來(lái)云南，不喝一杯普洱茶，不品一盞滇紅，總會(huì)覺(jué)得少了些樂(lè)趣。一杯茶，能言談文化，能品味人生，還能享受一種叫云南的生活。
云南是世界茶樹(shù)核心起源地，茶產(chǎn)業(yè)是云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)版圖中最為重要的一塊。近年來(lái)，云南省深入踐行習(xí)近平總書(shū)記提出的茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，推動(dòng)“云茶”產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。
現(xiàn)如今，云南茶葉種植面積、產(chǎn)量均居全國(guó)首位，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)1300億元。云南已然成為我國(guó)名副其實(shí)的茶葉大省，茶產(chǎn)業(yè)更是云南鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的致富產(chǎn)業(yè)。
但云南并不滿(mǎn)足于此，“茶業(yè)強(qiáng)省”才是終極目標(biāo)。
一片小小的綠葉子，緣何能釋放出如此巨大的能量？一段時(shí)間以來(lái)，記者穿茶林，訪(fǎng)茶企，問(wèn)茶農(nóng)……探尋其中答案。
從厚重的文化中挖潛力
9月17日，第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)將普洱景邁山古茶林文化景觀(guān)正式列入世界遺產(chǎn)名錄。這是中國(guó)第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)、云南第6項(xiàng)世界遺產(chǎn)，一舉填補(bǔ)了全球以茶為主題的世界文化遺產(chǎn)的空白。
景邁山古茶林位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)，這里世居民族延續(xù)至今的社會(huì)治理體系，獨(dú)特的茶祖信仰、以“和”為核心的當(dāng)?shù)夭栉幕⒈Ｗo(hù)生態(tài)的村規(guī)民約，以及互敬互愛(ài)的鄉(xiāng)土氛圍，實(shí)現(xiàn)了人與茶、人與自然的高度聯(lián)系，保證了這種傳統(tǒng)延續(xù)千年并依然充滿(mǎn)活力。
像景邁山這樣別具文化魅力的古茶山、古茶林，云南還有很多。它們像汩汩清泉，為當(dāng)?shù)厝f(wàn)千茶農(nóng)提供了豐富的物質(zhì)財(cái)富和精神養(yǎng)料。
在景邁山中的芒景村翁基古寨，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都經(jīng)營(yíng)茶館。布朗族小伙子艾用給自己的茶館取名“悟生境”。他告訴記者：“來(lái)景邁山的游客，比起喝茶，其實(shí)更喜歡這里的傳統(tǒng)文化，包括茶祖的故事、茶王樹(shù)的來(lái)歷、布朗族人的生活習(xí)俗等，所以我們?cè)诮?jīng)營(yíng)中，就把這些傳統(tǒng)文化植入產(chǎn)品，讓文化為產(chǎn)品賦能?！?
小到一間茶館，大到一家茶企，再到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略布局，沒(méi)有文化印記的茶產(chǎn)品，很難經(jīng)受市場(chǎng)的風(fēng)雨考驗(yàn)。因此，從厚重的傳統(tǒng)文化中挖掘茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，早已是云南茶產(chǎn)業(yè)主管部門(mén)及業(yè)界的共識(shí)。
融入了文化，茶便有了生命。
于是，云南與各地民風(fēng)、民俗、民居、民飾、民食文化相融的白族三道茶、德昂酸茶等茶飲開(kāi)始進(jìn)入大眾視野，并激發(fā)了茶與現(xiàn)代消費(fèi)理念的碰撞，便有了符合都市白領(lǐng)快節(jié)奏生活的沖泡型普洱茶珍、夏日清涼款冷泡普洱茶，甚至還與咖啡攜手，迅速成為市場(chǎng)“寵兒”。
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前及今后一段時(shí)期，云南將繼續(xù)努力，讓沉寂多年的茶文化，真正成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心引領(lǐng)。
讓綠色理念融入產(chǎn)業(yè)鏈
時(shí)下，走進(jìn)位于臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村，郁郁蔥蔥的古茶樹(shù)林頃刻間就會(huì)讓人身心愉悅。這些古茶樹(shù)可是冰島村村民的“搖錢(qián)樹(shù)”“心頭寶”，一年四季里都被保護(hù)有加。
當(dāng)然，除了保護(hù)這些古茶樹(shù)，村民對(duì)村里的生態(tài)環(huán)境更是愛(ài)護(hù)。因?yàn)榇迕裾媲械刂?，這里的古茶樹(shù)對(duì)生態(tài)環(huán)境極為挑剔，一旦生態(tài)環(huán)境遭到破壞，所有的一切將是不可逆轉(zhuǎn)的。
從古茶樹(shù)林到現(xiàn)代茶園，生態(tài)、綠色、有機(jī)的種植理念早已深入人心。
2007年開(kāi)始建設(shè)茶園，2018年正式獲得有機(jī)認(rèn)證，漫長(zhǎng)的10多年時(shí)間里，七彩云南慶灃祥茶業(yè)對(duì)生態(tài)、有機(jī)品質(zhì)孜孜追求，最終站上了新的高度。好的原料，造就好的產(chǎn)品，必將贏(yíng)得更廣闊的市場(chǎng)。
為了能夠?qū)⒕G色有機(jī)這一“云茶”產(chǎn)業(yè)底色擦得更亮，云南出手果決，從2019年起，拿出真金白銀持續(xù)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)綠色、有機(jī)基地建設(shè)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。目前，已累計(jì)兌付財(cái)政資金1.47億元。
幾年來(lái)，效益顯而易見(jiàn)：云南綠色、有機(jī)茶園由2018年的83萬(wàn)畝增至2022年的244.7萬(wàn)畝，占全省茶園的比例由13.2%升至32.9%；綠色有機(jī)認(rèn)證茶葉產(chǎn)量占全省茶葉產(chǎn)量的40%以上；建成綠色茶葉生產(chǎn)基地30個(gè)，其中鳳慶縣、雙江縣被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部納入全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建名單。
綠色就是生產(chǎn)力。它正在產(chǎn)業(yè)鏈中釋放出巨大的能量，推動(dòng)云南茶企生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷(xiāo)迭代升級(jí)，為消費(fèi)者推出更安全、更健康的茶產(chǎn)品。
普洱市的祖祥茶業(yè)、龍生茶業(yè)，西雙版納州的勐海茶廠(chǎng)，臨滄市的天下茶都，大理州的下關(guān)沱茶，保山市的高黎貢山等一大批龍頭企業(yè)，正闊步行走在綠色發(fā)展的大道之上。一批又一批綠色、有機(jī)茶產(chǎn)品亮相市場(chǎng)，它們的綠色、有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)貼在了產(chǎn)品上，也印進(jìn)了消費(fèi)者的內(nèi)心。
立品牌搭平臺(tái)茶行天下
普洱茶、滇紅茶品牌馳名中外。更值得一提的是，普洱茶公用品牌價(jià)值連續(xù)7年被評(píng)為中國(guó)茶公用品牌第二名，目前的品牌價(jià)值超過(guò)80億元。
如此成績(jī)，絕非一日之功。多年來(lái)，云南從未放松“云茶”品牌建設(shè)，尤其是近幾年，這一工作在推進(jìn)中不斷加碼。到2022年，云南連續(xù)5年開(kāi)展“10大名茶”評(píng)選表彰，為19家獲得表彰茶企兌付獎(jiǎng)補(bǔ)資金5010萬(wàn)元，用資金杠桿撬動(dòng)“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”宣傳推介力度只增不減。
如今，陳升、戎氏、瀾滄古茶、高黎貢山、下關(guān)沱茶、昌寧紅等一大批品牌企業(yè)和品牌產(chǎn)品正在被市場(chǎng)所熟悉和接受。
其中，連續(xù)3年獲得云南“10大名茶”的瀾滄古茶最具代表性。瀾滄古茶的品牌歷史可追溯至1966年，企業(yè)深耕茶行業(yè)50余年，其獨(dú)創(chuàng)的“瀾滄味”成為行業(yè)佳話(huà)。普洱茶傳承工藝大師、瀾滄古茶有限公司董事長(zhǎng)杜春嶧說(shuō)：“云南‘10大名茶’是政府為企業(yè)背書(shū)，賦予了企業(yè)無(wú)形的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！?
品牌建設(shè)固然重要，但再好的茶也怕巷子深，“云茶”出滇依舊任重道遠(yuǎn)。
今年年初，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)了《云南省農(nóng)業(yè)品牌打造實(shí)施方案（2022—2025年）》，并在重點(diǎn)任務(wù)中明確要強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)品牌展示展銷(xiāo)，并鼓勵(lì)支持云南省“10大名品”獲獎(jiǎng)主體在主要消費(fèi)城市建設(shè)品牌推廣中心、展銷(xiāo)中心等，全面展示品牌特性，持續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。
與此同時(shí)，第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)即將重裝開(kāi)啟。這個(gè)已經(jīng)連續(xù)舉辦了十四屆的展會(huì)為云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展輸入了綿綿動(dòng)力。
多年來(lái)，借助云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)這個(gè)平臺(tái)，一大批知名茶企落戶(hù)云南茶區(qū)，數(shù)萬(wàn)云茶經(jīng)銷(xiāo)商、代理商、電商發(fā)展壯大，“云茶”在全國(guó)茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系日臻完善。目前，云南有80%以上茶葉銷(xiāo)往省外，還有不少出口到20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在廣闊的國(guó)際舞臺(tái)上，“云茶”正綻放更獨(dú)特的魅力。（記者 郜晉亮）
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