常識
為什么茶葉中會喝到膠質(zhì)感？
很多茶友朋友都了解一些基本的普洱茶口感，但什么是“膠質(zhì)感”？可以先想象一下銀耳湯，它看起來呈半透明狀，油潤感十足，就像是凝結(jié)的膠水，黏稠、凝滯，品一口，有明顯的壓舌感，醇潤有厚度。它不會像水一樣快速滑過，而會在舌面停留，徐徐而下，余韻綿延。優(yōu)
普洱茶膠質(zhì)感是什么意思？
茶葉中含有果膠質(zhì)，果膠質(zhì)是構(gòu)成茶葉細胞間層質(zhì)的主要物質(zhì)，黏著而柔軟，在茶葉揉捻過程中，細胞破碎，果膠質(zhì)相隨而出，所以會喝到膠質(zhì)感。膠質(zhì)與湯水膠質(zhì)好的茶其湯水會較滑，更甚者帶有米湯感。差一些的茶品例如比較差的臺地茶，喝之會覺得湯水粗糙無順滑感。
一號柑普：陳皮被蟲蛀怎么辦？學會方法不用怕！
在陳皮儲存中，成熟度越高的陳皮，糖分越高，更容易受潮和吸引蟲蛀。遇到蟲蛀情況怎么辦？還能食用？今天小編帶大家逐一解答！發(fā)現(xiàn)蟲蛀陳皮，正確的處理步驟陳皮蛀蟲雖然是常見現(xiàn)象但任其發(fā)展，情況會變得一發(fā)不可收拾。所以，及時發(fā)現(xiàn)，盡早處理為上策。面對陳
宮廷級熟茶為何不耐泡？宮廷熟普的口感特點
為什么普洱宮廷級熟茶不耐泡？在芽尖和葉梗之間，我們往往不喜歡葉梗。綠茶確實是以芽尖制成的為極品。但對于普洱茶來說，通常是以一芽一葉和一芽二葉為采摘標準，因其內(nèi)含物質(zhì)的載體主要為葉片和葉梗。尤其是熟茶，若是以純芽尖制成(宮廷熟茶就是以芽尖制成，
為什么有的茶會有青味？普洱茶青味能喝嗎？
青味，就是類似青草的氣味。茶葉中有這種味道，主要是曬青、殺青、做青等做的不足，轉(zhuǎn)化不充分。另外還有其它原因，比如室內(nèi)萎凋時，溫度低、濕度高，導致茶葉走水不暢；比如制茶時導致發(fā)酵不足或者栽培時氮肥過多，也會導致香氣不足、味道淡薄。為什么有的茶會
有煙味的普洱茶能不能喝
許多人在品飲普洱茶時候會發(fā)現(xiàn)某些普洱茶會產(chǎn)生煙味的味道，那為何會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？有煙味的普洱茶是否還能繼續(xù)飲用呢？普洱茶煙味產(chǎn)生的原因一：茶葉本身就有煙味或加工工藝造成的煙味，一般來說煙味不重，或可以退掉，而某些普洱茶里的含有的滋味可以提升
普洱茶的煙味是怎么來的？
相信不少愛喝普洱茶的茶友們都遇到過帶有煙味的普洱茶，有人喜歡這種煙味，也有人認為這是一種缺陷。那么，普洱茶的煙味是怎么產(chǎn)生的？有煙味的普洱茶，是不是就表明品質(zhì)不好？普洱茶產(chǎn)生煙味的3個原因?qū)τ谄斩璧臒熚?，目前沒有比較準確的、官方認證過的科學
十大普洱茶的特點?喜歡喝普洱的可以收藏
很多朋友反映說普洱茶有那么多品種，不知道怎么選擇?特別是對于剛剛?cè)肫斩杞绲男率?，只知道普洱茶生長環(huán)境優(yōu)異(土地肥沃、無污染、不施農(nóng)藥等)，品質(zhì)優(yōu)異。可面對品種千千萬的普洱茶，它們又都各有各的特點?實在是不知道該怎么選擇?下面為大家歸納了普洱
普洱茶究竟有哪些形狀呢？
普洱茶喝了這么多年，先不說各個產(chǎn)區(qū)的普洱茶喝遍了沒，各種造型的普洱茶您都喝過嗎？琳瑯滿目的普洱茶到底有多少種外形呢？對于很多剛剛接觸普洱茶的茶友來說，普洱茶的形狀可以說也是一大特色，畢竟大部分茶類都是以散茶的形式而存在的，普洱茶作為緊壓茶在外
無黑茶 不安化——安化黑茶60問二十一
什么叫老茶？老茶怎么辨別？五、選茶47、什么叫老茶？由于安化黑茶是漸發(fā)酵茶，隨著時間的延長，其味道更佳，保健功效更好。但對老茶沒有給定概念，民間一般認為千兩茶、黑磚茶、天尖茶存放十年為佳品，十五年為上品，二十年為極品，三十年為珍品，五十年為臻
安化黑茶之天尖茶的秘密
要掌握安化黑茶的秘密，先要了解湖南安化黑茶。湖南黑茶有三尖三磚一花卷。三尖即天尖、貢尖、生尖，合稱為湘尖，屬于簍裝黑茶。三磚分別是黑磚、花磚、茯磚，是我們平時最常見的磚塊形黑茶，屬于壓制黑茶。天尖茶，概括起來就是：采用安化雪峰山脈山尖，大葉品
綠茶有哪幾類？綠茶四種分類
綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國20個產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)20多萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右。綠茶工藝綠茶的基本工藝流程分殺青、揉捻、干燥三個步驟依據(jù)殺青方式不同，有
綠茶基礎(chǔ)知識科普，快速了解綠茶
綠茶，是六大茶類之一，是采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作而成。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。綠茶因其制作工藝不發(fā)酵，所以含有的茶多酚、兒茶素等營養(yǎng)成分更多，提神、防輻射的作用好一些，所以
如何通過湯色看自己買的紅茶質(zhì)量好壞
紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，紅茶是生活中常喝的茶類，是一種全發(fā)酵茶，色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜，因而得名紅茶。那么如何通過湯色看自己買的紅茶質(zhì)量好壞？如何通過湯色看自己買的紅茶質(zhì)
紅茶知識點，讓你更懂紅茶
紅茶在國際茶葉市場中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量，是主流的茶葉產(chǎn)品。由于受眾廣泛，人們普遍對紅茶有所了解，但往往一知半解。今天，就和大家，聊一聊紅茶“那些事”（作為紅茶基礎(chǔ)入門篇）。營養(yǎng)物質(zhì)紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異
紅茶都有哪些品種分類
紅茶，為山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽。紅茶并不是天然生長的，而是在明末清初，在綠茶的基礎(chǔ)上制做成的。是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，紅茶茶根據(jù)外形品質(zhì)不同分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種。
紅茶為什么叫紅茶，紅茶名字的由來
紅茶，英文為Blacktea。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶名字的由來紅茶是全發(fā)酵茶類，是以茶樹
無黑茶 不安化——安化黑茶60問二十
選擇安化黑茶應把握哪些要領(lǐng)？品鑒制度能為消費者買茶解除困惑嗎？五、選茶45、選擇安化黑茶應把握哪些要領(lǐng)？一是看包裝。正規(guī)廠家產(chǎn)的包裝上標注的項目和內(nèi)容齊全，如廠名廠址、執(zhí)行標準、兩品一標證書、SC證號碼、生產(chǎn)日期等等。還要重視是否有“證明商標
存新茶喝老茶，普洱茶有沒有收藏的必要
存新茶喝老茶，以目前的市場來說，在相同原料，相同工藝的前提下，年份越長的普洱茶市場價值越高。因此，一款優(yōu)質(zhì)的普洱新茶具有較高的升值空間。另外，新茶相對于老茶來說，價格親民，收藏成本也更低。普洱茶“越陳越香”，隨著內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，老茶會呈現(xiàn)出更
老班章茶的口感特點，老班章為什么那么貴
老班章茶香濃郁苦澀感重，沖泡后茶香濃郁，苦澀感濃重，苦味持久，而澀感生津快速。老班章干茶粗壯厚實，芽頭肥壯，其中緊壓茶更適合長時間保存陳化，老班章僅以古茶樹為原料，成茶產(chǎn)量稀少。老班章茶的口感特點1、標準的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多
