大家常說,“家常便飯延年益壽”,那么家常便飯究竟是啥?營養(yǎng)學(xué)家研討發(fā)現(xiàn),它并非大多數(shù)人所指的各種粗糧和素食。正確的了解應(yīng)是以植物性食物為主,注重糧豆混食、米面混食,并輔以各種動(dòng)物性食物,常喝粗茶。
“粗茶”是指較粗老的茶葉,與新茶相對(duì)。雖然粗茶又苦又澀,但含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì),卻對(duì)身體很有好處。由于,茶多酚是一種天然抗氧化劑,能按捺自由基在人體內(nèi)形成的損傷,有抗衰老效果。它還能阻斷亞硝胺等致癌物對(duì)身體的危害。茶丹寧則能下降血脂,避免血管硬化,堅(jiān)持血管疏通,保護(hù)心、腦血管的正常功用。茶多糖能減輕和減輕糖尿病癥狀,具有降血脂、降血壓等效果。因而從安康視點(diǎn)來看,粗茶更適合老年人飲用。
很多人把“淡飯”和粗糧、素食同等起來。其實(shí),“淡飯”是指富含蛋白質(zhì)的天然食物。它既包含豐厚的谷類食物和蔬菜,也包含脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。
“淡飯”還有別的一層意義,就是飲食不能太咸。醫(yī)學(xué)研討標(biāo)明,飲食過咸簡(jiǎn)單引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓,長(zhǎng)時(shí)間飲食過咸還可致中風(fēng)和心臟病。
“家常便飯”究竟指啥
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