常識
鳳寧茶學(xué)堂：紅茶常見問題【第二篇】
七、紅茶的保存第一是要避光:所有的光源，陽光，燈光，自然光等的直接照射都是光源污染，它會破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。第二是要適溫:溫度高會促使茶葉中的有效成分分解及揮發(fā)，使茶葉的營養(yǎng)價
五款香氣濃郁的中國茶，你都喝過嗎？
茶除了萬般滋味，還有不同于花香的茶香。今天我們給大家介紹五款最香的中國茶。01萬里群芳最，唯有祁門香祁門紅茶，中國歷史名茶，簡稱祁紅，主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶。祁門香是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國際上
老徐談茶：當(dāng)易武遇上布朗會碰撞出怎樣的火花之熟茶篇
今天和各位聊一聊有關(guān)普洱茶拼配的一些心得，這個話題緣起春節(jié)期間到訪的一位資深廣東老茶客，他對拼配茶尤其感興趣，而他對拼配茶的興趣來自于過去勐海、下關(guān)茶廠的幾款著名的經(jīng)典產(chǎn)品。在2003年之前中茶公司下屬的三大茶廠昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠幾
“沉默”的黑茶，滿身帶金
對于熱愛黑茶的人們來說，黑茶早已融入到生活當(dāng)中，對于剛接觸黑茶的人，這五點是可以幫助我們?nèi)チ私獾摹?、懂得“黑茶”的溫柔人很容易會先入為主，很多人都會聽說“‘喝茶影響睡眠”，“喝茶傷胃”，所以，很正常的的會認為黑茶也是這樣的。實際上，黑茶是“
哪些茶，需要放冰箱冷藏，哪些茶可以冷凍？
平時愛喝茶的朋友，家里都會備有很多茶葉。一些朋友就會把茶葉放在冰箱里儲存，甚至?xí)ｉT買個小冰箱用來儲存茶葉。其實不是所有的茶都需要放冰箱，比如可以越存越好的茶葉，就不需要放冰箱里冷藏或者冷凍。但是有些茶需要放冰箱里冷藏，有些則是冷凍更好。我們
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇——六安瓜片
六安瓜片六(lù)安瓜片源于六安茶，產(chǎn)自安徽省六安市。六安產(chǎn)茶歷史悠久，至明代，徐光啟的《農(nóng)政全書》即指出：“六安州之片茶，為茶之極品。”清代，六安瓜片被列為貢品，發(fā)展臻于鼎盛，清末詩人李光庭形容當(dāng)時京都茶葉市場“金粉裝修門面華，徽商競貨六安
鳳寧茶學(xué)堂：紅茶常見問題【上篇】
一、紅茶為什么會發(fā)酸紅茶的酸分為兩種，第一種是紅茶的正常發(fā)酸，也叫內(nèi)質(zhì)酸，一般發(fā)生在高溫悶泡時，特性類似于山橙酸，我們也稱之為果酸，具有較強的收斂性，表現(xiàn)在舌頭兩側(cè)及兩頰。原因是高溫悶泡時，可溶性糖、可溶性果膠在加工過程中形成的各種酸類物質(zhì)溢
哪一泡茶好喝？各有各的滋味！
有很多剛開始喝茶的茶友經(jīng)常會有著這樣的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？對于每一泡茶的口感，一直流傳著這么一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這么說來，第三、四道才是茶最精華的口
這些茶，全喝過的茶圣級，你喝過幾種？
中國茶文化歷史悠長，勤勞智慧的茶農(nóng)們在生產(chǎn)過程中不僅創(chuàng)造了更好喝的茶，也創(chuàng)作出了極多的外形。我們收集了不同外形的茶，全見過的已經(jīng)是神人，全喝過的，你就是茶圣，喝過一半以上的，已經(jīng)很歷害了，不知道你喝過幾種，大家共享一下。1、方形主要有兩種，一
一篇文章讀懂普洱茶“陳化生香”
在適宜的條件下，在一定的貯藏期內(nèi)，普洱茶品質(zhì)呈上升變化趨勢，良好貯藏加工能使普洱茶衛(wèi)生品質(zhì)得到保證、風(fēng)味品質(zhì)向著香、醇、甘、潤、滑方向轉(zhuǎn)變。普洱茶的陳化品質(zhì)不單純?nèi)Q于陳化時間的長短，更取決于具體陳化的環(huán)境條件和技術(shù)措施。在貯藏過程中，普洱茶
普洱春茶什么時候開采？
立春已過，經(jīng)歷了一個冬天的蕭瑟和單調(diào)，馥郁鮮香的春茶正蓄勢待發(fā)，萌芽生長，靜靜迎接又一個春茶季。相較于夏茶和秋茶，普洱春茶因豐富而飽滿的茶葉內(nèi)含物質(zhì)，高揚的茶葉香氣，醇厚且油潤的湯感而備受茶友們的追捧和喜愛，由此也引發(fā)了一波春茶熱，導(dǎo)致春茶貴
春節(jié)過后，如有腸胃不適，建議你選擇這四種茶喝
春節(jié)已經(jīng)過去了，多數(shù)人都進入了工作狀態(tài)。但在春節(jié)期間大魚大肉吃的太多，過于油膩難消化，特別是胃不好的人，這種情況下，建議你根據(jù)自己的喜好，這四種茶每天適量選擇一種喝點。老白茶白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，隨著時間的推移，白茶內(nèi)含
第一批春茶已經(jīng)來了！春茶采購必知三大硬知識，你都知道嗎？
寒去春來，萬物萌動，第一批春茶卻正在趕往人間。在海南白沙、廣西靈山、貴州普安、四川瀘州等地，早春茶已悄然冒頭，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)陸續(xù)開啟一年的勞作，搶先摘下春茶的第一芽，給人間帶來春天的信號。春茶，是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，茶芽經(jīng)過一冬
六堡茶被稱之為“保命茶”
六堡茶，屬黑茶類;因原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。產(chǎn)地制茶歷史可追溯到一千五百多年前。清嘉慶年間就列為全國名茶。原產(chǎn)于蒼梧縣六堡鄉(xiāng)一帶。六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食
漫談六堡茶的陳香味與倉味
經(jīng)常跟茶友一起喝茶，關(guān)于六堡茶的陳味，堆味、霉味，很多茶友很難區(qū)分出來，以致于會把“霉味”當(dāng)“陳味”。下面跟大家一起探討交流，希望能幫助大家準確區(qū)分這三種味道。不管選購什么年份的六堡茶，不外乎是：看干茶外型、聞茶香、觀茶色、品茶味，所以，我們
茶會不會有高反？
云南地處云貴高原，平均海拔較高，造就著天然的高原之美。在這里，大自然展現(xiàn)出它最奇特、美麗的一面：巍峨的高山、蒼翠連綿，碧藍色的天空下靜置著一塊巨大的翡翠森林，純凈而靜謐，云海在林間繚繞，茂密的原始森林地帶，如仙境般幽幽清然。都說高處不勝寒，生
邊吃飯邊喝茶，到底好不好？
是否可以邊吃飯邊喝茶?對這個問題傳統(tǒng)的主流觀點是認為邊吃飯邊喝茶不利于身體健康。事實果真如此嗎?我們可能一直有個疑問：一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的知識和經(jīng)驗告訴我們，邊吃飯邊喝茶不利于身體健康;另一方面，蒙古族和藏族等以肉食為主的民族，不僅邊大量吃肉、喝牛奶
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇——婺州舉巖
2008年，綠茶制作技藝(婺州舉巖)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。婺州舉巖主要分布在浙江金華北山一帶，此處奇峰怪石，巨巖聳立，猶如仙人所舉，金華在隋唐時稱“婺州”，故名“婺州舉巖”。相傳在金華北山修煉的黃大仙見民眾為眼疾所困，
節(jié)后綜合癥又發(fā)作了？趕緊喝杯茶驅(qū)走節(jié)后不適！
美好的春節(jié)長假在美景、美食、聚會中悄悄消逝了，許多小伙伴也重新回到工作崗位上奮斗了。然而，好多返工大軍出現(xiàn)了焦慮、郁悶、煩躁等情緒，身體已經(jīng)回來了，心卻還在浪的路上......如何從假期中回過神來，快速進入要上班、上學(xué)的生活狀態(tài)，在節(jié)后緊張的
七個喝茶技巧，緩解喝茶失眠
許多人都說，晚上不能喝茶，喝了會失眠。在晚上的時候喝茶，一定會影響睡眠嗎?其實未必。茶有提神的作用，這是毋庸置疑的，但，茶也能安神，只要科學(xué)的調(diào)整飲茶種類及方法，不僅不會影響睡眠，還能幫助保證睡眠質(zhì)量。喝茶為什么會失眠?大家常說喝茶會失眠，是
