漢中茶區(qū)處于江北茶區(qū)北緣，茶園開采時間比南方茶區(qū)普遍較遲。根據(jù)多年來的各個縣區(qū)茶葉開采情況，結(jié)合當(dāng)前氣象條件，今年，我市各縣區(qū)茶葉開采時間預(yù)計在3月中下旬。
春茶開采時間
西鄉(xiāng)縣預(yù)計3月25日左右開采，柳樹鎮(zhèn)預(yù)計3月20日左右，峽口鎮(zhèn)預(yù)計3月22日左右，沙河鎮(zhèn)預(yù)計3月底，高川鎮(zhèn)預(yù)計3月底左右。
南鄭區(qū)預(yù)計3月20日左右開采。牟家壩鎮(zhèn)預(yù)計3月18日左右，青樹鎮(zhèn)、紅廟鎮(zhèn)、新集鎮(zhèn)預(yù)計3月25日左右，碑壩鎮(zhèn)、福成鎮(zhèn)預(yù)計3月27日左右。
勉縣預(yù)計3月22日左右開采，新鋪鎮(zhèn)、元墩鎮(zhèn)預(yù)計3月20日左右，阜川鎮(zhèn)預(yù)計3月25日左右，漆樹壩鎮(zhèn)預(yù)計開采時間再推遲1-2天。
寧強縣預(yù)計3月22日左右開采，燕子砭鎮(zhèn)個別茶園預(yù)計3月18日左右。
鎮(zhèn)巴縣預(yù)計3月22日左右開采，鹽場鎮(zhèn)預(yù)計3月20日左右，涇洋辦、興隆鎮(zhèn)預(yù)計3月25日左右，觀音鎮(zhèn)預(yù)計再推遲1-2天。
城固縣預(yù)計3月20日左右開采，二里鎮(zhèn)個別茶園3月18日左右。
略陽縣預(yù)計3月25左右開采，硤口驛鎮(zhèn)個別茶園3月20日左右。
洋縣預(yù)計3月28日左右開采，華陽景區(qū)茶園預(yù)計再推遲2—3天。
溫馨提示：漢中開園茶基本都生產(chǎn)漢中仙毫，主要以單芽為原料，開采期間鮮葉原料價格在120-160元/斤，按照5斤鮮葉加工精制成１斤干茶計算，僅鮮葉成本600-800元/斤，再加上加工費，漢中仙毫成本價一般在700-900元/斤。
春茶采制準(zhǔn)備
為保證春茶應(yīng)采盡采、應(yīng)制盡制，有序推進(jìn)春茶生產(chǎn)工作，各縣區(qū)需做好以下幾點：
1.提前做好茶廠設(shè)備保養(yǎng)維修與清潔化生產(chǎn)準(zhǔn)備
做好茶廠設(shè)備維護(hù)與加工準(zhǔn)備工作，提前整理好茶廠清潔和設(shè)備開機前檢修調(diào)試工作，做到茶廠通風(fēng)透氣、整潔有序，確保加工設(shè)施正常開機與良好運行。同時做好茶葉清潔化生產(chǎn)準(zhǔn)備，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可要求執(zhí)行，加工全過程應(yīng)規(guī)范操作程序。
2.做好開采期預(yù)測分析準(zhǔn)備
做好茶園不同品種開采期預(yù)測，茶農(nóng)、茶企可結(jié)合當(dāng)?shù)貧鉁貧庀箢A(yù)報數(shù)據(jù)，加強茶園實地不同茶樹品種發(fā)芽觀察。做好茶園各品種，特別是部分特早生品種不同采摘標(biāo)準(zhǔn)開采期預(yù)測，做到心中有數(shù)。
3.及時做好采茶工儲備
根據(jù)采茶勞力需求預(yù)估，做好采工對接安排工作，確保采茶工能按時到達(dá)的同時，重點挖掘本地采茶人員潛力。茶農(nóng)、茶企要做好每位勞務(wù)人員的健康情況和相關(guān)信息登記、上崗前安全防護(hù)培訓(xùn)等工作。
4.做好市場行情調(diào)查與銷售客戶對接準(zhǔn)備
做好市場行情調(diào)查，無論出售鮮葉還是加工干茶都及時加強與原有銷售客戶對接聯(lián)系，爭取從“貨等人”發(fā)展至“人等貨”。有序推進(jìn)干茶及鮮葉市場交易，遵循有關(guān)職能部門和當(dāng)?shù)卣囊笈c管理?？刹捎镁€上線下銷售結(jié)合的模式，與銷區(qū)茶商點對點對接實現(xiàn)線下聯(lián)銷，在淘寶、抖音、京東等電商平臺完成線上交易。
5.做好防范“倒春寒”準(zhǔn)備
全面關(guān)注與掌握春茶采制期間的天氣預(yù)報預(yù)測，關(guān)注茶芽萌動、氣象動態(tài)信息。根據(jù)我市氣候特征，每年3月下旬、四月上旬容易大幅降溫，出現(xiàn)“倒春寒”現(xiàn)象，造成茶樹受凍受損，嚴(yán)重影響茶芽萌發(fā)和春茶生產(chǎn)，對全市春茶生產(chǎn)造成不利影響。
各縣區(qū)茶葉技術(shù)部門要及時做好氣象情況的預(yù)測預(yù)警和宣傳工作。根據(jù)春季氣候特點，及時跟蹤掌握天氣變化，關(guān)注防范“倒春寒”和春旱發(fā)生。在寒潮降溫之前，因地制宜，采取茶園覆膜或遮陽網(wǎng)覆蓋、行間鋪草、根際培土、煙熏噴霧等方式提高茶樹抗寒能力，減少茶園受凍。對已受凍受損的茶樹，根據(jù)實際情況進(jìn)行適當(dāng)修剪，清理樹冠篷面，及時淺耕施肥、留養(yǎng)樹冠，促進(jìn)恢復(fù)樹勢，加快恢復(fù)生產(chǎn)。
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