中國白茶的主產(chǎn)區(qū)在福建省福鼎、政和、建陽，云南和湖南也有產(chǎn)白茶的傳統(tǒng)，但產(chǎn)量和知名度都不高。隨著市場需求的增大，白茶產(chǎn)量連年增幅。
2016年，全國白茶總產(chǎn)量達(dá)到22000噸，福建省的白茶產(chǎn)量上漲1863噸，達(dá)到18500噸，占全國總產(chǎn)量的82.25%。其中，福鼎白茶產(chǎn)量11364噸，同比2014年的7800噸，增幅為45.69%；政和白茶產(chǎn)量為5500噸，同比2014年2080噸，增幅為164.42%；建陽白茶產(chǎn)量905噸，同比2014年的700余噸，增幅約為28%。
在2016年，全國白茶內(nèi)銷總量約為9000噸，以內(nèi)銷量最大的福鼎市為例。據(jù)福鼎市茶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計：2009-2016年，該市白茶內(nèi)銷量逐年遞增，分別為1750噸、2075噸、2611噸、3054噸、3992噸、4738噸、7232噸、8035噸。
過去白茶以外銷為主，隨著近年來內(nèi)銷量的增加，白茶門店和線上渠道逐漸布局全國。
2015-2016年，白茶零售門店增長率近10%，各大品牌白茶零售商鋪在全國范圍遍地開花。根據(jù)統(tǒng)計，僅福鼎白茶在全國各地開設(shè)的直營、加盟營銷網(wǎng)點就達(dá)到近3000個。
2017年福鼎新增茶廠500家左右，超過600平方米的高產(chǎn)能廠房不在少數(shù)；傳統(tǒng)做出口的白茶品牌，由原來出口2/3、國內(nèi)1/3的出貨組合轉(zhuǎn)為出口1/3甚至更少。
有業(yè)內(nèi)人士做出預(yù)測，2019年，白茶的消費人群還會繼續(xù)擴(kuò)大，白茶品牌也將面臨大洗牌。總體而言，目前白茶依然是六大茶類中市場形勢最好的茶類。近來，陜西省也在白茶市場中發(fā)力。
陜西漢中從2016年開始試制白茶，2017年投放市場的1000多斤白茶在一銷而空，今年，首批10噸白茶在西鄉(xiāng)投入量產(chǎn)。此前，漢中主要生產(chǎn)綠茶，到了5月底就不再生產(chǎn)，造成了茶樹資源的極大浪費。白茶試制成功為延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提升了夏秋茶的利用率，增加當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)產(chǎn)值。據(jù)了解，生產(chǎn)白茶后，西鄉(xiāng)每畝茶園將增收300到500元，全縣茶園有望增收20多個億。
漢中白茶以當(dāng)?shù)氐睦掀贩N茶樹為原料，茶樹多為70年代種植，距今有40多年的樹齡，當(dāng)?shù)厝朔Q“荒葉茶”雖然產(chǎn)量低，但原料品質(zhì)高。因茶樹葉型偏小，所以制作出來的白茶外形較為纖秀。
近年來陜西省委省政府著力把茶產(chǎn)業(yè)培育成為繼蘋果之后又一特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。漢中白茶的發(fā)展機(jī)會有多大呢？根據(jù)目前陜西省茶葉品牌發(fā)展格局來看，白茶體量還太小。
2017年，陜西省茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別達(dá)到251萬畝、11.4萬噸和153億元，同比增長8%、13%和11%；截止今年5月，陜西茶園面積增長9.1萬畝，春茶干毛茶產(chǎn)量6.2萬噸，產(chǎn)值117.8億元，較去年同期分別增長1.3%和7.8%。其中，綠茶占到陜西茶葉總產(chǎn)量的75%以上，基本形成了以綠茶為主，茯茶、紅茶等多種類發(fā)展的格局。
在茶葉品牌的建設(shè)上，陜西省重點打造“漢中仙毫”、“安康富硒茶”、“秦嶺泉茗”、“涇陽茯茶”四大區(qū)域公用品牌。目前白茶在陜西還只是星星之火，是否成為陜西省未來重點打造的茶葉品牌，在白茶市場中分一杯羹，還需要時間去驗證。
撰文 / 余潔云? ? ?編輯 / 余潔云? ? ?責(zé)編 / 蕭? ?蕭
