中國普洱茶網(wǎng)訊：第四屆中國國際茶業(yè)及茶藝博覽會即將于4月18—21日在全國農(nóng)業(yè)展覽館和大家見面，多款珍稀老茶將現(xiàn)場展示。
今年，茶博會上特設(shè)有老茶展區(qū)。多種號字級、印字級、古樹級等多種名貴普洱將到會展出，同時，極具歷史文化印記的湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶、湖北青磚等陳年老黑茶也將在老茶展區(qū)展出。1953年的四川藏茶雙面火車頭，25年的蟲屎茶，上世紀(jì)80年代云南大理茶廠蒼洱沱茶，60年代廣西最高指示茯磚茶、民國前老六堡茶等多款老茶將亮相，最引入注目的是一款1876年左右產(chǎn)的安化黑茶老茶磚，距今已有近100多年的歷史，估價在80萬左右。目前，北京茶博會老茶收藏拍賣專場在琉璃廠古玩藝術(shù)品交易網(wǎng)已經(jīng)上線，展會同期部分展品也將在線上拍賣。
民間對于茶有“三年藥，五年寶，十年丹”之說，由此可見，老茶在經(jīng)過歲月的沉淀之后，原有的香氣會變得越發(fā)濃郁，內(nèi)在的功效也日益濃縮匯聚。那么什么樣的茶才能夠被稱為老茶呢？一般經(jīng)過焙火的茶葉不但可以穩(wěn)定和提高茶葉的品質(zhì)，還可以長時間的存放，尤其是經(jīng)過五年、十年甚至更久的陳放以后，口味會變得愈加醇厚豐富，而存放20年以上的茶，我們才會將其稱為陳年老茶或簡稱老茶。
老茶不僅多傳奇，它的香氣更加令人拍案叫絕。在茶葉貯存過程中主要會形成兩股氣味，一股是茶葉緩慢陳化時形成的陳氣，另一種是因少量霉菌產(chǎn)生的霉氣，兩種氣體起到相互協(xié)調(diào)的作用，便產(chǎn)生了一種回味無窮的新香氣。值得注意的是，老茶開封不久后，如果有茶湯變酸，不要感到意外，這是老茶的活性突然與空氣接觸后造成的，幾周后便會恢復(fù)原有的香醇口感，這才是真正的陳年“活老茶”。
對老茶感興趣的朋友不妨這個周末去北京茶博會一堵老茶們的風(fēng)采。
