說(shuō)起云南紅茶甚至中國(guó)紅茶，有一個(gè)地方就繞不過(guò)去：臨滄鳳慶，云南紅茶滇紅的代名詞。
紅茶屬于茶葉中“世界語(yǔ)言”，全世界每年將近一半的鮮葉，最后都要制成紅茶，如果不這樣“舉例說(shuō)明”，語(yǔ)態(tài)方面又不那么接軌國(guó)際。
鳳慶方面當(dāng)然以此為自豪：鳳慶縣城南部開(kāi)發(fā)區(qū)不遠(yuǎn)處一座小山上，寶塔之下，“鳳慶——世界紅茶之鄉(xiāng)”巨大字樣的茶樹(shù)拼圖，格外引人注目。
1938年“滇紅”誕生，1939年“順寧實(shí)驗(yàn)茶廠”建廠，奠定鳳慶“滇紅”的故鄉(xiāng)和發(fā)源地以外，也使鳳慶一躍成為中國(guó)多年欣欣向榮的出口名茶基地。
與其他紅茶比較，云南紅茶的特色，主要由茶樹(shù)品種——云南大葉種所決定，甚至外觀也與其他紅茶區(qū)別明顯，高檔紅芽茶，金絲黃亮，俗稱(chēng)“金芽”。
1980年代，昆明一家報(bào)紙上，有過(guò)一場(chǎng)爭(zhēng)論：一位半吊子英語(yǔ)愛(ài)好者，撰文說(shuō)“滇紅”的茶盒上，紅茶一詞譯成BLACK TEA，搞成了“黑茶”，出現(xiàn)了大錯(cuò)誤。自然有人出來(lái)反唇相譏，投稿說(shuō)紅茶的英文，本來(lái)就是如此，完全不必庸人自擾。真要從頭說(shuō)起來(lái)，云南大葉種紅茶出現(xiàn)以前，其他葉種茶樹(shù)鮮葉加工的紅茶，多數(shù)顏色深沉，看起來(lái)比較“黑”。
鳳慶舊稱(chēng)順寧，元置土府，明設(shè)流官，古為蒲蠻之地，亦稱(chēng)蒲門(mén)，1954年改稱(chēng)鳳慶，設(shè)府置縣長(zhǎng)達(dá)600多年。
有栽培型古茶樹(shù)群落3100畝，民國(guó)前栽培的古茶園21300畝，野生古茶樹(shù)群落31600畝，合計(jì)56000畝。
清朝未期，順寧知府琦璘倡導(dǎo)種茶，引進(jìn)外地優(yōu)良品種，民間大興種茶之風(fēng)。順寧種茶、制茶業(yè)空前發(fā)展，茶葉貿(mào)易商號(hào)也應(yīng)運(yùn)而生。
鳳慶茶葉最大變數(shù)，發(fā)端于1938年秋天，出現(xiàn)在1939年。
1938年10月，年近四十的茶葉專(zhuān)家湖南人馮紹裘，從昆明出發(fā)，先乖車(chē)沿滇緬公路顛簸了三天，接著步行十天，來(lái)到當(dāng)時(shí)稱(chēng)為順寧的鳳慶到考察。馮先生見(jiàn)鳳慶鳳山茶樹(shù)高大成林，品質(zhì)優(yōu)異，認(rèn)為適宜制作高端精品紅茶，第一時(shí)間就用鳳山鮮葉，制成紅茶250多克，結(jié)果香味濃郁，品質(zhì)優(yōu)越為國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)。馮先生大喜過(guò)望，當(dāng)年十二月就趕回昆明，匯報(bào)情況，并受命籌建順寧實(shí)驗(yàn)茶廠，生產(chǎn)滇紅茶。
1939年，實(shí)驗(yàn)茶廠生產(chǎn)了500擔(dān)滇紅茶，先大簍包裝，用馬幫沿魯史古道運(yùn)到大理祥云，再經(jīng)滇緬公路運(yùn)抵昆明，改換木箱鋁罐包轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)運(yùn)香港出口，鳳慶滇紅茶至此拉開(kāi)與“祁門(mén)紅”比肩、風(fēng)靡世界多年的帷幕。
1959年以后，滇紅特級(jí)工夫茶被國(guó)家定為外交禮茶，指定由鳳慶茶廠獨(dú)家定型定量生產(chǎn)。馮先生當(dāng)之無(wú)愧機(jī)制茶之父、滇紅創(chuàng)始人。
昌寧縣與鳳慶縣接壤，南部地區(qū)的緯度與鳳慶相當(dāng)，從鳳慶縣城出發(fā)，順“云保公路”，不到一小時(shí)，就可以進(jìn)入昌寧縣地界。
昌寧縣隸屬于保山市，但地理氣候以及茶葉種植加工狀況，與鳳慶縣非常相似，如果以茶產(chǎn)業(yè)的眼光去看待，按理應(yīng)該可以合并為同類(lèi)項(xiàng)。與鳳慶安石一樣，昌寧茶葉種植加工專(zhuān)業(yè)村也有不少，莽水、翁堵等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，比比皆是。
昌寧縣茶葉的記載，最早出現(xiàn)于明洪武年間(1368-1398)，昌寧開(kāi)始加工紅茶，始于1956年，接著全面開(kāi)展“綠改紅”。1958年昌寧茶廠投產(chǎn)，同樣也是生產(chǎn)“滇紅”主要廠家之一，那些年所產(chǎn)“滇紅”茶全部供出口。目前一款名為“昌寧紅”的新品高端紅茶，已經(jīng)漸漸進(jìn)入消費(fèi)者的視野，并初步得到認(rèn)可。
“瀾滄江西岸紅茶帶”的勢(shì)力范圍，遠(yuǎn)不止鳳慶、昌寧兩縣，輻射面早已到達(dá)諸如臨滄市永德、滄源等縣區(qū)。
來(lái)源：普洱雜志
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
