說(shuō)到柑普茶，算是近年來(lái)茶界興起的一個(gè)熱點(diǎn)，許多人津津樂(lè)道的，是那一顆顆圓滾滾、外形憨厚的柑普茶在被沖泡之后，留下的一杯甘香醇滑的茶湯；也有人夸贊它的養(yǎng)生功效，說(shuō)它能“溫養(yǎng)醇厚、和胃消滯”，并將這一點(diǎn)廣為傳揚(yáng)。
但很少有人能夠清楚地解釋?zhuān)唐詹杈烤挂蚝萎a(chǎn)生？柑皮和熟普如何搭配才能造就良好的口感呢？今天，就讓我們來(lái)講講這些品飲小常識(shí)。
▎小小柑普茶，大有陳皮史
如今漸熱的柑普茶，其制作原料主要是產(chǎn)自廣東江門(mén)市新會(huì)區(qū)的新會(huì)柑皮和云南普洱茶。要說(shuō)這新會(huì)柑皮，那在歷史上可是大有來(lái)頭。
其實(shí)中國(guó)人使用陳皮的歷史很悠久，過(guò)去不光是廣東，在整個(gè)珠江乃至長(zhǎng)江流域，它都存在并被使用，但主要是各地民眾用各自的果皮，來(lái)做生活中的調(diào)料，其中部分會(huì)作為藥用。而陳皮在廣東地區(qū)來(lái)說(shuō)，主要指的是有一定年份陳化的柑橘皮，其中藥性比較好的就是廣陳皮。
所謂的廣陳皮就是指兩廣地區(qū)（廣東、廣西）所產(chǎn)的陳皮，在廣陳皮中又以廣東新會(huì)的陳皮被公認(rèn)最佳——東漢時(shí)名醫(yī)張仲景就將陳皮入藥“陳皮半夏湯”，而清朝名醫(yī)葉天仕所開(kāi)的“二陳湯”則特別注明要用“新會(huì)陳皮”。所以上等的新會(huì)陳皮，一直是廣東人家珍藏的民間良藥。
▎柑普茶之熱，熱得有講究
而據(jù)了解，目前在新會(huì)地區(qū)通過(guò)QS認(rèn)證的柑普茶品牌已有數(shù)十家，和軒號(hào)等在內(nèi)的多家知名茶企，已經(jīng)推出各自的新會(huì)柑普茶產(chǎn)品。
新會(huì)柑普茶之所以成為消費(fèi)市場(chǎng)的熱門(mén)，主要就是因?yàn)樾聲?huì)所產(chǎn)的柑皮素來(lái)因其保健功效受到更多人的關(guān)注和認(rèn)可，在國(guó)內(nèi)的知名度也更高。如果用其他地方的原料制作卻冠以“新會(huì)柑普茶”之名，就違反了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的規(guī)定，屬于侵權(quán)行為。
因?yàn)樾聲?huì)柑有突出的理氣功效，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其果皮陳化就成為著名的新會(huì)陳皮。用新會(huì)柑搭配普洱茶制作成的‘新會(huì)柑普茶’，要比其他地區(qū)所產(chǎn)的‘柑普茶’或‘桔普茶’甘甜，而且有溫養(yǎng)人體的益處。
▎為什么搭配普洱茶，會(huì)相得益彰
普洱茶，可以喝的古董
普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，它更大的價(jià)值不在于剛生產(chǎn)出來(lái)的當(dāng)下，而在于不斷陳化、優(yōu)化、成長(zhǎng)的未來(lái)。
普洱茶從一出生，在具有品飲價(jià)值的同時(shí)，還兼具收藏價(jià)值。正是普洱茶天然的活性以及這種活性帶來(lái)的品質(zhì)的不斷提升，給它帶來(lái)了不斷提升的市場(chǎng)價(jià)值。普洱熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵，茶性更加溫和，口感更佳溫順，陳化價(jià)值明顯，這種內(nèi)質(zhì)的升級(jí)，更彰顯了其“越陳越香”的價(jià)值。歲月留金。
▲越陳越香普洱茶
再加上普洱熟茶越陳越香，降三高、抗氧化、防輻射、預(yù)防脂肪肝、提高免疫力等功效，普洱熟茶的市場(chǎng)價(jià)值，不言而喻。
隨著新會(huì)陳皮藥用、保健價(jià)值以及普洱熟茶收藏、市場(chǎng)價(jià)值不斷被挖掘，人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，也使得集成了兩者共同特點(diǎn)的陳皮普洱茶在收藏市場(chǎng)上逐漸受到追捧。
“陳皮越陳越好，普洱茶越陳越香。一定的年份的陳皮、普洱茶更能體現(xiàn)出它的價(jià)值，和紅酒、茅臺(tái)酒一樣，越老的陳皮普洱價(jià)值越高，久存且良。“一位業(yè)內(nèi)人士表示。
時(shí)間是最好的魔術(shù)師，高品質(zhì)的陳皮普洱，經(jīng)歷歲月養(yǎng)育，新會(huì)陳皮和普洱茶陳化雙重奏的美妙，只要你給予它時(shí)間，它一定會(huì)回報(bào)你歲月的香甜芬芳。甘甜潤(rùn)養(yǎng)，陳久彌香。
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