野生古樹茶，風(fēng)格獨特，茶性出眾，入口茶湯沁滲齒齦的回甘味留下滿口芳香;而次把產(chǎn)于1958年的茶，茶湯色如棗紅，獨具滋味，品后有舌底鳴泉的微妙感覺。
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江南西鬧市
跟“壺王”學(xué)品茶
江南西商業(yè)街素來有“海珠天河城”之稱，車水馬龍，人來人往，從繁華的江南西轉(zhuǎn)入一條小巷，就能看到如世外桃源一般的紫云苑。店面不大，毫不張揚，但其實卻大有來頭，其老板就是大名鼎鼎的壺王陳錦源。陳錦源出身茶業(yè)世家，自太祖父起四世為茶。光緒8年(1882年)，其太祖父、著名茶人陳朝英先生帶領(lǐng)其祖父陳日南在廣州打銅街(今光復(fù)南路)太平橋畔開設(shè)英記茶莊，因經(jīng)營有方，馳譽省港澳。陳錦源自幼玩壺，至今藏品過千，所以有“壺王”之稱，陳錦源經(jīng)常邀請一些知名茶人在紫云苑開班授課，講授用茶、泡飲和待客的精義與內(nèi)涵。
與那些裝修豪華的茶藝館比起來，紫云苑簡直可以用“簡樸”來形容，門口是寬敞的竹院，竹木藤條將院子裝扮得自然淡雅，店內(nèi)簡簡單單一張木桌，幾把藤椅，最多的還是各種各樣的茶葉和紫砂壺，靠墻的地方是一排排的陳列柜，像擺放紅酒一樣，專門陳列一些年份已久的紅印圓茶、各種普洱陀茶等，茶葉罐上貼著大紅的標(biāo)簽，上面寫著黑體的毛筆字，看起來特別有穿越感。最長的年份有50年之久，用的還是紙包的舊包裝，十分簡樸。那個擺放茶壺的柜子更為壯觀，存放了近百人的私人茶壺，從大到小，各種造型的都有，主人們自是這里的熟客了。店里還珍藏著幾個特大號的陶瓷水壺，還有一個憨態(tài)可拘的寶葫蘆。
地點：紫云苑(海珠區(qū)江南西商業(yè)步行街)
●貼士
在紫云苑里買一份三五十元的茶葉，加收10元一位的茶水費，也可自帶茶葉(收50元服務(wù)費)，五好友就可在茶房里坐上一下午，人均消費約20元/人(包括水費和茶費等)，營業(yè)時間從早上9：30到晚上12：00。
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天河北瑞豐茶館，林和街240號
水木蓮清茶藝館，天河南二路六運六街27-29號1樓
●好茶推薦
紫云苑珍藏著一些年代久遠(yuǎn)的老茶，這些茶的年紀(jì)大到都可以進(jìn)博物館了，但這些茶一般都是非賣品，茶館內(nèi)的茶品以普洱為主，其它的茶葉從桂花香單樅(約980元/500克)到普通的紅茶(約50元/500克)都有，豐儉由人。
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茶客品茶
藝術(shù)當(dāng)茶點，喝出文化來
文理一堂的堂主林偉文是一個很“潮”的潮汕人，喜歡穿唐裝、吃素食、做佛珠、泡酒吧、聽搖滾，同時也是一個茶藝愛好者，他專門從廣西“淘”來一個巨大的樟木茶臺，這是一株有著上千年歷史的老樟樹，由于山洪暴發(fā)，被泥石流從山頂上沖刷下來，在水庫里面沉寂了至少50年。后來由于水庫干涸，才被當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民打撈上來，老樟樹被水流沖刷得十分光滑，大自然的鬼斧神工把它雕成了一幅中國地圖的模樣。仔細(xì)觀看，真的酷似一只“雄雞”，連海南島、臺灣島都一并存在。與樟木茶臺一起配送過來的8個凳子，竟然來自同一棵白板栗樹。這8張凳子的形狀也非同尋常，看起來大都像蝙蝠或如意的形狀，與早期設(shè)計好的“文理一堂”的標(biāo)志如出一轍。林偉文經(jīng)常在這里招待八方來客，泡一壺地道的潮汕單樅。
文理一堂里談笑有鴻儒，往來無白丁，來的都是氣質(zhì)高雅、仙風(fēng)道骨的藝術(shù)家，但林偉文也并非不識人間煙火的世外高人，他非常有女人緣，廣州名媛圈里有一個著名的“品質(zhì)女人八卦飯局”(簡稱“品八局”)，也經(jīng)常會把文理一堂選做聚會地點，大家喝喝茶，賞賞畫，聊聊八卦，林偉文雖然是男人，但也會經(jīng)常參加“品八局”的聚會，他的身份是參議員，男人在“品八局”屬于消費品，但他們都是心甘情愿的，“涮”完了以后還是樂此不疲地來參加“品八局”的聚會。文理一堂長期展出各地著名書畫家的力作，包括書法、國畫、油畫、水彩和版畫;同時亦會長期展出各地紫砂陶藝大師、著名雕塑家、玉石木雕工藝名師的藝術(shù)作品。
地點：文理一堂(天河?xùn)|路華旭街茗雅苑會所)
●好茶推薦
冰茶，沒有經(jīng)過任何烘焙加工的新鮮茶葉，一摘下來就急速冷凍的嫩葉，喝起來特別香，但不耐沖，一般人還以為是龍井，但其實是鳳凰單樅，數(shù)量不多，只是好朋友來的時候偶爾拿出來沖一沖。還有全手工制作的鐵觀音、老綠茶、普洱，都是朋友們送的。
●貼士
營業(yè)時間從下午一點到晚上九點，但經(jīng)常到凌晨一兩點還是高朋滿座，這里喝茶不要錢，不管是老朋友還是新朋友，還是偶爾走過路過的陌生人都可以坐下來喝茶賞畫。
●鏈接：自在堂
海珠區(qū)新港東路畔江花園外街1號，一樓是藝術(shù)展廳，經(jīng)常會有一些中國風(fēng)的書畫展，二樓有一個展示中國茶文化的小空間，有來自臺北大夷嶺的高冷茶、武夷山的大紅袍、正山小種。自在堂的后花園本來是一片野草叢生的河堤，堂主修了木棧道搭建了涼亭，也成為一個喝茶的好地方。
