發(fā)燒的病人，最好不要喝茶。因為茶中的茶堿和鞣酸對病人不利。茶堿有興奮中樞神經(jīng)、加強血液循環(huán)及加速心跳的作用，相對地也會使血壓升高。發(fā)燒病人本身的心跳及血壓已比平時高了，如果飲茶，由于茶堿的作用，會使體溫更快上升。另外，鞣酸有收斂的作用，會直接影響汗液的排出。體內(nèi)的熱量得不到應(yīng)有的渲泄，體溫自然就會更高了。
泡茶時如何控制茶葉投放量
茶量與時間的關(guān)系泡茶時茶葉放置量、浸泡時間與水溫是決定茶湯濃度的三大要素，茶量放得多，浸泡時要短，茶量放得少，浸泡時間要長。這時如果水溫高，浸泡時間宜短，水溫低，浸泡時間要加長。
茶葉放置量要考慮茶葉的外形與粗細的程度。一般常看的茶葉外形，就泡茶角度言之，可分為下列三類。
特密級：
如劍片狀的龍井、煎茶、劍狀的龍井、煎茶、針狀的工夫紅茶、玉露、眉茶，球狀的珠茶，碎角狀熏花香片等。
次密級：
如揉成球狀的烏龍茶、肥大帶絨毛的白毫銀針、纖細膨松的綠茶等。
膨松級：
如包種茶、白亮烏龍、葉形粗大的碧螺春、瓜片等。
假設(shè)第一泡欲浸泡一分鐘得出適當(dāng)濃度茶湯，那特密級只要放1/5壺量即可，次密級要放1/4壺，膨松級放六、七分滿。第二道以后看茶葉舒展?fàn)顩r與品質(zhì)特性決定增減的時間，以下數(shù)項是應(yīng)考慮的因素：
揉捻成卷曲狀的茶，第二道、第三道方完全舒展開來，所以浸泡時間往往需要縮短。
揉捻輕、發(fā)酵少的茶，可溶物釋出的速度很快，所以二、三道后濃度緩慢，必須增加更多的時間。
六安瓜片保健作用
六安瓜片的化學(xué)成分具有非常的保健作用。2012西湖龍井其化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
