常識(shí)
烏龍茶有哪些品種
烏龍茶（OolongTea），屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國(guó)獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)，其主要生產(chǎn)地區(qū)
白茶有哪些品種
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國(guó)六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶因茶樹品
黃茶有哪些品種
黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶，黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩，形成了獨(dú)具特色的秭歸黃
紅茶有哪些品種
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平
綠茶有哪些品種
綠茶，是中國(guó)的主要茶類之一。綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。綠茶產(chǎn)地
普洱茶十大特點(diǎn)描述
以前普洱茶屬于黑茶內(nèi)中的，如今，普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶（烏龍茶）六大茶類的一種特種茶類，那么普洱茶有哪些特點(diǎn)呢？小編為大家總結(jié)歸納起來，有以下十大特點(diǎn)。都看看吧！1、產(chǎn)地優(yōu)越產(chǎn)在瀾滄江兩岸的原始森林中，歷史產(chǎn)地在西雙
它被譽(yù)為“茶中香水”，香型多達(dá)幾十種，資深愛茶人也未必喝的全！
寧可一日無米，不可一日無茶，潮汕人視茶如命，人盡皆知。據(jù)說在潮汕，每百米就有一家茶店；不過20米，就有正在喝茶的人。飯后消遣、客人來訪、朋友聚會(huì)，都少不了好茶相伴。要說哪種茶，能讓潮汕人癡迷，鳳凰單叢肯定榜上有名。鳳凰單叢，屬于半發(fā)酵烏龍茶，
什么是普洱茶定義
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。普洱茶是六大茶類之外的特種茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定工藝制成的茶葉。歷史上把普洱茶歸為黑茶類，但最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是將普洱茶認(rèn)作一種特
生普洱茶屬于綠茶嗎，普洱生茶與綠茶的區(qū)別
生茶普洱不是綠茶，首先綠茶是多采用小葉種制成，殺青、干燥方式多樣，茶葉以鮮爽、持嫩著稱，而生茶普洱則是以云南大葉種為原料制成，殺青的溫度更低，且干燥方式為曬青，同時(shí)茶葉注重陳、活，因此具有“越陳越香”的特性，因此兩者在多方面有所不同。生普洱茶
都是黑茶，普洱熟茶、安化黑茶、六堡茶區(qū)別在哪？
按六大茶類劃分，湖南黑茶、云南普洱熟茶、廣西六堡茶都屬于黑茶，它們的區(qū)別在哪呢?在分類學(xué)，普洱熟茶屬于黑茶類，這是因?yàn)閮深惒瓒际沁呬N茶及兩類茶大部分茶品都是緊壓類型，且都是越陳口感越好、藥理功能越強(qiáng)，據(jù)此而作出的分類。事實(shí)上，按照六大茶類的分
六堡茶“金花”－冠突散囊菌
金花的學(xué)名叫--冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)，屬于散囊菌目發(fā)菌科散囊菌屬的一種真菌，可生長(zhǎng)在六堡茶、金尖、康磚、黑磚、茯磚茶、普洱茶等黑茶以及土壤、冬蟲夏草、中藥片、木屑等基物上。該種分布于中國(guó)、南非、以色列、瑞士、英國(guó)、
請(qǐng)記好！只要符合這些特征，就是好茶！
雖然不同的茶類特征不一樣，好茶的標(biāo)準(zhǔn)也各有不同。但我們依然能從各類好茶中找出一些共性，總結(jié)出一套好茶的普適性標(biāo)準(zhǔn)。01湯色通透明亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明
入門級(jí)！紅茶知識(shí)大全
作為主流的茶葉產(chǎn)品，紅茶在國(guó)際茶葉市場(chǎng)中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量。由于受眾廣泛，人們普遍對(duì)紅茶有所了解，但往往一知半解。今天，杯小茶就和大家，聊一聊紅茶“那些事”（作為紅茶基礎(chǔ)入門篇）。1、紅茶起源于英國(guó)？中國(guó)，才是紅茶的發(fā)源地。中國(guó)，也是
包裝會(huì)影響六堡茶的后期陳化嗎？
前幾天，和廣州茶友譚先生交流時(shí)，他問起這么一個(gè)問題：“現(xiàn)在很多六堡茶的包裝比以前好看了，禮盒小罐較多，看著就心動(dòng)。但同時(shí)我也擔(dān)心，這種包裝會(huì)不會(huì)影響茶葉后期的陳化?”我說，這得看具體情況，但廠家對(duì)這些細(xì)節(jié)還是會(huì)有所考慮的。對(duì)于譚先生的疑問，我
老徐談茶：普洱生茶想去除寒性，除了自然陳化，用創(chuàng)新工藝是否可行？
這幾天有幾位老茶友不約而同地和我聊同一個(gè)問題，他們都在網(wǎng)上看到了普洱生茶有辛辣感的說法，尤其以新茶為甚。普洱生茶有苦、有澀等刺激性的味道，有辛辣感我也是頭一次聽說，是不是又出了什么新品種呢？而且還帶辛辣味，于是我按照茶友的指引，去看了一下這個(gè)
茶湯中的鮮、甜、苦、澀從哪來？
經(jīng)常喝茶的朋友可能有這樣的疑問，為什么有的茶嘗起來很苦、有的偏澀，有的卻很鮮爽、清甜可口。其實(shí)，這和茶本身所含的成分密切相關(guān)。而這四個(gè)感受，主要取決于茶葉中含的茶多酚、咖啡堿、氨基酸和茶多糖類。那么它們是如何影響茶湯的口感呢？NO.1苦：咖啡
光看茶湯，就能鑒別茶葉品質(zhì)？
從色、香、味、形判斷，是辨別一款茶葉的好壞基本方法。很多普通飲茶之人，購買茶葉時(shí)，一般會(huì)觀看干茶的外形和色澤，聞干香判斷茶葉的品質(zhì)。但茶湯往往也會(huì)暴露很多信息，那如何從茶湯判斷一款茶葉的好壞呢？之所以看茶湯就能判斷茶葉的品質(zhì)。是因?yàn)椴铚芊磻?yīng)
溯源：烏龍茶制作技藝來自安溪
安溪產(chǎn)茶歷史起源于唐末，發(fā)展于明清，興盛于當(dāng)代，有1000多年的歷史，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出三大重要貢獻(xiàn)。第一大貢獻(xiàn)，發(fā)明創(chuàng)制了“半發(fā)酵”烏龍茶制作技藝。第二大貢獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)了“鐵觀音”優(yōu)良品種。第三大貢獻(xiàn)，發(fā)明了“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術(shù)。近日
什么是云南大葉種曬青毛茶？該如何定義呢？
云南大葉種曬青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品質(zhì)特征。其芽葉肥大、茸毛密長(zhǎng)、節(jié)間長(zhǎng)、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強(qiáng)，其茶多酚、咖啡堿等有機(jī)物含量高于一般中、小葉種茶樹鮮葉。什么是云南大葉種？關(guān)鍵字一：云南省，世界上普洱茶唯一產(chǎn)地，擁有
普洱生茶為什么有果香？
果香，來源于普洱茶中的茶多酚。茶多酚氧化時(shí)，會(huì)產(chǎn)生和水果差不多的氣味。除了茶樹自身的因素以外，茶葉的加工也會(huì)影響到茶香的種類。果香中帶有些許的香甜，用具體的水果來比喻的話，可以分為梅子香，芒果香、蘋果香等等。生普新茶帶著青氣，這種氣味和蘋果散
