滿目春風，茶香沁心，一葉見方寸，一茶現(xiàn)萬千，是溫度和草木之間分寸感的剛剛好，讓臨滄成為茶葉的黃金緯度產(chǎn)區(qū)；好山好水出好茶，得山水雨露、日月光華滋養(yǎng)，臨滄茶歷經(jīng)歲月的滌蕩依舊煥發(fā)著最原始的生命張力。
今天小編帶大家
走進云縣
“品嘗”臨滄好茶——白鶯山茶
發(fā)源于唐古拉山的瀾滄江由西北向東南奔流而來，途經(jīng)云縣后一路南下，最后經(jīng)西雙版納傣族自治州出境。云縣地處瀾滄江中段，而白鶯山，就在云縣北部的瀾滄江畔。
早在4000多年前的新石器時期，白鶯山一帶就有人類祖先活動的痕跡。先民們靠采茶狩獵為生，他們在采集“野茶”的同時將其引種，俗稱本山茶，這也是茶樹引種馴化的發(fā)端。隨著時間的推移，茶樹自然雜交變異，在形態(tài)、品質(zhì)上有了明顯差異，于是有了黑條子茶、白芽子茶、藤子茶、柳葉茶、豆米茶、大葉本山白芽口茶、賀慶茶、紅芽口茶等多種類型的茶葉，形成了多種茶與本山茶、勐庫茶共存一園的獨特景觀。
白鶯山茶區(qū)總面積5.6萬畝，以云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山村為核心，覆蓋漫灣鎮(zhèn)、茂蘭鎮(zhèn)、忙懷鄉(xiāng)3個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、25個行政村。在海拔1800米至2300米、背靠大丙山的區(qū)域，形成了近3萬畝的白鶯山古茶園。從樹型上看，它們分為喬木型、小喬木型、灌木型；從葉片大小看，涵蓋了特大葉、大葉、中葉和小葉等所有類型茶樹。
白鶯山共有本山茶、二嘎子茶等12個品種野生型、栽培型和過渡型的200多萬株古茶樹。這些茶中最具代表性的是二嘎子茶王，樹齡達2800年。
進入白鶯山，就到了一個茶葉的世界。從山腳到半山腰，古茶樹分散于村落及田間，形成村中有古茶、村邊種古茶、田邊地腳皆古茶、漫山遍野是古茶的景象。這些古茶樹形態(tài)各異，有的巨大，枝葉茂盛；有的矮小，簇擁成團。千百年來，茶樹從各個山頭蔓延到房前屋后，與人們相生相伴，生生不息。
白鶯山瀕臨瀾滄江，一年中有一半的時間云霧繞山，地勢北低南高，晝夜溫差變化大，土壤松軟透氣性好，表層富含有機物質(zhì)，有利于茶樹吸收更多的氮磷鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。優(yōu)越的自然條件使得白鶯山出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良、滋味醇正、營養(yǎng)豐富。據(jù)云南省農(nóng)科院茶葉研究所送樣測定，白鶯山茶內(nèi)含茶多酚達32.69%、兒茶素達195.072毫克、咖啡因達4.39%、水浸出物達45.27%……白鶯山茶湯清亮晶瑩，輕嗅有淡淡的花果香味，入口沒有澀味，生津回甘快。
進入21世紀，白鶯山被越來越多的人認識。2006年5月，參加中國臨滄首屆茶文化博覽會“茶之源”學術(shù)研討會的專家作出如此評價：白鶯山是目前為止發(fā)現(xiàn)的，可以看到茶樹從野生到家種整個變化過程的地區(qū)，展示了野生茶成為栽培作物的不同階段；白鶯山古茶園是目前發(fā)現(xiàn)的茶樹品種最多樣化的古茶園，是茶樹種質(zhì)資源的寶庫，是開展茶樹起源與演化研究的天然實驗室。
2016年，臨滄市人民政府將以白鶯山村為核心的12400畝古茶園列入臨滄市第一批栽培型古茶園保護名錄，劃定了面積達810畝的核心保護區(qū)，并對其進行重點掛牌保護。
在2020年的一次座談會上，茶葉界專家說：“云縣白鶯山是全球茶樹種類多樣性最豐富的唯一區(qū)域，是研究茶樹起源、演化和茶文化歷史的活化石，是全球最珍貴的茶樹種質(zhì)資源天然基因庫，是最重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和自然文化遺產(chǎn)?！?/p>
2021年5月13日，白鶯山茶樹演化自然博物館掛牌，成為我國首家茶樹演化自然博物館，也標志著白鶯山古茶樹進入了資源保護、科考、開發(fā)和品牌推廣階段。
如果你對茶一無所知，那么可以到白鶯山來“掃掃盲”；如果你對茶葉有所了解，那更應該來白鶯山，細品茶的前世今生……
編者札記
白鶯山山清水秀，生態(tài)良好，歷史文化厚重，云縣將深挖茶馬古道文化、“禪茶一味”文化、多彩民俗文化，打造以觀茶、采茶、制茶、存茶、品茶、售茶為主題的天然氧吧和避暑勝地。同時還將依托豐富的茶資源，以白鶯山古茶園為核心區(qū)，輻射漫灣電站、瀾滄江百里長湖、昔宜康養(yǎng)休閑小鎮(zhèn)，高標準規(guī)劃建設以“世界茶樹基因庫、自然演化博物館”為主題的茶文化旅游景區(qū)。
記者：熊之鸝
通訊員：沈仕春
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