說(shuō)到茶館
我們第一時(shí)間想到的
一般都是這種濃濃中國(guó)風(fēng)的地道茶館
或是素雅文藝的現(xiàn)代茶室
不管是你腦中想到的茶室是怎樣的
肯定不會(huì)是歪果仁當(dāng)老板
更加不可能店員和客人全都是歪果仁的畫風(fēng)
但是今天
十三夷就要給大家介紹幾位
將中國(guó)茶文化帶向世界的“歪果仁”
他們開(kāi)的茶館可是別具風(fēng)味
壹
【一個(gè)美國(guó)人把東方茶道開(kāi)成了全世界最時(shí)尚的潮店】
你以為這是一家咖啡店？
No，本店拒絕售賣除茶以外的任何液體
因?yàn)檫@是一家純粹的、時(shí)尚的——茶館
舊金山有家神奇的茶館
囊括了世界各地的茶文化
那些來(lái)自先進(jìn)設(shè)備精確沖泡的
或是茶葉師傅手工制作的飲品
以及一屋子看起來(lái)輕松愉快的人群
都值得你停下來(lái)享受當(dāng)下
對(duì)于美國(guó)人來(lái)說(shuō)
他們愛(ài)的是咖啡、可樂(lè)和酒
茶這種概念最多
作為茶包和奶茶中的一種原料出現(xiàn)
但來(lái)自美國(guó)舊金山的JesseJacobs
就對(duì)茶情有獨(dú)鐘
不久前剛開(kāi)了他的第四家茶館
統(tǒng)一的名字叫做Samovar，都在舊金山
白色的墻面、混凝土長(zhǎng)凳
整齊排列的兩排白色黏土杯
都讓整個(gè)店看起來(lái)簡(jiǎn)潔又舒適
但最吸引人的一定是
用平板電腦控制的玻璃坩鍋
正在冒泡的各種煮制容器……
還有各式看起來(lái)像實(shí)驗(yàn)室里的器材
從事茶生意十多年來(lái)
Jesse與世界各地的手藝人和茶農(nóng)
都保持著很好的關(guān)系
老板JesseJacobs用“未來(lái)手藝”
這個(gè)詞來(lái)描述背后的概念
他將古老的茶道藝術(shù)
用時(shí)髦的、超現(xiàn)代的沖泡工具
實(shí)現(xiàn)了精確和功能性
7克茶葉與過(guò)濾水按照195華氏度煮開(kāi)
這是這種草本配方最適宜的溫度
當(dāng)然還借助技術(shù)完成各種萃取方式
你可以在這里喝到日式抹茶、印度masala茶
當(dāng)然還有中國(guó)的巖茶
很多美國(guó)年輕人因此而了解
并喜歡上了茶類飲品
聚集在這個(gè)小店喝喝茶聊聊天
在店外的長(zhǎng)凳曬曬太陽(yáng)
這正是創(chuàng)始人Jesse希望看到的場(chǎng)景
他希望人們來(lái)到這里“慢下來(lái)”
從激烈的競(jìng)爭(zhēng)里逃脫一會(huì)
在這個(gè)高度連接的世界先“離線”一會(huì)
是為了更好的與身邊人聯(lián)結(jié)
“我想在這個(gè)世界上影響到一些人
讓他們記起‘生而為人’真正的意義”
貳
【一對(duì)澳洲小夫妻的悉尼茶室傳授喝茶與過(guò)日子都適用的生活美學(xué)】
TTotaler這家名字很特別的店
是悉尼NewTown上的一家茶室
來(lái)自一對(duì)倡導(dǎo)美學(xué)生活的澳洲小夫妻
素樸的裝潢
沒(méi)有刻意顯示或宣揚(yáng)
茶是如何如何有檔次有品質(zhì)的東西
只是將它融入當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ钪?/p>
看上去那么自然
就好像這家店一直在身邊
茶一直在身邊
每個(gè)路過(guò)這家茶館的人
都會(huì)被櫥窗里的棕色玻璃“藥”罐所吸引
這些“藥罐”里裝著的茶葉品種千奇百怪
夠你喝上幾個(gè)月都不重樣
創(chuàng)始人AmberHudson夫婦
都是美學(xué)生活的倡導(dǎo)者
他們喜歡一起嘗試不同味道的茶葉
并用諸如冷降等特殊方法泡茶
能夠做到這點(diǎn)
對(duì)茶的喜愛(ài)與了解顯然已經(jīng)到很高的級(jí)別
一個(gè)地地道道的茶生活家的姿態(tài)
除了經(jīng)營(yíng)茶葉
更加傳達(dá)給你生活的美學(xué)
這里可能不追求茶道
不追求繁復(fù)的沖泡茶的手法、程序
卻是一個(gè)非常舒適品味茶香的地方
告訴你生活的美學(xué)就是簡(jiǎn)單與自然
顯然，品味不是擺造型擺出來(lái)的
更不是裝高大上裝出來(lái)的
這家店正在做的是讓茶的不凡品味
悄悄融入到你的生活與血液里
好像它一直就應(yīng)該是你生活中的一部分
一個(gè)你隨時(shí)可以感受到店主對(duì)茶的熱愛(ài)程度
卻又清新自然得吸引你向茶靠攏的店鋪
屬于用茶生活家的姿態(tài)
一點(diǎn)點(diǎn)帶你“陷入”茶的地盤
這兩家特別的“歪果仁”茶館
有沒(méi)有點(diǎn)燃你對(duì)茶的另一種向往？
如果哪天前往舊金山或悉尼旅行
不妨抽個(gè)午后去這兩家茶館坐坐
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