眾所周知，中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，年產(chǎn)量巨大。然而，在國(guó)際茶市上，還有另一個(gè)國(guó)家與之競(jìng)爭(zhēng)激烈，即印度。曾有時(shí)期，中國(guó)的茶葉產(chǎn)量不敵印度，在全球市場(chǎng)上也逐漸被印度茶取代。
直至本世紀(jì)之初，中國(guó)的茶葉總產(chǎn)量才超過(guò)了印度。經(jīng)過(guò)十多年的不懈努力，現(xiàn)如今中印兩國(guó)在茶葉產(chǎn)量上的情況又是怎樣的呢？
最初，印度并未有茶葉種植的傳統(tǒng)，是英國(guó)殖民者引進(jìn)中國(guó)的茶種在印度進(jìn)行茶樹種植。得益于印度的優(yōu)越自然環(huán)境，19世紀(jì)末印度的茶葉出口量已超中國(guó)，成為中國(guó)在全球茶葉市場(chǎng)上的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)者。到了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，印度成為世界上最大的茶葉生產(chǎn)與出口國(guó)，這一地位保持了半個(gè)多世紀(jì)。
那時(shí)，印度茶葉產(chǎn)量之所以能超過(guò)中國(guó)，低熱濕潤(rùn)的氣候條件是關(guān)鍵因素之一，尤其是阿薩姆邦的茶葉，其產(chǎn)量占印度總產(chǎn)量的60%。
在種植技術(shù)方面，印度在引進(jìn)中國(guó)茶葉后，并未停止技術(shù)創(chuàng)新。大型茶園都致力于新品種的培育，通常采用枝條扦插法。茶園內(nèi)種植樹木既提供遮陰，又防止水土流失。印度的茶樹單產(chǎn)量高，主要生產(chǎn)紅茶，占總產(chǎn)量的98%以上，至今仍是全球最大的紅茶生產(chǎn)國(guó)。
另外，在帝國(guó)主義時(shí)代，為了追求高額利潤(rùn)，英國(guó)將印度定位為單一的茶葉生產(chǎn)基地，通過(guò)集中的莊園和大農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，使印度茶葉產(chǎn)量躍居全球首位。
當(dāng)前，茶葉依然是印度的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)之一，全國(guó)22個(gè)邦都有茶葉種植，尤其是大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里等為印度三大著名茶區(qū)。大吉嶺，位于印度東北部西孟加拉邦，平均海拔超過(guò)2100米，許多茶葉品種源自中國(guó)安徽省。大吉嶺產(chǎn)的紅茶香氣獨(dú)特，被譽(yù)為“茶中的香檳”。
與中國(guó)不同，印度的茶葉貿(mào)易主要通過(guò)拍賣方式進(jìn)行。印度設(shè)有7個(gè)主要的茶葉拍賣中心，大部分茶園的產(chǎn)茶都需通過(guò)拍賣市場(chǎng)銷售。中東地區(qū)是印度茶葉的最大買家，而中國(guó)每年也從印度進(jìn)口約2-3億元人民幣的茶葉，主要是阿薩姆紅茶。
目前，印度的茶葉種植面積約1000萬(wàn)畝，去年產(chǎn)量達(dá)到135萬(wàn)噸，位居全球第二，僅次于中國(guó)。由于國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)需求旺盛，印度的年出口量已降至20萬(wàn)噸，成為全球第四大茶葉出口國(guó)，約占全球出口份額的十分之一，落后于斯里蘭卡、肯尼亞等中小茶葉生產(chǎn)國(guó)。
轉(zhuǎn)眼談及中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)，我國(guó)茶葉主要涵蓋綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶六大類，其中綠茶產(chǎn)量居首，年產(chǎn)量為185萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量近60%。
中國(guó)的茶葉種植面廣泛，全國(guó)茶園面積達(dá)5000萬(wàn)畝，主要分布在西南、華南、江南及江北茶區(qū)。云南、貴州、四川、湖北、福建、湖南等省的種植面積都超過(guò)300萬(wàn)畝，全國(guó)各地的名茶各具特色。
過(guò)去數(shù)十年，中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從復(fù)蘇到繁榮的周期。1965年，中國(guó)茶園面積超過(guò)印度，2005年產(chǎn)量以93.5萬(wàn)噸超越印度，重新奪回世界第一產(chǎn)茶國(guó)的位置。去年，中國(guó)茶葉總產(chǎn)量達(dá)到335萬(wàn)噸，超過(guò)印度200萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的一半。
如今，中國(guó)每年的茶葉消費(fèi)量占全球總量的40%，出口量約占全球茶葉出口的五分之一。茶產(chǎn)業(yè)的綜合產(chǎn)值達(dá)到7000億元人民幣，從業(yè)人數(shù)超過(guò)7000萬(wàn)人，帶動(dòng)了大量農(nóng)村就業(yè)和眾多貧困縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，成為國(guó)家重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。
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補(bǔ)充一點(diǎn)茶產(chǎn)業(yè)的小知識(shí)，雖然中國(guó)是世界最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，但出口最多的是非洲的肯尼亞，年出口量超過(guò)40萬(wàn)噸，為多個(gè)國(guó)際知名茶包品牌提供原料。
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