中吉號(hào):昔歸五韻 你了解哪些?
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中吉號(hào):昔歸五韻 你了解哪些?

  “陌上花開(kāi)蝴蝶飛,江山猶似昔人非?!蹦吧硝r花盛開(kāi),蝴蝶翩翩飛舞,人間歷盡興衰,昔歸古茶依然年年在瀾滄江畔滋生嫩綠。中吉號(hào)董事長(zhǎng)楊世華先生尤其鐘愛(ài)這里的茶。中吉號(hào)以多年的制茶及品評(píng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為,昔歸茶之所以聞名天下,與其天然擁有獨(dú)特的“五韻”緊密相關(guān)。

  1、巖韻

  昔歸以芒麓山為核心山脈的產(chǎn)茶區(qū)域,茶樹(shù)大多生長(zhǎng)在森林之中的茶地里或巖層之上的土壤中,正如《茶經(jīng)》所描述的“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?!?/p>

  因此,昔歸茶的口感一改臨滄大片區(qū)整體有香無(wú)氣的普遍特點(diǎn),茶氣十分強(qiáng)烈,普洱茶江湖有“臨滄班章”美譽(yù)。品中吉號(hào)昔歸,你會(huì)發(fā)現(xiàn),首先在感受就是茶氣十足,體感強(qiáng)烈,具有巖骨之韻。

  2、江韻

  瀾滄江是普洱茶的母親河,大葉種從河域開(kāi)始,發(fā)展到江內(nèi)外古六茶山,再到今天的眾多山頭。

  昔歸是普洱茶知名產(chǎn)地里海拔最低的山頭之一,村寨海拔僅750米,與江相望,古茶樹(shù)生長(zhǎng)在江畔。因此,昔歸茶的茶湯水路,一開(kāi)始并不像易武茶那么柔順,相反卻像大江大河那么粗狂澎湃,春茶的濃強(qiáng)度極高,10多泡以后才會(huì)平順下來(lái),靜水流深,唇齒留香。

  3、蘭韻

  說(shuō)到昔歸,必然說(shuō)到它的香型。昔歸茶一聞到毛料,一股優(yōu)雅的香氣即會(huì)撲面而來(lái)。而壓餅之后,其香更為濃烈、內(nèi)斂而持久。打開(kāi)中吉號(hào)昔歸,一泡之后,滿屋飄香。

  人們習(xí)慣于將茶香對(duì)應(yīng)到自己熟悉的花香來(lái)歸類(lèi),因此昔歸茶最被大家認(rèn)同的是蘭香,加之其韻亦如“芷蘭生幽谷,不以無(wú)人而不芳;君子修道立德,不為窮困而改節(jié)“,具有精神之韻,因此稱(chēng)蘭韻。

  4、甜韻

  苦盡甘來(lái),這是人生道理,也是昔歸的品飲感受。

  前段是班章,中段是景邁,尾水是冰島。一泡昔歸茶,橫跨了三大名山,濃烈中氣韻霸道,蘭香從湯里飄出湯外,尾水卻又甜蜜蜜,這就是品飲中吉號(hào)昔歸的直接感受。

  5、神韻

  昔歸地區(qū)的茶,其獨(dú)特之處還在于枝似瘦柳,葉似柳眉,俗稱(chēng)藤條茶。

  精瘦簡(jiǎn)單的條形里,卻蘊(yùn)含著豐富的滋味,優(yōu)雅的蘭香,以中后段所呈現(xiàn)出來(lái)的冰糖橙般的果膠甜。正可謂條身形瘦小,而神韻無(wú)窮。