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說起古丈毛尖，很多朋友對純手工古丈毛尖制作流程很是好奇，在每年清明節(jié)前后，古丈縣的茶農(nóng)們會每天早出晚歸的上山采摘自家的茶葉，回到家中把采摘的新鮮茶葉進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，因為盡管茶農(nóng)們在采摘的過程中非常小心，但還是會稍帶有一些茶葉的小碎片，所以在手工炒制古丈毛尖的過程中首先要篩選好原料，然后是殺青、揉捻、干燥等。