大紅袍能放冰箱儲(chǔ)存嗎
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大紅袍能放冰箱儲(chǔ)存嗎

  根據(jù)《GB/T30375-2013茶葉貯存》標(biāo)準(zhǔn),大紅袍(烏龍茶)的儲(chǔ)存溫度為25℃以?xún)?nèi),要求滿(mǎn)足通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、避光的環(huán)境,因此,大紅袍適宜常溫儲(chǔ)存,方可保證茶葉滋味、香氣穩(wěn)定,而冰箱環(huán)境復(fù)雜,且水汽較大,因此不需要放入冰箱存放。

  大紅袍怎么存放?

  大紅袍茶葉很容易吸收異味,也怕潮濕、高溫、光照;經(jīng)過(guò)烘烤加工的大紅袍干茶是比較干燥的,用手指輕輕一捏就會(huì)碎,是長(zhǎng)期存放茶葉最佳的含水量;因此存放環(huán)境下最理想的溫度是在0-10度左右的;氣溫的話(huà)在15度左右,保質(zhì)期不可以超過(guò)4個(gè)月,氣溫在25度以上,保質(zhì)期不可以超過(guò)2個(gè)月,否則茶葉會(huì)出現(xiàn)明顯的變色、變味的現(xiàn)象。

  光照的話(huà)會(huì)加速茶葉的氧化作用,所以不可以把茶葉放在透明的玻璃容器內(nèi),不可以被陽(yáng)光直接晾曬;大紅袍的存放,在常溫條件下不可以超過(guò)一年時(shí)間;家庭存放大紅袍,尤其是開(kāi)封后的大紅袍,建議盡量在半年喝完,這是最理想的品飲期。

  大紅袍需要放入冰箱冷藏嗎?

  一般來(lái)說(shuō),存放大紅袍都不建議放入冰箱里面去;當(dāng)然,如果要放冰箱也是可以的,放入冰箱存放的前提下,那么最好是用錫泊密封袋,一定密封性能要好,這樣保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。

  大紅袍屬于是輕微發(fā)酵的烏龍茶,保質(zhì)期是2年時(shí)間,在存放方面也是比較耐儲(chǔ)藏的,儲(chǔ)藏溫度要求一般在20℃以下。只要保管得當(dāng)、密封、干燥、避光,正??梢?xún)?chǔ)藏24個(gè)月以上。香味的損失不大,而且儲(chǔ)藏后泡出的水反而會(huì)更加的醇厚。

  大紅袍的儲(chǔ)存方法

  大紅袍茶葉吸附性強(qiáng),又易吸收異味,在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的,所以較不穩(wěn)定,極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì),因此建議在保存拆封過(guò)的茶葉時(shí)使用以下幾種方法:

  1、利用干燥箱貯存:因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中貯存不會(huì)潮濕或氧化。

  2、利用熱水瓶貯存:將熱水瓶整理干凈,再將要貯存存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi),塞緊塞子存放。

  4、利用罐子貯存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時(shí)取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)貯存。

  綜上所述,大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。最好使用干燥的罐子,放在通風(fēng),無(wú)異味的環(huán)境下保存。