下關(guān)8633和8653是下關(guān)的常規(guī)茶，每年都會(huì)入些存放，等幾年后看看兩者的區(qū)別，有朋友就問(wèn)我：“你覺(jué)得8633和8653哪個(gè)好。”，我還是真的不懂怎樣回答，昨天是周日，約上幾個(gè)要好的朋友一起開湯09年的8633和8653泡餅。我一直認(rèn)為泡餅和鐵餅只是餅型不同而已，從幾年來(lái)喝過(guò)的8653、8633這兩種茶鐵餅和泡餅，兩者的轉(zhuǎn)化方向基本上是沒(méi)有區(qū)別的，只是轉(zhuǎn)化的快慢不同而已，前期（05-07年）的鐵餅和泡餅比較，鐵餅是壓得比較緊，后期（09-11年）則是泡餅壓得比鐵餅緊。一.生產(chǎn)...

　　2009年8653鐵餅，剛剛拆筒時(shí)煙味濃郁，鐵餅壓制不緊，餅面油亮，轉(zhuǎn)化明顯，畢竟差不多7年茶，背面有璜片，用料中粗，取茶約10克，洗茶兩次，湯色金黃，入口苦澀輕，水甜，這點(diǎn)有驚喜，也許是拼老料的緣故，比去年好入口，回甘快，生津一般，茶湯煙味重，水路粗，相對(duì)比06飛臺(tái)8653鐵餅有些差距，厚度和香氣差一些。