云南勐海大葉茶廠

在云南西雙版納勐?？h南糯山的山腳下，有兩棵樹，一棵是茶樹，另一棵也是茶樹。當(dāng)?shù)厝朔Q它們“夫妻樹”，因?yàn)檫@這兩棵茶樹相互依偎，枝葉纏繞，相伴了五百余年。還有人叫它們“兄弟樹”，因?yàn)樗鼈兺查L，手足相連，歷經(jīng)滄海桑田。總之是因緣分而走到了一起，寒來暑往、暮暮朝朝、歲歲年年，共同分享生命里的苦和樂，共度值得回憶的美好時(shí)光。

以任何一個(gè)時(shí)間“點(diǎn)”作為區(qū)分古樹與小樹的界線都會(huì)有一個(gè)難以繞開的問題——在跨過那個(gè)時(shí)間點(diǎn)的一剎那，茶葉的品質(zhì)并不會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化。清末民初時(shí)期，云南因戰(zhàn)亂、瘟疫等故，茶葉生產(chǎn)受到很大影響，茶樹種植基本停止，這一段時(shí)間跨越了數(shù)十年。以百年為古樹茶分界線，實(shí)際上的區(qū)隔空間足有數(shù)十年，樹齡差距如此大的茶樹其品質(zhì)已有可辨識(shí)的差別，因此將古樹茶的界定標(biāo)準(zhǔn)定為百年是具有可執(zhí)行性的。

大葉茶廠出品的大葉普洱，是勐海茶的先進(jìn)代表，大葉種普洱茶的杰出代言。堅(jiān)持做原汁原味的勐海茶，這是大葉普洱獨(dú)具特色的產(chǎn)品定位。大葉普洱的絕色、天香、原味、陳韻等系列茶品，充分體現(xiàn)了勐海茶的個(gè)性和形象。為此榮獲茶祖孔明金像獎(jiǎng)及北京國際茶博會(huì)“國飲”杯金獎(jiǎng)，被云南省政府認(rèn)定為“云南品牌”。今天給就來給大家詳細(xì)的介紹一下大葉普洱的天香篇。

云南勐海大葉茶廠位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h，產(chǎn)房始建于2003年，自有3大優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，毛茶加工廠2個(gè)。精制普洱茶廠一座，集原料加工，成品銷售為一體。年加工能力800余噸。技術(shù)能力強(qiáng)，特聘享受中國國務(wù)院特殊津貼、著名茶葉專家、云南省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長、勐?？h茶辦主任曾云容為本廠顧問。同時(shí)聘請(qǐng)了原勐海茶廠、黎明茶廠、大渡崗茶廠的技術(shù)骨干，采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，利用先進(jìn)的檢測(cè)系統(tǒng)使本廠生產(chǎn)“沁溢”牌系列普洱茶品質(zhì)甚佳，深受廣大消費(fèi)者喜愛，同時(shí)也得到業(yè)內(nèi)人士和專家的一致好評(píng)。

普洱茶緊壓茶起源于唐宋時(shí)期，先人們偶然發(fā)現(xiàn)，在運(yùn)輸過程中普洱茶因運(yùn)輸時(shí)間長、路途顛簸形成緊壓狀態(tài)，經(jīng)蒸壓后品質(zhì)更佳，并具備獨(dú)特的陳化倉儲(chǔ)價(jià)值，從而在無意中發(fā)明緊壓茶。之后，便傳承了這一工藝，一直沿用至今。

拼配是制茶的過程中的一項(xiàng)重要工藝，是通過制茶師對(duì)各種原料的茶香、茶味(苦，澀、甜)、茶韻，茶氣等內(nèi)在品質(zhì)和加工工藝、生長環(huán)境、品種、樹齡、等級(jí)等因素有深厚理解和豐富制茶經(jīng)驗(yàn)所產(chǎn)生的一種制茶運(yùn)用方法，通過生產(chǎn)工藝過程完成產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)取長補(bǔ)短，使產(chǎn)品更具優(yōu)質(zhì)風(fēng)格個(gè)性，同時(shí)豐富產(chǎn)品種類，外觀更為美觀。