壹號熟餅

【鳳慶茶廠品鑒會】堆味——新熟茶特有的味道

有人說普洱熟茶的渥堆味是霉味,也有人說普洱熟茶的渥堆味是倉味,其實渥堆味就是渥堆味,既不是霉味也不是倉味。熟茶的渥堆味是熟茶制作工藝過程中正常遺留的一種工藝味道,這個味道不會影響普洱茶的品質(zhì),歷經(jīng)時間的沉淀,熟茶的渥堆味會自然散失,陳香滋味顯現(xiàn)。

【品鑒會】普洱茶的奇妙 ,讓你沉醉其中

如果大多數(shù)人都覺得實驗倉的這款茶不如自然倉的口感好,那是不是就意味著不能把大宗的茶放入自然倉?答案是不確定的。普洱茶的后期陳化主要是微生物的作用,兩片茶的倉儲與兩萬片茶的倉儲所塑造出的微生物環(huán)境是不一樣的。相對來說,茶是喜歡“群居”的。所以也存在一種可能,實驗倉的溫濕度條件和管理方法有可能是適宜茶餅轉(zhuǎn)化的,只是放的茶太少了。以上,僅僅只是我們的猜測,因為我們都沒見過中山實驗倉的具體情況。普洱茶倉儲的研究也還有很多未知領(lǐng)域需要專家、學(xué)者和茶人們繼續(xù)探索。

【每周推薦】至精簡,致經(jīng)典——品味六山號級圓茶

每一餅彌漫著歲月芳香的普洱茶都是時間之手創(chuàng)造的藝術(shù),因此我們オ把那些積淀著厚厚時光的普洱茶比喻成“能喝的古董”。 號級圓茶的歷史可追溯到清朝年間的金瓜貢茶,無論是龍馬同慶、敬昌號、同昌號還是宋聘號等印級茶,無疑都是普洱茶愛好者夢寐以求的珍品。

【鳳慶廠品鑒會】用別開生面的方式打開品鑒會

每喝完一泡茶,只要記住多少道,留意其耐泡度,感受其口感,喉底是否舒服,身心是否滿足??偟膩碚f其實茶沒那么神秘,多學(xué)習(xí),多交流,多喝,多嘗試。在與不同的茶相識后,總會邂逅適合自己的茶。

不忘初心,砥礪奮進(jìn)——六大茶山歷年8月份大事記

2006年8月,阮殿蓉董事長赴六大茶山廣州、南海、中山、珠海、茂名、東莞、深圳、清遠(yuǎn)經(jīng)營部視察,并與各地區(qū)的廣大茶友進(jìn)行了交流,寫下了《廣東紀(jì)行》一文。 2009年8月,云茶高峰論壇暨“報走云茶”舉行頒獎儀式。在活動評選的“云茶英雄榜”中,云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司的2007年“壹號熟餅”獲得了四星茶的稱號。

【品鑒專欄】頭腦風(fēng)暴不敵爆料,劇透毫無節(jié)操!

6月13日,昆明有雨,午后氣溫19℃,濕度82%。2018年全球避暑勝地榜單中,昆明位居全國第一,全球第二,春城花都昆明僅次于世界夏宮——俄羅斯/圣彼得堡(SaintPetersburg)。夏日的涼爽固然難得,但連續(xù)多日的降雨,也讓我們開始想念高原炙熱的陽光。還好陰雨天喝杯熱茶,也是一件很美妙的事情。