權(quán)威
安化黑茶與健康腸道菌群作用研究——劉仲華《安化黑茶品質(zhì)化學(xué)與健康密碼》節(jié)選
腸胃，作為人體最龐大、最復(fù)雜的微生態(tài)系統(tǒng)，腸道微生物本身及代謝產(chǎn)物不僅能調(diào)節(jié)人體健康，更是在膳食和宿主之間起到重要的橋梁作用。很多膳食成分可以經(jīng)過消化道中的酶消化的同時(shí)被腸道微生物分解利用，這過程在改變腸道菌群的同時(shí)產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物從而影響
茶科技前沿，兒茶素生物醫(yī)用納米材料研究進(jìn)展 (上）
兒茶素具有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、抗炎和免疫調(diào)節(jié)等功能，是茶葉中含量豐富的一類生物活性物質(zhì)。由于酚羥基的高活潑性導(dǎo)致兒茶素在生物體外及體內(nèi)極易失去活性，致使其在生物體內(nèi)利用度不高。近年來，納米生物技術(shù)的發(fā)展有望通過配體設(shè)計(jì)、精準(zhǔn)合成和智能調(diào)控
陳年六堡茶健康功效研究取得新進(jìn)展 陳年六堡茶健康功效研究取得新進(jìn)展
近年來，肥胖和脂質(zhì)代謝紊亂的發(fā)病率急劇上升，肥胖已成為世界范圍內(nèi)的普遍問題，而高脂肪和高糖飲食是主要原因。因此，預(yù)防肥胖和改善脂質(zhì)代謝是迫切的事情。六堡茶是一種后發(fā)酵的中國黑茶，以前的研究表明，六堡茶可以顯著緩解高脂血癥引起的肥胖和高脂血癥相
何青元：云南省茶樹資源開發(fā)與利用
作者：何青元云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、研究員云南是茶樹的起源和多樣性中心、種質(zhì)資源寶庫，也是迄今所知的世界上古茶園保存面積最大、古茶樹保存數(shù)量最多、種質(zhì)類種最豐富的省份，素有“古茶樹王國”之稱。一、云南省茶樹資源的種類情況云南地處中國西
《湖南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》將于2022年12月1日起施行
9月27日上午9:30，湖南省人大常委會(huì)舉行新聞發(fā)布會(huì)，就省十三屆人大常委會(huì)第三十三次會(huì)議表決通過的《湖南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》等有關(guān)法規(guī)的相關(guān)問題回答記者提問，發(fā)布會(huì)由湖南省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)范文彬主持，省人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)主
人民日?qǐng)?bào)：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)盛軍教授團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)臨滄普洱茶起源特征
近日，記者從云南農(nóng)業(yè)大學(xué)獲悉，學(xué)校盛軍教授團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了云南臨滄普洱茶的起源特征，并發(fā)表研究論文。近年來，隨著人們對(duì)茶葉需求的增加，茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，國內(nèi)外對(duì)茶學(xué)基礎(chǔ)、茶葉健康功能機(jī)理以及新產(chǎn)品開發(fā)都加大了力度，并取得顯著成效。但目前古茶樹基因資源
氟噻唑吡乙酮在茶葉和動(dòng)物體內(nèi)降解代謝研究取得進(jìn)展
近日，中國農(nóng)科院茶葉研究所茶樹病蟲害防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在手性新農(nóng)藥氟噻唑吡乙酮在茶葉和動(dòng)物體內(nèi)降解代謝和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究取得進(jìn)展，相關(guān)研究結(jié)果在ACSAgriculturalScience&Technology和JournalofAgricul
全球發(fā)布！福建市場(chǎng)監(jiān)管部門推動(dòng)中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)贏得國際話語權(quán)
近日，由福建省主導(dǎo)研制的烏龍茶國際標(biāo)準(zhǔn)ISO20716:2022《烏龍茶-定義和基本要求》（Oolongtea-Definitionandbasicrequirements）向全球正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布標(biāo)志著中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)贏得了國際話語權(quán)，為
茶葉中風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的研究進(jìn)展與展望
我國是世界茶葉種植大國和第二大出口國。2021年，我國茶葉出口38.35萬t，金額25.29億美元，出口量和出口額均創(chuàng)歷史新高。但茶葉出口的最大瓶頸仍是茶葉質(zhì)量安全問題，尤其非農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)殘留逐漸引起關(guān)注。近5年來，我國出口茶葉因風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)殘留
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)夏恩華教授團(tuán)隊(duì)揭示CsWRKY29和CsWRKY37在提高茶樹抗寒性中的作用
茶樹是一種喜溫畏寒的經(jīng)濟(jì)作物。低溫是影響茶樹能否安全越冬及種植北移的關(guān)鍵因素。近年來，雖然茶樹抗寒生理生化和基因發(fā)掘的研究已取得長(zhǎng)足發(fā)展，但關(guān)于茶樹抗寒調(diào)控機(jī)理的研究尚處起步階段。WRKY轉(zhuǎn)錄因子作為植物基因表達(dá)調(diào)控的重要轉(zhuǎn)錄因子，已被證實(shí)在
復(fù)合酶水解技術(shù)改善綠茶濃縮液品質(zhì)的研究
我國的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已經(jīng)有幾千年的歷史。茶葉中富含茶多酚、礦物質(zhì)、氨基酸、維生素、膳食纖維和咖啡堿等，具有降壓、減肥、健美、抗輻射、治糖尿病、提神醒腦、利尿、明目等諸多功效，茶飲料又具有低熱量、低糖、純天然和消暑解渴的特點(diǎn)，因而茶飲料已成為
鄰苯二甲酰亞胺在茶葉中殘留研究取得進(jìn)展
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹病蟲害防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在茶葉中鄰苯二甲酰亞胺(Phthalimide，PI)殘留研究方面取得進(jìn)展。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在ScienceoftheTotalEnvironment上。團(tuán)隊(duì)圍繞茶葉中污染物行為學(xué)研究這一團(tuán)
《鳳凰單叢（樅）茶 年份茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布
根據(jù)市委書記何曉軍同志在召開“鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專題會(huì)”時(shí)，對(duì)我市鳳凰單叢茶“年份茶”中標(biāo)準(zhǔn)制訂的工作要求。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織了市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)、市潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)、市茶農(nóng)協(xié)會(huì)、廣東南馥茶業(yè)有限公司、廣東天池茶業(yè)股份有限公司、廣東千庭
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：將推動(dòng)建立茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系
8月24日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站發(fā)布《對(duì)十三屆全國人大五次會(huì)議第4910號(hào)建議的答復(fù)》表示，將會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局等有關(guān)部門，以農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”為導(dǎo)向，構(gòu)建以產(chǎn)品為主線、全程質(zhì)量控制為核心的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，聚焦優(yōu)勢(shì)茶葉產(chǎn)區(qū)，高標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建茶葉全產(chǎn)業(yè)
茶樹旱害的特征及其形成條件
茶樹旱害是指在長(zhǎng)期無雨或少雨的情況下，茶樹體內(nèi)水分虧缺、生理代謝失調(diào)而形成的危害，其癥狀為芽葉生長(zhǎng)受阻，冠面葉片出現(xiàn)紅焦斑，界線分明，發(fā)生部位不一。在夏秋交替時(shí)節(jié)，熱量充足，植株蒸騰蒸發(fā)旺盛，持續(xù)的高溫天氣或少雨的情況下，需謹(jǐn)防茶樹旱害帶來的
茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)，權(quán)威專家為茶葉品質(zhì)把脈問診
8月7-8日，中國茶葉學(xué)會(huì)在浙江省杭州市舉辦2022年茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)(第一階段)評(píng)價(jià)會(huì)。本次評(píng)價(jià)共收到來自全國17個(gè)省、直轄市、自治區(qū)委托茶樣209個(gè)，包括綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶六大茶類及特種茶。來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、湖南農(nóng)
工藝裝備， 程控式遠(yuǎn)紅外烘干技術(shù)改善鐵觀音品質(zhì)的研究
烘焙是鐵觀音加工中極其重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，通過減少茶葉中的水分不僅可以穩(wěn)固茶葉品質(zhì)，使茶葉香高味醇，還有利于茶葉貯存。安溪鐵觀音作為閩南烏龍茶的代表之一，因其獨(dú)特的韻味深受消費(fèi)者喜愛。在消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者需求多樣化的趨勢(shì)下，茶葉生產(chǎn)不僅要滿足多樣化
三年科技攻關(guān) 研究團(tuán)隊(duì)幫恩施茶農(nóng)解決了大問題 研究成果發(fā)表在國際權(quán)威期刊
每當(dāng)春季來臨，在恩施地區(qū)的本地茶樹品種-恩施苔子茶茶樹葉片上便密密麻麻地長(zhǎng)滿了一種褐色至紅褐色的小斑點(diǎn)，當(dāng)?shù)胤Q之為“茶赤星病”。由于該病害與前期報(bào)道由茶尾孢菌(Cercosporatheae)引起的“茶圓赤星病”(也稱“茶褐色圓星病”或“茶褐
評(píng)“茶樹起源于第三紀(jì)寬葉木蘭”的觀點(diǎn)
“茶樹起源于第三紀(jì)寬葉木蘭”的觀點(diǎn)源自“從木蘭化石論茶樹起源和原產(chǎn)地”一文（下文簡(jiǎn)稱“木蘭化石”），該文基于《中國植物化石》（第三冊(cè)：中國新生代植物）描述的寬葉木蘭（Magnolialatifolia）和中華木蘭（M.miocenica）兩個(gè)
烏龍茶之首鐵觀音基因組與茶樹演化史
由福建農(nóng)林大學(xué)尤民生教授和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院（深圳）農(nóng)業(yè)基因組研究所（簡(jiǎn)稱“深圳基因組所”）張興坦研究員主持，聯(lián)合國內(nèi)外多家單位的科學(xué)家共同合作成功破解鐵觀音基因組和茶樹演化史，研究成果于2021年7月15日以“Haplotype-resolve
