文／鄭喬勻 圖／田山鐵瓶工房提供
中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：2014年，田山和康先生將攜優(yōu)秀作品參加由深圳華巨臣公司于7月2日—5日在深圳會(huì)展中心舉行的第一屆中國(guó)·深圳國(guó)際茶器美學(xué)創(chuàng)作展，本屆茶器展與知名的中國(guó)（深圳）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)同時(shí)同地舉行。
跳脫出傳統(tǒng)鐵壺的巖紋粗曠感，著重在鐵壺的稜線過渡、柔滑肌理，專注在技藝的傳承和創(chuàng)新，現(xiàn)任南部鐵器傳統(tǒng)工藝士會(huì)會(huì)長(zhǎng)的田山和康先生，和一般形象剛強(qiáng)的鐵器職人不同，總是掛著溫和的笑容，以及紳士般的舉止談吐。走過47年的鐵器職人生涯，他帶著自信表示，在未來的鐵壺事業(yè)中，「將挑戰(zhàn)自己與鐵壺更多的可能性」，創(chuàng)作出更多優(yōu)秀的鐵壺作品。2014年，田山和康先生將攜優(yōu)秀作品參加由深圳華巨臣公司于7月2日—5日在深圳會(huì)展中心舉行的第一屆中國(guó)·深圳國(guó)際茶器美學(xué)創(chuàng)作展，本屆茶器展與知名的中國(guó)（深圳）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)同時(shí)同地舉行。
精品茶器展品
由日本巖手縣政府，以及日本南部鐵器協(xié)同組合的協(xié)助與安排中，筆者走進(jìn)日本南部鐵壺的故鄉(xiāng)－巖手縣盛岡巿，其外郊處有個(gè)甫成立三年的南部鐵壺工房。和一般常見工房不同的是，其整齊有序、明亮整潔、空氣不混濁，怎么看都比較像是個(gè)剛獨(dú)立自主的鐵瓶職人所開設(shè)的，但令筆者想不到的是，在里面工作的，是個(gè)在超過一甲子的歲月中，幾乎都奉獻(xiàn)給南部鐵器事業(yè)，也堪稱目前工藝技術(shù)最高的南部鐵器職人－田山和康先生。
在此，先領(lǐng)讀者認(rèn)識(shí)來自日本、走紅大中華地區(qū)的南部鐵壺。很少人知道，這個(gè)傳承四百多年的傳統(tǒng)技術(shù)，在二次戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期幾近廢業(yè)到不可能復(fù)業(yè)的狀態(tài)；也沒有人想象的到，它在經(jīng)過日本泡沫經(jīng)濟(jì)時(shí)代之后，幾乎是乏人問津、面臨斷代問題。包括南部鐵瓶的四大家（小泉、鈴木－盛久系統(tǒng)與忠兵衛(wèi)系統(tǒng)、藤田、有坂），以及明治大正時(shí)期中成立的多間堂號(hào)，在這樣的背景中，有的只得吹熄燈號(hào)，有些繼續(xù)咬牙創(chuàng)新，有些堅(jiān)持傳統(tǒng)傳承，終于在2008年左右梅開二度，由于飲茶客與收藏家的追捧，近年在大中華地區(qū)極受歡迎。在愛茶人與收藏家的心中，它不僅低調(diào)簡(jiǎn)樸、輕薄實(shí)用，每一把壺形或壺紋，都有著細(xì)膩堅(jiān)持的工法和工藝師獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)風(fēng)格，價(jià)格從平實(shí)款到名家款，各有追捧的愛好者。
從每一把作品，都能看出作者的態(tài)度與個(gè)性。第一次看到田山大師的作品，是在2010年遇見那把花蕾形鐵壺，就如我們常見的花蕾一樣，視覺上柔軟有曲線、比例秾纖合度；觸覺上柔滑而細(xì)膩，用色、彎把度與嘴流等亦細(xì)心設(shè)計(jì)，傳達(dá)出花蕾含苞待放、源源不絕的生命張力。當(dāng)下的我清楚感受到這位田山大師不簡(jiǎn)單的工藝精神，其后再見到田山大師本人，我更強(qiáng)烈感受到原來從作品看作者的個(gè)性，是真的。
田山和康，一九五○年代出生于巖手縣八幡平巿，十五歲就進(jìn)入南鐵四大家的鈴木盛久工房，從學(xué)徒做起，師事鈴木盛久十三代－鈴木繁吉，也是南部鐵器方面目前唯一認(rèn)同為日本國(guó)家無形文化財(cái)紀(jì)錄保持者（俗稱人間國(guó)寶），也因?qū)W習(xí)能力快，在27歲便以新人之姿，個(gè)人作品陸續(xù)入選各個(gè)展覽。
傳承了鈴木繁吉盛久的工藝技術(shù)，田山和康的鐵器作品以細(xì)膩線條、動(dòng)物的擬真形、大自然風(fēng)景的意象形為主，并首重鐵器的型、次重肌理，作品意象清晰。由于鈴木繁吉盛久也學(xué)茶道，作品受茶道界推崇，田山和康的鐵壺作品，也特別著重在實(shí)際在茶道使用的手感、水流與重量。更重要的是，傳承了鈴木繁吉盛久的創(chuàng)作的「心」，也就是保持自我風(fēng)格，田山和康也自然而然的承襲了這股精神，持續(xù)在鐵壺的創(chuàng)作精進(jìn)革新。
十三代鈴木繁吉盛久辭世后，十四代鈴木貫爾盛久也早逝，正當(dāng)原為珠寶設(shè)計(jì)師的十五代熊谷志衣子盛久，毅然以首位女性鑄物師之姿接下工房傳承之際，便是田山和康以及工房的大師兄長(zhǎng)沼巿郎（前南部鐵器傳統(tǒng)工藝士會(huì)會(huì)長(zhǎng)），猶如感念師傅的技藝傳承，身為十三代鈴木繁吉盛久最后的弟子，將其精神與工藝技術(shù)完整地傳承給十五代鈴木志衣子盛久，在背后支持、協(xié)助其快速成長(zhǎng)，讓鈴木盛久的招牌迄今仍馳名遠(yuǎn)播。
將畢生將近半個(gè)世紀(jì)都獻(xiàn)給了南部鐵器，然而在他人旗下工作，自己的鐵器作品只有為參加作品選展而創(chuàng)作的個(gè)人作品上才能落上自己的款。二○一○年臨退年齡之際，遠(yuǎn)赴法國(guó)亞爾薩斯南部鐵器專覽會(huì)，做為南部鐵器傳統(tǒng)工藝士會(huì)會(huì)長(zhǎng)，代表實(shí)演制作；而和多位好友共同研究多年的日本古鐵制法「踏鞴制鐵」，也在這一年成功復(fù)原，此時(shí)田山大師毅然做了決定，要在未來做出更多屬于自己的鐵器作品，也有更多空間時(shí)間持續(xù)傳承鐵器傳統(tǒng)工藝，于是二○一一年獨(dú)立，正式成立了「田山鐵瓶工房」。
每一把作品散發(fā)的氣質(zhì)，就如田山大師給人的印象般，柔和的外表、沒有強(qiáng)烈的個(gè)性，卻展現(xiàn)出不凡自信。他深知如何展現(xiàn)鐵器的魅力，「形和肌理」的完美展現(xiàn)，是田山大師技藝卓越之處，所以造型與稜線的揉合、肌理的柔順感與所帶來沉穩(wěn)閑致的心境，是其鐵壺作品的欣賞要領(lǐng)。
造型上，傳承自十三代鈴木繁吉盛久的理念，在自然與動(dòng)物型體上，除了擬真，更有一種「玩味」，讓一般人更容易理解作品傳達(dá)的意念；肌理指的是鐵壺壺身的觸感，田山大師的得意技術(shù)－「鯰魚肌」，便是指壺身觸感如鯰魚的身體般通體光滑，和一般的鐵壺不同，滑、柔，凹凸極少。對(duì)于古今南部鐵壺有深入研究的收藏家便曾說，現(xiàn)在擁有南部鐵壺最高制作技術(shù)者，田山大師當(dāng)之無愧。
為了創(chuàng)作更多鐵壺的可能性，田山大師與南部鐵壺業(yè)界的職人朋友，組織了「踏鞴研究會(huì)」?！柑埂怪品ㄊ枪糯畦F工藝法的一種，其所制出的「和鐵」，鐵質(zhì)極佳，但需要精湛技術(shù)、制作難度高，漸漸被幕府晚期的洋鐵（制作難度較低）所取代。據(jù)悉，老鐵壺之所以更受到愛茶人士的愛用，便是其使用和鐵制作，所煮出的水質(zhì)更能引出極致茶湯的美?，F(xiàn)在這種和鐵材料與制作技術(shù)的再現(xiàn)，無疑是鐵壺史上的一頁新章。
田山大師以「和鐵」為材料所做的鐵壺作品「朧月鐵壺」，延續(xù)了他的作品風(fēng)格，以展現(xiàn)于春天晚霞間剛露臉的月亮為主題，壺身展現(xiàn)的晚霞余暉，和以金星蝕（金星蓋住月亮造成的蝕）為主題的壺鈕相互輝映。此作品并獲選為巖手縣政府的指定紀(jì)念品。
田山大師曾說，「想要開創(chuàng)新的鐵壺世界」，正因?yàn)槟晔乱迅哂纸?jīng)歷豐富，所以接下來更要持續(xù)做出真正的好作品。現(xiàn)在田山大師和次男田山貴纮，共同為這樣的理想持續(xù)創(chuàng)作南部鐵壺，并將在今年七月現(xiàn)身「第一屆中國(guó)?深圳國(guó)際茶器美學(xué)創(chuàng)作展」。抱著「?jìng)鬟_(dá)日本人的工藝精神！」使命感的田山大師，所帶來的南部鐵壺作品，將是首次在中國(guó)亮相，我們可以預(yù)期，新一波的南部鐵壺?zé)岢?，即將在深圳起?dòng)、廣播全球。
田山和康大師現(xiàn)職：
田山鐵瓶工房代表
南部鐵器傳統(tǒng)工藝士會(huì)會(huì)長(zhǎng)
盛岡踏鞴研究會(huì)代表
日本傳統(tǒng)工藝士會(huì)會(huì)員干事
東北傳統(tǒng)工藝士會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
巖手工藝美學(xué)協(xié)會(huì)理事
日本鑄金家協(xié)會(huì)會(huì)員
田山和康大師重要紀(jì)事：
出生于巖手縣八幡平巿
進(jìn)入鈴木盛久工房，師事十三代鈴木繁吉盛久
作品「松葉紋丸釜」獲巖手工藝美術(shù)展盛久賞，
作品「系目釜」獲巖手工藝美術(shù)展工藝大賞
作品「紫陽花紋丸釜」獲第十回盛岡藝術(shù)祭美術(shù)展盛岡巿長(zhǎng)賞
作品「流水紋獨(dú)樂釜」獲巖手工藝美術(shù)展特賞
作品「潮騷釜」獲第十一回盛岡藝術(shù)祭美術(shù)展盛岡巿長(zhǎng)賞
1990年參加國(guó)際花與綠博覽會(huì)「文化與傳統(tǒng)」展
成為國(guó)家認(rèn)定之傳統(tǒng)工藝士
作品「梅缽紋銚子」獲第十八回全國(guó)傳統(tǒng)的工藝品展ＮＨＫ會(huì)長(zhǎng)賞
1996年獲巖手縣知事（縣長(zhǎng)）表彰「巖手縣青年卓越技能」
1999年作品「七寶紋銚子」獲巖手茶道美術(shù)工藝展盛岡巿長(zhǎng)賞
獲巖手縣知事（縣長(zhǎng)）表彰「巖手縣卓越技能」
出任全國(guó)傳統(tǒng)工藝士會(huì)南部鐵器部門會(huì)長(zhǎng)
2008年出任日本傳統(tǒng)工藝士會(huì)會(huì)員干事
法國(guó)亞爾薩斯南部鐵器專覽會(huì)中，實(shí)演制作
原職退休后，成立田山鐵瓶工房
利用「踏鞴制鐵」所制出之老鐵種－「和銑」，完成作品「朧月鐵瓶」
?。ㄔ耐娇窃凇端囆g(shù)品鑒》雜志2014年5月號(hào)）
