茶葉是一種天然食品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的風(fēng)味。對(duì)于茶葉愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，收集和保存茶葉是一項(xiàng)重要的任務(wù)。然而，不同種類(lèi)的茶葉保存方法有所不同，有些茶葉需要冷藏保存，而有些茶葉則需要放置在陰涼干燥的地方。那么，哪些茶葉適合長(zhǎng)期保存，怎么樣做才能是最佳保存方法？
哪些茶葉適合長(zhǎng)期保存？
1.白茶
白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱(chēng)。白茶的存放有助于其鮮甜滋味的轉(zhuǎn)化，甜度增加，會(huì)形成棗香、藥香等香型，滋味清甜。存放三年以上的老白茶，茶性更加溫和，十分適合脾胃偏虛的人飲用。
2.普洱茶
不管是生普還是熟普，都可以長(zhǎng)時(shí)間存放，但生茶更具存放價(jià)值。在不同環(huán)境下存放，普洱茶會(huì)產(chǎn)生不同方向的變化，極其耐人尋味。存放時(shí)間越長(zhǎng)，其口感層次更豐富，滋味也更濃厚。
3.黑茶
黑茶的存放，有利于其中的益生菌對(duì)茶進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，滋味會(huì)更甜、更醇、更爽滑。比如湖北的老青茶、茯磚茶，都可以長(zhǎng)時(shí)間存放。
4.烏龍茶
武夷巖茶、濃香型鐵觀音、臺(tái)灣炭焙烏龍等焙火重的烏龍茶，適合存放。關(guān)于鐵觀音，國(guó)家已出臺(tái)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，定義存放至少5年，經(jīng)過(guò)烘焙的為陳香型鐵觀音，即人們俗稱(chēng)的“老鐵”?！袄翔F”帶有淡淡的焙火香、陳香，滋味醇和，苦澀感低。
如何長(zhǎng)期保存茶葉
1、干燥保存法
水分對(duì)茶葉品質(zhì)的影響很大，收到的標(biāo)準(zhǔn)成品茶已控制在最佳干茶含水率。我們將茶葉開(kāi)封后，可利用茶葉的吸潮性，將安全有效的干燥劑放在合適的位置，即可降低環(huán)境含水率以達(dá)到茶葉保鮮的目的。
2、冷藏保存法
冷藏是茶葉保鮮最好的方法之一。在低溫環(huán)境下，茶葉的生化反應(yīng)被抑制，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的氧化降解得到有效的抑制。將茶葉于8℃以下的冷藏環(huán)境進(jìn)行保存就能較好保持茶葉品質(zhì)，名優(yōu)綠茶建議5℃以下，同時(shí)如果輔低含水量（3%~5%）、低濕度環(huán)境（30~50%）使貯藏效果更佳。
3、茶葉保鮮劑保存法
茶葉保鮮劑具有能耗低、效果好、便于生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，安全高效的茶葉干燥劑受到人們的廣泛重視。研發(fā)出的茶葉保鮮劑具有高抗氧化性、強(qiáng)吸水能力、無(wú)異味等特點(diǎn)，使茶葉中維生素、茶多酚等有效成分最大程度保存下來(lái)。研究表明，密封性能好的包裝，同時(shí)加入茶葉保鮮劑并抽真空，茶葉貯藏效果品質(zhì)超過(guò)冷藏，且香氣甚至超過(guò)冷藏。中科院茶葉研究所所研制的FTS茶葉保鮮劑對(duì)茶葉葉綠素和維生素C保留量以及茶葉的感官品質(zhì)都有提升，已適用于廣大茶區(qū)使用。另外利用生物保鮮劑如廣泛用于食品工業(yè)的葡萄糖氧化酶，對(duì)茶葉色澤、滋味、香氣、新鮮度可基本保持原有的品質(zhì)，使消費(fèi)者長(zhǎng)期享受新茶的風(fēng)味。
