常識
紅茶的香氣和滋味特點
我們的生活中，談到紅茶，沒有人不知道的，紅茶因其香氣濃郁、口感甘甜、紅糖紅葉等品質特征而廣受歡迎，并富含多種有益成分，具有保健作用。品質特征：成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚。那你對紅茶了解多少？小編來介
愛喝普洱茶的你，知道普洱生茶的制作工藝嗎？
普洱茶(生茶)是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經原料拼配、篩分細切、半成品拼配、稱茶、蒸茶、壓模、脫模、干燥、檢驗包裝等工藝制作而成的緊壓茶。正山古樹春茶餅01原料拼配原料進廠后，對照收購標準樣復評驗收，按驗收等級歸堆入倉。同時，檢測含水量，達
普洱茶的耐泡度等同于沖泡次數嗎？
“耐泡”可以說是普洱茶的另一大特點。不論生茶熟茶，在多次沖泡以后，茶的湯色和滋味依然穩(wěn)定持久，大家會評價這款茶——“很耐泡”。沖泡次數的多寡，似乎成為了耐泡度的具體呈現。事實上，沖泡次數與耐泡度在概念上是有本質區(qū)別的：耐泡度是每款茶客觀具備的
普洱茶為什么會兩頰生津？
在品飲普洱茶的時候，會給我們帶來不同的感受，不管是味覺還是體感，都有很多的區(qū)別。茶湯入口后，口腔里面會有唾液分泌出來，這在普洱茶專業(yè)術語里稱為生津，那普洱茶為什么會兩頰生津？兩頰生津茶葉內含成分中，茶單寧和某些其它成分能刺激口腔內壁緊束收斂，
做陳做舊的老白茶，都有哪些手段在耍
筆者為茶友們揭秘，做陳做舊的老白茶，都有哪些手段在耍。1、講故事這一招還真管用，不然不會有那么多不法商家在反復上演著。為了讓自己的老白茶賣個好價錢，一年的白茶，能說成三年的；三年的敢說成七年的；七年的，那就說十多年的。甚至，茶百科本人在不少茶
普洱生茶收藏多久最好喝
我們經常聽說普洱茶有越陳越香的特點，很多茶友會收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來品飲。但是一款茶到底應該收藏多久呢？我們以生茶為例，一般來講生茶有幾個品飲期（良好的儲藏環(huán)境下）：第一個品飲期是新茶制備而成后的三個月時間比如當年剛壓制好
普洱臺地茶和喬木茶的區(qū)別
普洱原料有分臺地茶與喬木茶，對于普洱臺地茶和喬木茶的區(qū)別你可知道。下面一起來看看臺地茶與喬木茶的區(qū)別。臺地茶是在建國侯發(fā)展起來的密植茶園的茶，臺地茶是采用“集中連片、高產”，也可以說是人工養(yǎng)殖茶。喬木茶是一種樹，這些大樹茶病蟲害少，所以不需用
普洱茶掛杯香是怎么來的
掛杯香其實就是指留存于杯中的香氣。當然不同的茶掛杯香也是不一樣的，比如新茶的花蜜香會比較濃郁，老茶則陳香馥郁。不同山頭，不同品種，不同時節(jié)采摘的茶，呈現出的香味也不盡相同。有些茶可能熱杯香比較明顯，杯子冷了香氣到不在了，有些茶則熱杯香、冷杯香
如何感受普洱茶的協調性
經常看到有人說普洱茶入口后協調性較好，然后查詢普洱茶協調性的問題，大多數是從“氨酚比”的角度進行分析，什么茶多酚、咖啡堿、兒茶素說一堆。然而，這些太過專業(yè)的東西似乎有些增加普通喝茶者的負擔。在我看來，協調性應該是基于苦、澀、香、回甘等幾個基本
一任天真：山不過來，我就“喝”山 ① 尋味，源于熱愛
0李桂榮：尋味，源于熱愛“我非常熱愛普洱茶，從自己做公司開始，每天都在辦公室喝茶。閑下心時就開始研究普洱茶，買相關的書籍，邊看書邊對著喝，比著喝。”一任天真創(chuàng)始人李桂榮先生從書上首先了解普洱茶各個產區(qū)的口感滋味，然后慢慢接觸資深的普洱茶人，終
較粗老原料制成的普洱茶為什么比較甜
經常喝普洱茶的人都有發(fā)現，有些普洱茶是用較粗老原料制成的，卻會比較甘甜，為什么呢？茶葉的甘甜風味，是由茶葉里的“甜味物質”的多少決定的。茶葉的甜味物質，是茶葉里具有甜味感的物質的總稱。對茶的苦味和澀味有掩蓋和調和作用。茶葉的甜味物質有三類：①
普洱茶做成龍珠的形狀有什么好處？
普洱茶類型多種多樣，除了磚、餅、沱茶三大普洱茶傳統(tǒng)形制之外，在人們的飲茶清單上出鏡率較高的，非龍珠普洱茶莫屬。那么，相較于其它形制的茶，龍珠普洱茶有什么好處呢？和我一起來看看龍珠的幾大特性吧。普洱茶做成龍珠的形狀有什么好處？方便攜帶、沖泡。相
熟茶的輕發(fā)酵和重發(fā)酵哪種口感最佳
眾所周知，熟茶是用曬青毛茶經渥堆發(fā)酵制作而成的。一款熟茶的好壞，除了原料的品質好壞，渥堆發(fā)酵的過程也是尤為關鍵。輕發(fā)酵熟茶-葉底尚有綠色，品飲有生津回甘之感。輕發(fā)酵工藝，過去一度引領著熟茶的發(fā)酵方向，眾多老廠多采用輕發(fā)酵工藝。因為輕發(fā)酵工藝熟
小青柑是生普還是熟普
小青柑就是柑普茶,屬于普洱茶,里面的普洱是熟普洱。沖泡時可以將小青柑表面戳幾個小孔,可以讓味道析出的更快。小青柑采用的是熟普洱，小青柑的烈性配上熟普洱的柔和，是最佳的搭配，能夠帶來更好的效果，小青柑的青皮性溫味道有點苦，具有舒肝理氣、調整肝火
六堡茶的香氣如何？
六堡茶到底有多少種口感，官方并無統(tǒng)一說法。皆因六堡茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在存儲過程中繼續(xù)轉化，不同的時期，出現不同的口感。口感品質的形成，和本地氣溫、環(huán)境、倉儲條件、存放容器等等，有莫大關系，這也是六堡茶的魅力所在。六堡茶的香氣如何？六堡茶的口
普洱茶有茶梗，是好是壞？
普洱茶有少量茶梗是很正常的，也是無法避免的，這是因為普洱茶的標準采摘都是一芽二葉到一芽三葉之間，并且云南大葉種的葉間距相較于省外的中、小葉種都要大一些，因此普洱茶中帶有一點茶梗是避免不了的。其實帶有少量茶梗對于普洱茶韻味的提升是有幫助的，茶梗
云南白茶和福建白茶的區(qū)別？
白茶，屬輕微發(fā)酵茶，是指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶，屬中國六大茶類之一。目前白茶的主產區(qū)主要集中在福建省，特別是福鼎白茶很出名，除此之外，云南也有生產白茶-月光白。云南白茶因其花色較少，尚無分類標準，主要根據嫩度
傳統(tǒng)信陽毛尖的大清濃，才是對市場負責任的做法
信陽當地茶葉相對于某些地區(qū)要晚出芽，但是別的某些地區(qū)的茶樹早出芽，用那些較早出芽的茶樹的芽做出來的茶葉茶湯比較混，也因為這些非當地茶冒充信陽毛尖導致混湯是不可避免的，因此市場上不負責任的茶商便宣傳信陽毛尖是芽越小越好，湯都是必須混才好。人云亦
一味一江湖，你杯中的白茶屬于哪個門派？
白茶，不炒不揉，自然日曬，氣質清雅純凈，喝起來像是陽光落入水底的味道。作為中國的六大茶類之一，早在唐朝陸羽的《茶經》中，就有關于白茶的記載。它身披白毫，如銀似雪，不同的產區(qū)，不同的品類，造就不同的滋味。白茶品種眾多，要弄清一款白茶的門派，也就
科普雨前茶
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶，又叫谷雨茶、二春茶。雨前茶雖不及明前茶(清明前采摘的茶)那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。春季溫度
