2月28日，2月的最后一天，戊戌年的第一場(chǎng)品鑒會(huì)，63方程式第67場(chǎng)品鑒會(huì)。
昆明氣溫22℃，濕度26%，大風(fēng)干燥。
今天要喝的兩款茶，一生一熟，按照套路，這應(yīng)該是一套產(chǎn)品。
干茶樣：熟茶級(jí)別略高，芽頭顯露；生茶條索肥壯、長梗，顯毫。
533三次開湯，熟茶的湯色變濃了，口感也很飽滿。阮殿蓉董事長品了一口，笑著說：“我知道這是什么茶了，當(dāng)年有人喝了說這是一款沒有缺點(diǎn)的熟茶?！贝蠹衣牭竭@句話以后，頻頻點(diǎn)頭認(rèn)同。
6次出水，熟茶紅艷透亮，生茶金黃透亮。入口品嘗，熟茶香甜軟糯；生茶香甜順?biāo)?，回甘生津快?/p>
開湯階段的熟茶很完美，陳香濃郁、持久愉悅，杯底留香，湯色紅濃明亮，湯質(zhì)飽滿，入口順滑甘甜，棗香明顯，葉底紅褐潤亮，柔軟勻齊。
生茶的表現(xiàn)也不錯(cuò)，茶湯入口清爽順滑，澀底稍重，整體氣韻性較強(qiáng)，茶氣足，葉底褐綠勻齊，明亮柔軟。
63方程式結(jié)束之后，大家開始分享喝茶體驗(yàn)：熟茶獲得了全場(chǎng)肯定，生茶的打分也不低，有人猜這是10年左右的茶，昆明倉。
主考官公布答案：今天喝的是2006年出品的狗來福、狗來旺。
這是一生一熟的同號(hào)紀(jì)念餅，限量發(fā)售，每片茶餅里都有一角人民幣，每一片都單獨(dú)編號(hào)。這兩款茶在六大茶山年鑒上查得到，但是在市面上確是不多見，堪稱神秘。
張理珉老師對(duì)這款熟茶的評(píng)價(jià)很高：熟茶充分體現(xiàn)了選料、發(fā)酵和倉儲(chǔ)都很標(biāo)準(zhǔn)。有年份、品質(zhì)好，這款茶目前已經(jīng)進(jìn)入了最佳品飲期，濃度釋放得很均勻。
在正常沖泡階段，生茶前4泡15″、第5泡20″、第6泡25″，口感香甜，很干凈，12年的精心儲(chǔ)存，讓當(dāng)初的活潑奔放轉(zhuǎn)換為低調(diào)收斂。有六山同事12年前就曾喝過這款生茶，她表示說，現(xiàn)在喝這款茶，和當(dāng)年的感受不一樣了，但還是很喜歡，也許是因?yàn)樽约阂埠瓦@款茶一起“老”了12歲吧。
熟茶級(jí)別比較高、且壓得比較緊，在正常開湯階每一泡25″出湯，其實(shí)這是款沒有缺點(diǎn)的熟茶，怎么泡都好喝，在正常沖泡階段呈現(xiàn)出了漂亮的酒紅色，晶瑩剔透，十分誘人。
席間有人說這款熟茶很“滑”，六大茶山生產(chǎn)總監(jiān)蔡昌敏女士很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匦拚溃鹤詈糜谩皾櫋?，因?yàn)槟鄱雀叩氖觳枰话闶怯脻櫩趤砻枋觥?/p>
喝到最后，我們都感慨，今天的這場(chǎng)茶會(huì)，其實(shí)早在12年前就開始了漫長的準(zhǔn)備，杯中所有香甜回甘，都來源于精心呵護(hù)、耐心守護(hù)。
六大茶山第67場(chǎng)品鑒會(huì)人員合影
