富春山居·味道山鄉(xiāng)大會(huì)，將在富陽(yáng)全域推開(kāi)，富春街道的首個(gè)活動(dòng)，以茶為媒，以茶結(jié)緣，共謀茶業(yè)發(fā)展，更以此為契機(jī)，進(jìn)一步堅(jiān)定走特色鄉(xiāng)村振興道路，切實(shí)將鄉(xiāng)村變美麗、產(chǎn)業(yè)變興旺、人民變幸福。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，拔山村兩位“金茶王”高國(guó)興、陶宇軍炒制“第一鍋春茶”。
陶宇軍是2018年“斗茶大會(huì)”冠軍得主，家里從爺爺輩開(kāi)始，就一直炒茶。
他說(shuō)起種茶、炒茶，非常有一套。種茶，要施有機(jī)肥，深翻土壤、蓄肥，把茶樹(shù)剪到40厘米高，等待它長(zhǎng)到90厘米，好茶就成了。
茶園海拔在200多米到400米最佳，海拔過(guò)600米，就容易受凍。同樣一塊茶園，朝北的茶口感更好，黃土的口味更佳。炒茶分為萎凋、殺青、回潮、揮鍋、悶堆、勻堆等一系列步驟。手工炒茶則有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨十大手法，很有講究。
“為什么同樣龍井43，各家炒制出的茶口感不同，這取決于種茶采茶炒茶的每個(gè)環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)。”陶宇軍說(shuō)。
隨著“金茶王”的翻炒，現(xiàn)場(chǎng)彌漫著沁人心脾的茶香，有人說(shuō)，這才是春天開(kāi)始的味道。
打造富陽(yáng)乃至杭州茶文化的“金字招牌”
春日的拔山，一家連一家的曬青，一村接一村的茶鍋，空氣中都帶著茶香。拔山村黨委書記樓勇說(shuō)：“今年茶葉的長(zhǎng)勢(shì)和品質(zhì)都不錯(cuò)，價(jià)格和往年持平。品質(zhì)好一些的青葉，每斤大概140元左右，目前，每斤干茶價(jià)格在600元到800元之間。如果想喝新茶，現(xiàn)在是最佳時(shí)期。”
富春街道黨工委書記汪軍飛表示，在鄉(xiāng)村振興背景下，茶不僅僅是茶，更應(yīng)該大力發(fā)展茶生態(tài)茶文化等美麗經(jīng)濟(jì)。拔山村自然條件獨(dú)特、地理位置優(yōu)越、交通十分便利，今后，將以茶為主題打造一個(gè)綜合性生態(tài)文化休閑勝地。
他說(shuō)：“接下來(lái)，我們將厚植本地茶葉文化，打響拔山茶生態(tài)品牌，打造杭州第二個(gè)‘梅家塢’，推進(jìn)拔山茶景區(qū)建設(shè)，讓這里成富陽(yáng)乃至杭州茶文化的一塊‘金字招牌’。歡迎大家走進(jìn)拔山，親近自然，盡享茶文化生態(tài)自然之美、農(nóng)家風(fēng)情之樂(lè)?！?/p>
來(lái)源：茶藝師網(wǎng)
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