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景邁風(fēng)云——
走進(jìn)全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)
策劃_《茶道》編輯部
景邁山位于云南省的西南邊陲，以盛產(chǎn)普洱茶而聞名于世。根據(jù)考證，公元10至14世紀(jì)，景邁山先民在遷徙途中發(fā)現(xiàn)野生茶樹，于是在林中建寨，在寨周圍栽培茶樹，形成林下茶種植技術(shù)，這是景邁山人與自然長期和諧共處的智慧結(jié)晶。
2023年9月17日，“普洱景邁山古茶林文化景觀”被列入世界遺產(chǎn)名錄，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，產(chǎn)茶歷史悠久，亦是世界最大的產(chǎn)茶國和茶消費(fèi)國，首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)落戶中國是實(shí)至名歸。中國茶區(qū)眾多，為什么景邁山能脫穎而出?一句“人與自然的和諧”似乎難以窮盡，景邁山人是把茶樹當(dāng)成生命的一部分來敬重和傳承。
茶文化景觀世界遺產(chǎn)，為什么是景邁山?
文_陳勇光
景邁山古茶林文化景觀是中國西南地區(qū)世居民族延續(xù)至今的林下茶種植傳統(tǒng)的典型例證，這正符合了申報(bào)遺產(chǎn)地必須是世居民族保護(hù)并合理利用山地和森林資源的典范要求。
山間多有珍稀鳥類，與百千種昆蟲形成良性的生態(tài)體系。獨(dú)有的森林環(huán)境，使景邁茶有特殊的蘭花香與蜜味，茶湯醇厚、清甜，回甘持久，微有澀底，山頭的辨識度很高。
……
中國茶“世遺”的
“未來星”在哪里?
文_楊巍
就在景邁山申遺成功的次日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也公布了第七批中國重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)名單。安徽歙縣梯地茶園系統(tǒng)、福建武夷巖茶文化系統(tǒng)、廣西蒼梧六堡茶文化系統(tǒng)等6個(gè)涉茶項(xiàng)目上榜。這些國家級重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)將是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的“生力軍”。
中國是世界茶樹的發(fā)源地，有著3000多年的茶史文明。在這片廣袤的土地上，還有許許多古茶群落、茶文化遺跡，如繁星般散落在各地。其中，有幾處已具備了申遺的條件，它們將是茶“世遺”的“未來星”。
“國茶”何以復(fù)興?
文_聞彥
2023年，中國普洱景邁山古茶林文化景觀列入世界遺產(chǎn)名錄，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)。4700多年歷史的中國茶文化，多了一張世界級的名片，中國茶文化的復(fù)興，再度加速。“入遺”只是一個(gè)起點(diǎn)，中國茶文化的復(fù)興、從茶葉大國邁向茶葉強(qiáng)國還有很多工作要做。
習(xí)茶
樅味巖韻“巖小白”
文_汪青
位于政和縣嶺腰鄉(xiāng)北部的錦屏村，分布著近千畝的高山野茶樹，故有“高山野白第一村”之譽(yù)。
從2016年春茶(4月)起，我嘗試采摘錦屏的高山野生菜茶原料，試制貢眉。經(jīng)過3年的摸索，最終研制成功一款兼具樅味與巖韻的貢眉，因茶樹生于久經(jīng)風(fēng)化的石隙巖縫，故稱“巖小白”。
物語
移木入室潑茶香
文/圖_聞彥
“曲折”的一生，讓不規(guī)則的木無法成為棟梁之材，卻可移木入室潑茶香。面對眼前的茶桌，仿佛一幅展開的畫卷，透過粗細(xì)曲直的紋路，看到了崇山峻嶺，清流激湍。想象著陽光、水質(zhì)、地殼變換對它母體的精雕細(xì)琢。正如我們抿一口茶湯，也在想象著茶樹是生長于幽谷還是高山，浸潤在雨林還是相伴于云海。
此時(shí)此刻，只愿置心于肆意“生長”的方寸之間，度過一段“安住”的茶時(shí)光。
幽賞
茶杯里的江河湖海
文/圖_海沫
我的身邊，有一群熱愛喝茶，也喜歡老器物的朋友們。他們時(shí)常會關(guān)注拍賣會或是一些私人收藏場所，尋找自己的心頭所好。
近些年，中古家具市場火爆，他們也早早就入手了自己的心儀物件。比如，他們會到處尋找榆木老料，說風(fēng)化后榆木板肌理自然有歲月的故事感，做茶桌最好。又或者，四處搜尋產(chǎn)于明末清初或民國時(shí)期的一些品茗杯，每每覓得心頭所好，便會興高采烈地拿在手中反復(fù)把玩，一一向我介紹，這是圓口、這是花口，還有六角形的……
清香似舊時(shí)
文/圖_朵朵
在茶界眾多“老餮”心目中，慧苑坑產(chǎn)制的武夷巖茶，是繞不開的一個(gè)經(jīng)典。更為讓人著迷的是，相較“三坑兩澗”的其他幾個(gè)山場，面積廣大的慧苑坑還轄有古井、楓樹窠、鐘廠等一些讓人雙眼發(fā)亮的寶藏小山場，這里地勢險(xiǎn)要，溝壑縱橫，形成了一個(gè)個(gè)獨(dú)特天然的屏障，為生長于此的茶樹提供了一個(gè)清幽的環(huán)境與微域氣候。也正是這其間蘊(yùn)藏的獨(dú)特的山野氣息，才造就了令人迷戀的“巖骨花香”，讓這些名字，成為了既神秘又高級的存在。
茗人坊
回香的回鄉(xiāng)茶路
文_晏楠 圖_被訪者提供
她被學(xué)生尊稱為“回香先生”，遵循著“教外別傳，不立文字”的禪宗精神，將自己二十多年所學(xué)融匯貫通，對學(xué)生傾囊相授，以一己之力探索著茶道的精神內(nèi)核。
問茶
在長龍，“茶”見僑心
文/圖_左如
它是福州四大僑區(qū)的農(nóng)場之一，也是全國84個(gè)華僑農(nóng)場之一。在長達(dá)一個(gè)多甲子的歲月中，這里先后接納了來自印、緬、越等東南亞8國的3000多名華僑。
從離亂到回歸，從安身到扎根，這些華僑及僑眷，用汗水澆灌茶園，用熱情耕耘腳下這片故土。于是，在一葉茶中，我們遇見了一顆熾熱的僑心。
將進(jìn)茶
“中藥茶飲”能喝出健康嗎?
文/圖_聞彥
誰也沒想到，手中的醬香拿鐵還未冷卻，“中醫(yī)古法酸梅湯”被搶到斷貨， “中藥奶茶”已出現(xiàn)在新茶飲門店的菜單里。中藥代茶飲好理解，但“中藥茶飲”、“中藥奶茶”能喝出健康嗎?對話中醫(yī)業(yè)內(nèi)人士，一起“茶”找真相。
七碗流風(fēng)
“借問王孫草，何時(shí)泛碗花”
——“茶圣”陸羽與南京
文/圖_陶德臣(部分圖片由本刊圖庫提供)
“江南佳麗地，金陵帝王州?！蹦暇┧赜小傲哦肌薄笆紩敝Q。在這片沃土上成長起來的南京茶文化，歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，在中國茶文化發(fā)展史上占有獨(dú)特地位。
探究南京茶文化的發(fā)展，必須重視茶圣陸羽的深刻影響?“茶圣”陸羽與南京有什么歷史遠(yuǎn)源?他對南京茶文化發(fā)展有過什么影響?
來源：茶道CN
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