常識(shí)
普洱茶生茶好還是熟茶好
普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲(chǔ)存。生茶較之熟茶而言，茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個(gè)性鮮明，滋味富足，但是生茶往往
普洱熟茶十年還能喝嗎
普洱茶放了10年是否還能喝，通常需要根據(jù)普洱茶是否變質(zhì)來(lái)判斷。如果未發(fā)生變質(zhì)，一般還能喝。如果已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，通常不能喝。普洱熟茶十年還能喝嗎在符合環(huán)境良好，保存得當(dāng)?shù)那闆r下，普洱茶可以長(zhǎng)期存放，放置了10年依舊可以拿來(lái)喝。貯存普洱茶有三個(gè)基本
茶湯到底是酸性還是堿性？人體需要的酸堿性？
我們喝的茶湯，到底是酸性還是堿性呢？有人說(shuō)茶是酸性的，因?yàn)楹炔韫挝赣兄谙?，也有人說(shuō)茶是堿的，因?yàn)橛胁鑹A，眾說(shuō)紛紜。本文針對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了探討與實(shí)驗(yàn)。pH，p是一種算符，H就是氫的符號(hào)，所以pH其實(shí)就是氫離子濃度換算后得到的一個(gè)數(shù)字。數(shù)字越
2023年武夷茶什么時(shí)候開(kāi)采？釆制時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)參考表來(lái)啦！
開(kāi)春以來(lái)，各地各類(lèi)茶園便逐漸投入到春茶采摘的忙碌中，對(duì)于武夷巖茶來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在還為時(shí)尚早！根據(jù)它的生長(zhǎng)環(huán)境、氣候、制作工藝等因素，一般要清明過(guò)后、谷雨左右才能摘采。正如《茶疏》有講，“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。為了讓廣大熱愛(ài)武夷茶
普洱茶產(chǎn)地等級(jí)分類(lèi)
普洱茶經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展，各種形態(tài)、工藝、品類(lèi)等日趨完善。特別是自2003年大益改制以來(lái)普洱茶走上了現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。時(shí)至今日，普洱茶已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)屈指可數(shù)的一線公共品牌，但由于其自身復(fù)雜性和特殊歷史因素，對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，普洱茶仍是一團(tuán)迷霧
警惕危害茶樹(shù)的新害蟲(chóng)貢山喙薊馬
茶樹(shù)新害蟲(chóng)貢山喙薊馬(Mycterothripsgongshanensis)是一種隱蔽性強(qiáng)的芽葉害蟲(chóng)，近年來(lái)在貴州、云南等地廣泛發(fā)生，危害日趨嚴(yán)重，現(xiàn)對(duì)該蟲(chóng)作一簡(jiǎn)要介紹。一、分類(lèi)貢山喙薊馬(Mycterothripsgongshanensis
鍋炒殺青 普洱茶的生死線
想收獲一份真正的好茶，所不能缺少的要素最起碼就包括了原料、工藝兩個(gè)方面。在這個(gè)過(guò)程中，諸多細(xì)節(jié)的慢慢積累，讓一顆鮮嫩茶芽慢慢轉(zhuǎn)變成為了我們所熟悉的普洱茶。在普洱茶初制工藝的各個(gè)環(huán)節(jié)中，殺青環(huán)節(jié)堪稱(chēng)具有“生死線”般的重要性。為什么這么說(shuō)呢?只要
中國(guó)茶葉起源：從傳說(shuō)到考古實(shí)物發(fā)現(xiàn)
茶樹(shù)起源于中國(guó)，古樹(shù)茶自然起源于中國(guó)，這似乎不是個(gè)問(wèn)題。但是，英國(guó)人因?yàn)檩斎胫袊?guó)茶葉而帶來(lái)貿(mào)易逆差，從而對(duì)中國(guó)的茶葉痛下狠手，甚至不惜發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)、盜竊茶籽茶苗，以從根本上打垮中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，茶樹(shù)的起源之爭(zhēng)由英國(guó)人挑起，也就在情理之中。1824年英國(guó)
普洱茶概念中的“高桿古樹(shù)”是怎樣的存在？
云南獨(dú)特的地理位置和氣候特點(diǎn)孕育了內(nèi)質(zhì)豐富的喬木型大葉種茶樹(shù)，加之地域廣闊、茶樹(shù)資源豐富，有一山一味和一茶一味之別，所以，普洱茶除了講究名山名寨之外，也有很多茶友會(huì)去討論高桿古樹(shù)茶，古樹(shù)茶或臺(tái)地茶的區(qū)分。因此在普洱茶圈里，“臺(tái)地茶”、“古樹(shù)茶
雨季存茶、泡茶，幾招補(bǔ)救！
晴日飲茶不知茶，雨天更覺(jué)茶香濃。下雨天困住的是腳步，困不住的是將飲之心。聽(tīng)雨喝茶，以雨聲為樂(lè)，以茶香為伴，享受不同于晴日的情調(diào)，別有一番滋味。但不知道大家有沒(méi)有過(guò)同樣的體驗(yàn)，同一款茶在不同天氣情況下喝起來(lái)，茶香和茶味都會(huì)有差異。像陽(yáng)光明媚的天
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)十五
什么是七星灶？什么是金花？安化黑茶有哪些標(biāo)準(zhǔn)？三、工藝33、什么是七星灶？七星灶是制作安化黑茶極具地方特色的一種發(fā)酵、干燥、入香的工具，利用松柴明火的方式，使茶葉在干燥轉(zhuǎn)化過(guò)程中產(chǎn)生一種獨(dú)特的松香味。“七星灶”歷史很悠久，從明代由焙籠開(kāi)始，逐
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)十四
什么是渥堆？什么是拼配？三、工藝31、什么是渥堆？渥堆是黑茶的一道特色工藝，也叫發(fā)酵工藝。安化黑茶的渥堆工藝有兩次，即毛茶加工和成品茶加工都需要經(jīng)過(guò)該工藝。黑毛茶加工中，鮮葉經(jīng)過(guò)殺青后，趁熱揉捻再渥堆，利用茶葉殺青后的溫度和濕度，讓空氣中的微
藏不住了！大益熟茶有口皆碑的關(guān)鍵就是它
眾所周知，在所有茶中，普洱熟茶的感官品質(zhì)較為獨(dú)特，那影響熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵因素是什么？為什么大益熟茶在業(yè)界如此有口皆碑？為什么要推出“第三代智能發(fā)酵技術(shù)”？想要解答這些問(wèn)題，都繞不開(kāi)今天的主角——“菌群”。熟茶發(fā)酵普洱熟茶制作的關(guān)鍵工序?yàn)?ldquo;發(fā)酵”
熟茶：理性之飲與感性之品
想要去分享一些言簡(jiǎn)意賅的短文，因?yàn)樗鼈冞\(yùn)用高度概括和精煉的語(yǔ)言，分享了對(duì)美好茶生活的洞見(jiàn)。對(duì)于茶我們總是寄予了很多的想象，從現(xiàn)實(shí)和理想的兩個(gè)維度出發(fā)，我們仿佛透過(guò)一個(gè)多棱鏡來(lái)觀察普洱茶本身，或許，我們將收獲更多。由生而熟，由曬青而后發(fā)酵，由綠
經(jīng)常喝茶有什么好處，不同季節(jié)應(yīng)該怎么喝茶
喝茶是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，也是世界茶文化的重要組成部分。如今，茶已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?，越?lái)越多的人開(kāi)始喜歡喝茶。經(jīng)常喝茶有很多好處，不同季節(jié)也應(yīng)該選擇不同的茶葉來(lái)喝，下面將詳細(xì)介紹。一、經(jīng)常喝茶的好處增強(qiáng)身體免疫力：茶葉中含有多
什么是普洱春茶，普洱春茶的特點(diǎn)
普洱春茶春茶分為“春尖”、“春中”、“春尾”。春茶是指當(dāng)年5月底之前采摘的茶葉。春茶普洱茶,口感醇厚,茶香味濃,回味無(wú)窮。一、什么是普洱春茶普洱春茶是指在春季采摘的普洱茶，它是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的茶葉。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)殺
為什么喝陜茶？
陜西地處中國(guó)版圖的西北，是中國(guó)產(chǎn)茶區(qū)的北緣，是中華文明的發(fā)祥地。陜南是南水北調(diào)中線工程的水源涵養(yǎng)地，“一江春水流京津”，得天獨(dú)厚的地理位置和條件，成就了陜西產(chǎn)好茶的必然!陜南茶區(qū)茶葉孕育期長(zhǎng)，內(nèi)質(zhì)好，內(nèi)含物豐富。“香高、味濃、形美、耐泡、富含
熟普洱茶有腥味是怎么回事，還能喝嗎？
很多茶友喜歡喝熟普，好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除干涸之感。優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過(guò)后給人的感覺(jué)一定是溫潤(rùn)如玉、如沐春風(fēng)。那熟普洱茶有腥味是怎么回事？有腥味的熟普是否正常呢？熟普的腥味主要來(lái)自于兩個(gè)方面，一方面是工藝不當(dāng)產(chǎn)生的腥味，另一方面是
喝茶喝淡的好還是濃的好？長(zhǎng)期喝濃茶的危害！
喝茶喜歡淡的還是濃的好？若從健康養(yǎng)身的角度來(lái)看，自然是淡茶更為有益。“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，“喝茶過(guò)濃犯茶癮”，說(shuō)的就是淡茶更養(yǎng)生的道理。”茶，作為天然飲料備受世人的青睞。但長(zhǎng)期喝濃茶也有損身體。1、濃茶易傷胃。濃茶內(nèi)的茶堿含量相對(duì)較高，會(huì)刺激胃
普洱生茶一般放多久喝好喝
普洱生茶一般存放五年以后更好喝，原因是經(jīng)過(guò)這個(gè)時(shí)間的陳化，茶葉中的酶和微生物會(huì)逐漸分解茶葉中的苦味和刺激性物質(zhì)，使得茶葉變得更加柔和、香甜。但是，存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)使得茶葉失去原有的香氣和口感。不同時(shí)期的普洱生茶口感特點(diǎn)也不同：新鮮普洱生茶：
