據(jù)中國日報報道英國科學家最新的一項研究發(fā)現(xiàn)，普普通通的茶葉是改善記憶力的"良品"之一，多喝茶能使人的大腦更健康，還能預防因衰老引起的記憶力減退和阿爾茨海默癥（俗稱為早老性癡呆）等。
據(jù)英國媒體10月26日報道，上述研究結論是由英國紐卡斯爾大學藥用植物研究中心的科學家們提出的。負責此項研究的埃德·奧凱洛博士介紹說，他和他的同事用紅茶和綠茶進行了一系列試驗后發(fā)現(xiàn)，茶葉中的一些化學成分能有效防止一種神經傳遞素---乙酰膽堿的過度缺失，從而有助于記憶力的保持。
有關研究發(fā)現(xiàn)，在阿爾茨海默癥患者的腦部，乙酰膽堿水平都非常低。因此，在治療這一病癥時，醫(yī)生通常都是讓患者服用一些藥物，促使其腦部的乙酰膽堿恢復到正常水平。奧凱洛博士說，茶葉中所含的化學物質正好可以保持腦部的乙酰膽堿量，不會使它下降到太低的水平。
頭遍茶最好不要喝
核心提示：據(jù)了解，春季適合喝花茶類，夏季適合喝綠茶、白茶，青茶是秋季的上佳選擇，冬季最好喝紅茶、黑茶。市中醫(yī)院副主任中醫(yī)師黃曉岸表
據(jù)了解，春季適合喝花茶類，夏季適合喝綠茶、白茶，青茶是秋季的上佳選擇，冬季最好喝紅茶、黑茶。市中醫(yī)院副主任中醫(yī)師黃曉岸表示，茶雖然好喝，但每天喝茶最好不要超過5杯。最好是在飯后一小時飲茶，飯后立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的物質凝固，給胃增加負擔，并影響蛋白質的吸收。
綠茶和白茶以70℃左右的水沖泡為宜，其他的茶則以沸水沖泡為好。孕婦如果喝茶太多、太濃，特別是飲用濃紅茶，對胎兒會造成危害。另外，潰瘍病患者，患有嚴重高血壓、動脈硬化的病人，容易失眠者都不適合飲茶。
此外，由于茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面有一定的殘留，所以，頭遍茶最好不要飲。
