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一頭大象-普洱茶

權(quán)威

安徽農(nóng)大宋傳奎團(tuán)隊(duì)與中茶所孫曉玲團(tuán)隊(duì)合作發(fā)現(xiàn)茶樹黃酮醇抗蟲新機(jī)制

類黃酮是茶樹體內(nèi)重要的次生代謝產(chǎn)物,不僅是茶葉重要風(fēng)味品質(zhì)及健康屬性形成的物質(zhì)基礎(chǔ),而且在茶樹的防御中發(fā)揮關(guān)鍵作用。黃酮醇屬于黃酮類化合物,是黃酮類化合物中數(shù)量最多,分布最廣泛的一類,在茶樹等植物的抗蟲中發(fā)揮積極作用。黃酮醇在茶樹中主要以糖苷

權(quán)威
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2023年11月4日 08:07

茶樹花突破科研成果開發(fā)利用賦能中國茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

今年七旬高齡的畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué),中林綠源(北京)茶樹花研究發(fā)展中心的茶葉專家徐紀(jì)英,在接受記者時(shí)謙虛地表示,“我只是在自己喜愛的行業(yè)干了自己喜歡的事。”徐紀(jì)英在上世紀(jì)80年代,就提出了“茶樹全樹利用”的新觀點(diǎn)。其后師從國內(nèi)開創(chuàng)五大茶葉學(xué)科、

權(quán)威
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2023年10月31日 09:32

劉仲華院士發(fā)布六堡茶健康研究成果

近日,由廣西壯族自治區(qū)供銷合作聯(lián)社、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、梧州市人民政府、中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合主辦等單位聯(lián)合舉辦的廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇舉行,來自國內(nèi)茶業(yè)界的多名專家、學(xué)者共聚一堂,為六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教

權(quán)威
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2023年10月22日 03:59

我國出口茶葉苦參堿超標(biāo)被拒:中歐標(biāo)準(zhǔn)有何區(qū)別?一份降低風(fēng)險(xiǎn)的建議,值得收藏!

近日,據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)消息,歐盟接連兩次通報(bào)了我國出口茶葉不合格。從通報(bào)內(nèi)容來看,來自中國的綠茶(其中一批次為有機(jī)茶)被檢出含有苦參堿,其殘留量分別為0.053mg/kg和0.25mg/kg。該產(chǎn)品目前尚未投放市場,

權(quán)威
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2023年10月20日 06:14

茶多酚素餅貯藏品質(zhì)研究及貨架期預(yù)測

中式糕點(diǎn)是我國主流烘焙食品,占據(jù)著至關(guān)重要的地位。素餅作為舟山地方傳統(tǒng)美食,是采用素食配方,經(jīng)過甄選原料、餡料調(diào)制、皮面調(diào)和、油酥搓制、包酥破酥、包餡成型、焙烤、冷卻、包裝等傳統(tǒng)工藝步驟加工制成的酥餅,其加工技藝被認(rèn)定為舟山市普陀區(qū)非物質(zhì)文化

權(quán)威
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2023年10月10日 01:11

加工試驗(yàn):不同品種石斛花茶窨制工藝品質(zhì)初探

石斛是蘭科石斛屬的一種多年生草本植物,是我國常用的名貴中藥材之一,在我國有悠久的藥用歷史。石斛花是石斛屬石斛草的花朵,富含柚皮苷、花色苷、石斛多糖、氨基酸、石斛堿等營養(yǎng)及活性成分,有清熱、解郁、抗氧化、養(yǎng)胃、護(hù)肝、降糖降壓等功效。石斛花具有廣

權(quán)威
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2023年10月10日 01:04

杭州茶葉研究所茶葉生化技術(shù)團(tuán)隊(duì)“綠茶貯藏保鮮技術(shù)”成果亮相2023農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工科技交流大會

9月23日至25日,2023農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工科技交流大會在成都召開。會議由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院農(nóng)產(chǎn)品加工工程研究所支持,西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院主辦,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、西昌學(xué)院承辦。來自全國農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的各大高校、科研院所、加工貯藏與設(shè)

權(quán)威
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2023年10月4日 03:25

《太平魁紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布

近日,經(jīng)過專家審評會嚴(yán)格審評把關(guān),《太平魁紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布,該標(biāo)準(zhǔn)將自2023年10月1日起實(shí)施,這標(biāo)志太平魁紅的認(rèn)定、生產(chǎn)、加工等指標(biāo)將有“標(biāo)”可依,有章可循。《太平魁紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》由黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源

權(quán)威
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2023年9月18日 06:31

科研人員發(fā)現(xiàn)茶樹甲基化兒茶素的生物合成機(jī)制

茶葉中兒茶素占干重的12%以上,多項(xiàng)研究已證實(shí)兒茶素有延緩衰老、抗腫瘤等顯著的生理活性,然而因其結(jié)構(gòu)的高度極性和不穩(wěn)定性,導(dǎo)致其在人體內(nèi)生物利用率較低。近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國內(nèi)高??蒲袌F(tuán)隊(duì),揭示了茶樹中兒茶素

權(quán)威
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2023年9月14日 02:16

長期施氮對茶園土壤磷循環(huán)特征影響研究取得新進(jìn)展,中國茶園土壤有機(jī)碳空間分布特征

導(dǎo)讀:長期施氮對茶園土壤磷循環(huán)特征影響研究取得新進(jìn)展中國茶園土壤有機(jī)碳空間分布特征茯茶立功!發(fā)酵桑葉提高類黃酮含量獲突破性成果01長期施氮對茶園土壤磷循環(huán)特征影響研究取得新進(jìn)展氮(N)和磷(P)是限制植物生長的兩種重要營養(yǎng)元素。磷能夠通過促進(jìn)

權(quán)威
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2023年9月4日 05:57

中國茶科所研究明確中國茶園土壤有機(jī)碳空間分布特征

土壤有機(jī)碳(SOC)是土壤肥力的基礎(chǔ),也是評價(jià)土壤質(zhì)量的核心指標(biāo)。此外,土壤具有巨大的碳儲量,從宏觀尺度上探討SOC的空間分布特征及其與環(huán)境因素之間的相關(guān)關(guān)系,對整體上掌握茶園土壤肥力現(xiàn)狀及其在全球氣候調(diào)節(jié)中所起的作用以及碳庫估算具有重要意義

權(quán)威
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2023年9月1日 01:10

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所揭示茶樹甲基化兒茶素生物合成新機(jī)制

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。茶因富含兒茶素和咖啡因等眾多生物活性分子,已成為世界上飲用最為廣泛的飲料之一。近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)聯(lián)合暨南大學(xué)藥學(xué)院張志民研究員團(tuán)隊(duì)等在揭示茶葉中兒茶素甲基化衍生物的生物合成

權(quán)威
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2023年8月26日 03:30

解密零糖茶飲正確的打開方式

茶作為中國傳統(tǒng)飲品,經(jīng)研究證實(shí)具有降血糖、降血脂的功效,其產(chǎn)品隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不斷更新迭代,而茶飲料作為衍生產(chǎn)品,廣受消費(fèi)者喜愛。過去,人們對于傳統(tǒng)茶飲料的追求主要集中在甜味帶來的味覺享受上。隨著健康意識的提高,現(xiàn)代人越來越注重飲食健康,意識

權(quán)威
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2023年8月26日 02:24

茶道經(jīng):復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)家教你輕松辨茶、健康喝茶!

復(fù)旦大學(xué)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)證明了“看得見的經(jīng)絡(luò)”,這是歷史性的突破;同時(shí)經(jīng)過幾十種食物實(shí)驗(yàn),也證明了茶是最有效打通經(jīng)絡(luò)的食品。中醫(yī)和茶都是中華民族瑰寶,我們要尊重中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué),尊重中國傳統(tǒng)茶文化。喝杯茶,慶賀一下吧?去年,復(fù)旦大學(xué)團(tuán)隊(duì)首次公布了符

權(quán)威
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2023年8月9日 06:33

基于XGBoost算法對茶葉揉捻工藝參數(shù)的研究

茶產(chǎn)業(yè)作為我國特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),承擔(dān)著支撐茶區(qū)經(jīng)濟(jì)、滿足健康消費(fèi)、穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)。揉捻是茶葉加工的一道關(guān)鍵工序,主要有三個(gè)目的:一是揉捻茶葉成形,為成品茶外形打基礎(chǔ),二是使茶葉細(xì)胞破損、茶汁溢出,三是為后續(xù)茶葉加工做準(zhǔn)備。揉

權(quán)威
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2023年8月8日 06:25

多項(xiàng)研究:喝茶能改善或緩解情緒

據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)統(tǒng)計(jì),全球有超過3億名患者,遍布各個(gè)年齡組。抑郁癥不同于通常的情緒波動和應(yīng)對日常生活中挑戰(zhàn)所產(chǎn)生的短暫情緒反應(yīng)。近年來,很多研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常喝茶能改善或緩解情緒。這也使得很多研究者開始深入研究茶在對抗抑郁中的作用機(jī)制。飲

權(quán)威
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2023年8月7日 02:03

茶樹鎂氮協(xié)同調(diào)控機(jī)制研究取得新進(jìn)展

我國茶園主要分布在酸性紅壤區(qū)域,鎂養(yǎng)分普遍較低,不利于茶葉品質(zhì)形成。因此,生產(chǎn)上常通過增施鎂肥來促進(jìn)茶樹新梢含氮品質(zhì)成分如氨基酸的累積。然而,有關(guān)鎂如何促進(jìn)茶樹氮素吸收其背后分子調(diào)控機(jī)制鮮有報(bào)道。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹營養(yǎng)與養(yǎng)分管理創(chuàng)新

權(quán)威
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2023年8月3日 09:00

云南早有研究,烤茶極其容易引發(fā)糜爛性胃炎

很多茶葉飲用的方法之所以消失,最為主要的原因是生理上的,簡單講,就是烤茶扛不住了就不烤茶了。而不是很多極其荒誕不經(jīng)的分析,沒有數(shù)據(jù)的分析,沒有科研背景的分析,都是扯淡。茶文化之所以難以推廣,就是謊言太多。這份科研報(bào)告可以清楚地說明,所謂“不熟

權(quán)威
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2023年8月1日 02:50

福建農(nóng)林大學(xué)葉乃興教授團(tuán)隊(duì)在我國主栽茶樹品種的特征香氣成分及轉(zhuǎn)錄調(diào)控研究中取得新進(jìn)展

香氣是衡量茶葉品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,目前茶葉香氣物質(zhì)的研究大多集中在茶葉加工過程和成品茶,有關(guān)品種對茶葉香氣形成的影響很少受到關(guān)注。探究不同茶樹品種芽葉香氣組分差異及其調(diào)控機(jī)制,對區(qū)分品種的香氣特征及其適制性有重要意義。2023年7月,Beve

權(quán)威
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2023年7月27日 08:26

基于iTRAQ的茶葉植物冷馴化和脫馴化階段的定量蛋白質(zhì)組學(xué)分析

低溫是制約茶葉生產(chǎn)和地理分布的關(guān)鍵環(huán)境因素。冷馴化(Coldacclimation)是在茶樹自然生長過程中經(jīng)過長期進(jìn)化形成的應(yīng)對越冬期低溫的有效機(jī)制。自然冷馴化過程會誘導(dǎo)茶樹產(chǎn)生一系列分子和生理生化水平的變化,從而提高茶樹對低溫的抗性。得益于

權(quán)威
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2023年7月26日 07:42