知識
普洱茶的茶性是涼還是熱
普洱茶性，究竟寒涼溫?zé)幔吭谂c茶友的一次聚會中，話題從中醫(yī)的“寒涼平溫?zé)?rdquo;理論，延伸到了對茶品屬性的探討。席間，一位茶友提出一個令人驚訝的觀點(diǎn)：“普洱新制古樹生茶性溫”，這與我們?nèi)粘５恼J(rèn)知大相徑庭。據(jù)他所言，這一說法源于古籍記載。秉持著“于不
沖泡陳年普洱茶為何要醒茶
在普洱茶的世界里，陳年普洱茶宛如一顆璀璨明珠，散發(fā)著獨(dú)特魅力。那么，沖泡陳年普洱茶為何一定要醒茶呢？這背后蘊(yùn)含著諸多緣由。1、陳年老茶的魅力陳年老茶的魅力，主要體現(xiàn)在品飲價(jià)值與收藏價(jià)值兩個方面。從品飲角度來看，老茶所擁有的年份、干茶獨(dú)特的活
葉片大小會對茶味道造成影響嗎？
“大葉種”與“小葉種”是區(qū)別栽培茶葉品種葉片大小的稱呼。
怎樣看待普洱茶茶湯的濃稠？
茶鮮葉中的糖類物質(zhì)，包括單糖、寡糖、多糖及少量其他糖類。單糖和雙糖是構(gòu)成茶葉可溶性糖的主要成分，茶葉中的多糖類物質(zhì)主要包括纖維素、半纖維素、淀粉和果膠等。
易武刮風(fēng)寨的茶有什么獨(dú)到之處
易武刮風(fēng)寨，一個聽起來大氣且充滿神秘的地方，位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鄉(xiāng)的東北邊，與老撾接壤，是瑤族聚居的偏遠(yuǎn)山村。這里不僅風(fēng)景秀麗，而且產(chǎn)出的普洱茶更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，被譽(yù)為“易武茶王”。那么，易武刮風(fēng)寨的茶究竟好在哪里?刮風(fēng)寨普洱
如何理解普洱茶的＂層次感？
普洱茶其獨(dú)特魅力不僅在于醇厚的口感，更在于豐富而迷人的層次感。普洱茶的層次感，茶湯的香氣與滋味在口腔里呈現(xiàn)出有序的轉(zhuǎn)化與美妙的層疊之象，具體鮮明地體現(xiàn)為茶湯由苦化甘、香氣由濃轉(zhuǎn)淡的奇妙變化過程。深入探究這一獨(dú)特特性，能讓我們更深刻領(lǐng)略到普洱
什么是普洱茶的茶氣
喝普洱茶我們時(shí)常會聽到“茶氣足”這樣的表述。然而，對于廣大普通茶友而言，在喝茶過程中，往往更能直觀感知到的是“苦不叮嘴，澀不掛舌”這八字要訣，而對于“茶氣”這一頗具神秘色彩的概念，卻很難有確切的感知與深入理解。但實(shí)際上，茶氣對于普洱品茗者而
茶馬古道的歷史地位
到目前為止，學(xué)者們提到由中國大陸通向西域的古路主要有兩條：北方絲綢之路和南方絲綢之路。北方絲綢之路東起渭水流域，穿過河西走廊，沿新疆的塔里木河南北兩岸西出，越過蔥嶺，經(jīng)大宛(今費(fèi)爾干納盆地)、大月氏(今阿姆河上、中游)到馬里，再經(jīng)過里海東南
茶樹育種（四川馬邊高山茶科技小院）
茶樹育種基本概念與意義1種質(zhì)資源的重要性及品種的概念種質(zhì)（germplasm）：指親代通過生殖細(xì)胞或體細(xì)胞傳遞給子代的遺傳物質(zhì)。種質(zhì)庫又稱基因庫，是指以種為單位的群體內(nèi)的全部遺傳物質(zhì)，由許多個體的不同基因所組成。具有種質(zhì)并能繁殖的生物體統(tǒng)稱
茶香的誘惑
許多游客在故宮游玩之余，真有“余香繞梁”之感，故宮宮城建筑通體使用金絲楠木，木質(zhì)堅(jiān)硬且奇香幽然，是以歷600載而陳木之味益彰，聯(lián)想到中國茶，特別是以陳韻著名的普洱茶，其香氣的魅力同樣可在時(shí)間之中尋味。瑪麗蓮·夢露的“睡衣”宋時(shí)，香道、茶藝并
從歷史角度解析干倉茶與濕倉茶的概念（一）
最近有茶友在后臺和我聊普洱茶的存儲方法，自然而然地聊到了所謂的干倉茶和濕倉茶，我感覺這個問題有不少茶友仍然是不清楚的，或者這些茶友是被某些所謂的大師、商家、行家誤導(dǎo)了，以致于對老茶的認(rèn)知產(chǎn)生了很大的偏差，他們也經(jīng)常去網(wǎng)上購買那種老茶寄來給我
生活，要有茶味
圍茶相聚，歲月可親。“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”晴窗待雪，圍爐煮茶，滿室生溫，借著一點(diǎn)閑、一爐火在寒天雪地里，活得熱氣騰騰。有些時(shí)光，就是用來虛度的。喝好茶、吃菓子、聊聊天，茶湯溫暖，日子滾燙，我們在茶中品味生活，也在茶中品味閑情。
如何判斷生茶的陳化潛力
如何判斷生茶的陳化潛力生茶因其獨(dú)特的陳化潛力，被眾多茶友視為“能喝的古董”。然而，并非所有生茶都具備良好的陳化潛力，判斷其是否值得收藏與陳化，需要從多個維度進(jìn)行綜合考量。以下是一些關(guān)鍵指標(biāo)，幫助茶友甄別生茶的陳化潛力。香韻：鑒別陳化潛力的重
為何優(yōu)質(zhì)普洱熟茶呈現(xiàn)油潤之態(tài)
在品鑒普洱熟茶時(shí)，我們常常會發(fā)現(xiàn)，品質(zhì)上乘的熟茶外觀往往十分油潤。這種油潤感并非僅僅是視覺上的呈現(xiàn)，更是貫穿于整個品飲過程中的獨(dú)特體驗(yàn)。那么，為什么好的熟茶看起來都如此油潤呢？這背后涉及到多個影響因素。一、潤感的多重體驗(yàn)潤感是一種綜合性的美
普洱熟茶，究竟該不該有“堆味”呢？
在普洱茶的世界里，普洱熟茶以其獨(dú)特的風(fēng)味和養(yǎng)生功效備受茶友們的喜愛。然而，一個常見的問題常常困擾著飲茶愛好者們：普洱熟茶，究竟該不該有“堆味”呢？許多人在品嘗熟茶時(shí)，會察覺到一股悶悶的、不太愉悅的味道，這便是大家所熟知的“堆味”。堆味的來源
安徽省農(nóng)科院茶葉研究所：茶苗移栽，這份技術(shù)“錦囊”請收好
農(nóng)歷新年一過，大地回春，農(nóng)事漸起。我省很多茶區(qū)都忙著移栽茶苗，擴(kuò)大茶葉種植面積，提升茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。如何選擇茶苗，提高移栽成活率，并使其盡早豐園。安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的專家為您支招，這份技術(shù)“錦囊”請收好!茶樹品種選
比中彩票還難！普洱茶產(chǎn)生金花需要具備哪些條件？
普洱茶行業(yè)中流傳這樣一句話銀霜可見，金花難覓千萬普洱茶中很難尋覓到一款長有金花的普洱茶那金花普洱茶的形成到底需要什么條件？\內(nèi)含物質(zhì)豐富的原料/金花學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種很“挑剔”很“嬌貴”的菌種，首先是對普洱茶的原料有要求，要求原料茶
安茶尋跡：百年圣茶，飄香世界
.從祁門縣城出發(fā)，沿閶江順流而下。車行山路，冬陽煦暖，江面波光粼粼。閶江發(fā)源于祁門縣內(nèi)大洪嶺西南麓，在祁門境內(nèi)被稱為“閶江”，舊志載：“入鄱陽界者為鄱江，在浮梁者為昌江”?！墩f文解字》中解釋，“閶”，通天氣之意，寓意著繁盛、富貴。祁門從唐代
存茶中常說的各種“倉”是什么意思？
普洱茶的越陳越香除了離不開優(yōu)質(zhì)的原料和嚴(yán)格的工藝還離不開恰當(dāng)?shù)膫}儲生活中，我們常常會聽資深茶友提到入倉、未入倉、干倉、濕倉等概念這些“倉”分別是什么意思，有何區(qū)別？一起來看看吧！什么是入倉？入倉，指的是普洱茶儲存于某一處倉儲環(huán)境和空間中，以
潛心靜修茶涅槃
有人將普洱茶漫長的一生概括為四個生命階段。第一個階段是在鮮活的茶樹上，關(guān)鍵點(diǎn)是土地。從種子、發(fā)芽、一節(jié)節(jié)破土拔高，到樹干、樹枝、一年年綻放新葉，自然賦予了它生命，而一方水土的海拔、氣候、陽光、雨露、云霧以及面向的南北陰陽、樹齡的長短古新等因
