福鼎白茶較之其它茶類，它的工藝比較簡單，只有萎凋與干燥兩道工序，是一款人工痕跡最少，最接近自然的茶，屬微發(fā)酵茶。
福鼎白茶的存放要在干燥、密閉、無異味的環(huán)境中。茶本身的含水率要達標，國標中白茶的含水率為7%，然而坊間普遍認同若長期存放，含水率要在5%以下，最適白茶的儲存環(huán)境是濕度60%以下。
對于愛喝茶的茶友們來說，南北氣候差異時刻影響著他們的茶生活，特別是藏茶方式上，南北方的茶友們都有各自的存茶之道。
南方氣溫高濕度大，雖然茶的轉化速度快，但是風險大。茶友們在購買白茶后，根據購買的白茶的量進行存放，如果是成件的，最好不要拆開，按照原包裝存放，如果要取，也以少開取，開取時間盡量短為原則。如果是散茶的話，則可以用罐子存嚴。在儲存白茶的時候，一定要注意環(huán)境問題，避免異味，存放至陰涼處。
在南方，潮濕是存茶的第一大忌，尤其是在梅雨季節(jié)和回南天。平時茶葉放置的地方需遠離地面，用生石灰干燥劑吸潮，定時更換。在梅雨季節(jié)，回南天時，還需抽濕保持干燥度。一些商家和專業(yè)藏家，會建專門的倉庫用來存茶，通過控溫控濕來避免茶葉變質。
北方的氣候要讓人省心不少，雖然茶的轉化速度慢，但是存茶的環(huán)境沒有那么嚴苛，只需按照基本的要求存茶即可。但是到了冬季，尤其是在緯度較高的地區(qū)，就需要考慮低溫問題了。零度環(huán)境下，進行轉化微生物因溫度太低無法生存，白茶也會停止轉化，因此在冬季時要將茶存放在有供暖的地方，但注意不能將茶挨著地暖，平常放置即可。
為了讓白茶能夠存放更長時間，生產商在白茶包裝設計上下足了功夫，針對白茶極易吸水的特點，在白茶的外包裝上套上了層層保護殼。現(xiàn)在市面上的白茶普遍采用“三層包裝法”，即鋁袋+塑料袋+外層紙箱。鋁袋具有遮光性以及密封性，塑料袋同樣具有密封性，而紙箱起到防磕碰以及一定的防潮作用。
來源：茶道新生活
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