常識
細(xì)說白茶，一文詳細(xì)了解白茶
白茶屬輕微發(fā)酵的茶類。其品質(zhì)外形針狀，白毫密披，銀裝素裹，色白如銀，熠熠發(fā)光，湯色和葉底，淺淡明凈，因得白茶之名。傳統(tǒng)的制法是采下新鮮芽葉晾曬至干，不炒不揉，芽葉完整，密披白毫。制茶過程中，主要靠晾曬和風(fēng)干，工藝不復(fù)雜。白茶的歷史究竟起于何時
不能再錯過的茶葉常識
茶葉這種飲品早在古代就已經(jīng)開始流傳，并被譽(yù)為“中國國飲”。如今，茶葉已經(jīng)成為了世界各地的人們所喜愛的飲品之一。但你知道嗎？茶葉不只是一種飲品，它背后還有著豐富的科學(xué)知識。自然條件首先，茶葉的口感和質(zhì)量與氣候、土壤和水質(zhì)等因素息息相關(guān)。在種植過
優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的幾大特點(diǎn)，普洱熟茶保存幾年的好
熟茶：是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項(xiàng)工序，通過濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝，而發(fā)展出的技術(shù)，
黑茶應(yīng)該如何挑選？
相對于綠茶、紅茶、烏龍茶等，同是六大茶類之一的黑茶，部分朋友可能會覺得比較陌生。那么如何挑選黑茶？黑茶又有哪些喝法？感興趣的茶友們一起來看看吧！壹如何挑選黑茶外形如果是緊壓茶，那么上品茶往往具有這樣幾個特點(diǎn)：磚面完整，模紋清晰，棱角分明，側(cè)面
什么是普洱熟茶，熟茶口感特點(diǎn)
什么是普洱熟茶1、名稱熟茶：常見的有叫熟餅、磚、沱2、外觀（以餅茶為例）熟茶：茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。3、制作工藝熟茶：云南大葉種茶樹的曬
普洱熟茶保存幾年
普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會變壞。普洱茶如果保存得當(dāng)，是會越陳越香的，不過購買時會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，
熟普洱茶好壞怎樣鑒別
普洱茶熟茶從形態(tài)上，分為散茶和緊壓茶，散茶分特級和一到十級和級外茶，緊壓茶有餅茶、磚茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人頭茶等。目前，市場上的普洱茶品質(zhì)良莠不齊，消費(fèi)者在購買時一定要注意辨別。至于如何挑選普洱熟茶呢，下面給大家一些建議。熟普洱茶好壞怎樣
熟茶的特點(diǎn)和口感
熟茶的特點(diǎn)和口感：普洱熟茶是采用云南大葉種曬青毛茶毛經(jīng)人工渥堆發(fā)酵制作而成，其干茶外形條索緊結(jié)、餅形周正且清晰，干茶色澤呈褐紅或深栗色，沖泡后湯色紅濃透明，其口感陳香醇厚，順滑且回甘明顯，獨(dú)具陳香。普洱茶熟茶的特點(diǎn)一：厚度普洱茶熟茶的厚度主要
優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的幾大特點(diǎn)
對于普洱茶，有的茶友喜歡生茶，有的茶友喜歡熟茶。熟茶色澤褐紅、滋味純和，具有獨(dú)特的陳香和有益功效，深受茶友和養(yǎng)生人士的喜愛。普洱熟茶是云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后，壓制而成。熟茶市場良莠不齊，而品質(zhì)好的熟茶，具備什么樣的特質(zhì)？優(yōu)
普洱熟茶屬于什么茶類
普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝制成的普洱茶，為六大茶類中的黑茶類。但嚴(yán)格來講，普洱茶獨(dú)立于六大茶類之外，因此普洱茶準(zhǔn)確來講是普洱茶的一種。普洱茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵，茶性溫和，口感滋味上會給予人熟香甜的感覺。熟普洱茶屬于黑茶
揭秘“做舊”白茶
隨著白茶，特別是老白茶在市場上關(guān)注度的不斷高漲，“做舊”白茶也高調(diào)混入市場，常常讓茶客特別是新接觸白茶的茶友一頭霧水。今天小編就教幾招簡單而實(shí)用的方法來鑒別“做舊”白茶，希望對大家有所幫助。首先，什么叫“做舊”？簡單地說，就是通過人為手段將茶
十大名優(yōu)綠茶分別是哪些，綠茶怎么挑選
綠茶是我國品種最多的茶類，很多地方都產(chǎn)綠茶，如浙江的西湖龍井、安吉白茶、顧渚紫筍；江蘇的碧螺春、陽羨雪芽；安徽的黃山毛峰、太平猴魁……由于其悠久的歷史傳承，在全國所有產(chǎn)茶的地區(qū)幾乎都有屬于當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)綠茶。綠茶的制作不經(jīng)過發(fā)酵，對茶葉原有的營養(yǎng)
茶葉冷知識：茶氣是什么？
作為一個茶葉愛好者，我發(fā)現(xiàn)有很多人對茶氣這個概念并不熟悉。茶氣到底是什么？為什么有些茶有茶氣，有些茶卻沒有呢？今天我將為大家揭開茶氣的神秘面紗，讓大家更好地理解和品鑒茶葉。茶氣的定義茶氣，簡單來說就是茶葉所散發(fā)的氣味。它是由茶葉中的揮發(fā)性成分
如何去除普洱茶的倉味呢？
高溫高濕的季節(jié)普易讓洱茶產(chǎn)生“倉味”，之后該如何去除倉味呢？茶葉具有吸附力極強(qiáng)的特點(diǎn)，因此非常容易受到空氣中的水分和異雜氣息的影響，時間久了就會吸收周圍環(huán)境的味道，比如用紙皮箱儲存的茶就會帶點(diǎn)紙皮味，木板柜儲存的茶就會帶點(diǎn)木板味，泥土房儲存的
熟茶中的不同香氣體驗(yàn)
不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。而在眾
茶湯的“水浸出物”究竟是什么？
水浸出物是指在規(guī)定的條件下，用沸水萃取茶葉中的可溶性物質(zhì)。茶葉水浸出物中主要含有多酚類、可溶性糖、水溶果膠、水溶維生素、游離氨基酸、咖啡堿、水溶蛋白、無機(jī)鹽等。普洱茶的水浸出物含量必須達(dá)到或超過38%，才符合云南普洱茶原產(chǎn)地的限制性規(guī)定。水浸
耐泡度與茶葉的嫩度有關(guān)？
茶葉的種類不同則耐泡程度不一。喝茶的人都知道，非常細(xì)嫩的高級茶并不耐泡，一般沖泡兩次也就沒什么茶味了。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)，但更重要的是取決于加工后茶葉的完整性。加工越細(xì)碎的，越容易使茶葉的味道沖泡出來，越粗老完整的茶葉，茶葉可溶
為什么很多新熟茶的燥感很強(qiáng)？
1、為什么很多新熟茶的燥感很強(qiáng)？普洱熟茶的燥感，主要是指熟茶成品在品飲的時候口腔發(fā)干，火味足，喉嚨發(fā)緊，吞咽唾沫困難，類似于上火。熟茶渥堆發(fā)酵的實(shí)質(zhì)，是酶和微生物的氧化還原作用。發(fā)酵過程中，渥堆的普洱茶溫度一般處在50℃~65℃之間，傳統(tǒng)渥堆
什么樣的原料才可以稱作純料茶？
關(guān)于普洱茶，一直有純料和拼配的說法。那么，到底什么樣的茶才算作純料茶？純料，是一個相對的概念。嚴(yán)格說來，單株才能算做純料。但往往一棵茶樹，采摘的鮮葉還不夠炒一鍋。所以，茶農(nóng)一般將樹齡較大、且近似的茶樹鮮葉，進(jìn)行統(tǒng)一采摘和炒制，這樣做成的毛料，
什么是紅茶？快速了解紅茶的知識點(diǎn)
在我們?nèi)粘Ｉ钪校t茶是比較常見的一種茶，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡喝它，那您知道紅茶的功效與作用有哪些嗎，平時喝紅茶的禁忌又有哪些呢，接下來就一起去了解一下吧。1、什么是紅茶？紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋
