常識
普洱茶為什么有苦澀味
普洱茶之苦,主要來源于茶葉的本身和制造過程當(dāng)中產(chǎn)生的化學(xué)變化。出現(xiàn)于茶葉本身的苦澀物質(zhì)有多酚類、脂型兒茶素、兒茶素、咖啡堿、茶皂素、兒茶素等成分,其中生物堿所含的咖啡堿在高溫沖泡茶湯時會溶解于水中,約有85%,云南大葉種茶葉因其內(nèi)含物比起其它
普洱茶喝起來有水味是什么原因
相信喜歡喝茶的你,在喝普洱茶時,可能會遇到茶湯出現(xiàn)“水味”的情況。那么,普洱茶中的“水味”是怎么回事?其實,水味分兩種。一種是正常出現(xiàn)的水味,當(dāng)普洱茶沖泡到尾水時,內(nèi)含物質(zhì)基本釋放完畢,不會再繼續(xù)溶出,喝起來就會寡淡似水。另外一種不正常的水味
一樣是黑茶,普洱六堡各不同
說到黑茶,或許不少朋友還比較模糊,但是提起普洱就知道的多了,不過它和六堡茶一樣都屬于黑茶類。相對而言,普洱名氣更大些,因為對六堡茶的陌生,也造成大家比較容易將兩種茶混為一談。雖然它們在干茶顏色和外形上比較相近,不過細(xì)分之下還是有很大區(qū)別的。茶
妙貢堂白茶學(xué)社,谷雨將至,白茶里也有雨前茶和明前茶嗎?
明天就是谷雨了,在福鼎近些天來的春茶采摘也漸漸少了下來,距離茶季結(jié)束不遠(yuǎn)了。茶圈中提起谷雨時令,常常會令人想起“雨前茶”,那么在春白茶中也會有明前茶與雨前茶的講究嗎?其實小編認(rèn)為這樣的區(qū)分在白茶中并不是很適用,跟著文章我們一起來了解下。大多數(shù)
普洱茶有道 溫故而知新
云南作為世界茶葉最重要的原產(chǎn)地,是茶葉最為古老的故鄉(xiāng)。普洱茶是中國茶葉最復(fù)雜神秘的一種茶,其玄妙和神秘一直被世人所津津樂道。那么到底什么是普洱茶,它真正的定義是什么呢?普洱茶產(chǎn)地范圍特指在云南省境內(nèi)北緯21°08′-25°43′、東經(jīng)97°3
吃了藥可以喝茶嗎?
吃藥不能用茶水送服,吃藥通常要求用溫開水、白開水來進行送服,茶水中含有一些茶多酚或者是茶堿等多種物質(zhì),這些物質(zhì)有可能會與藥物成分發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致產(chǎn)生不良的反應(yīng)甚至是引起中毒情況。而且用茶水送服也不利于藥物效果的發(fā)揮,甚至有時還會有解除藥性作用,
春季應(yīng)該喝什么茶好
然現(xiàn)在為春季了,但依然的寒冷空氣,實在是讓人感覺到非常明顯的冬季了,春季適當(dāng)選擇喝茶,那么既可以促進消化,還可以清理腸胃健康哦。不過,春季喝茶一定要選擇合適的茶葉,這樣才可以對身體健康有更多的好處哦。那么,春季喝什么茶好呢?春季喝茶應(yīng)該注意些
為什么普洱熟茶的顏色是紅黑色?
有網(wǎng)友問問說普洱茶顏色為什么是紅黑色?是不是加了色素呢?紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶,一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色,因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的,通常4年以內(nèi)的黑茶,還沒有達(dá)到充分程度的發(fā)酵,是生普洱茶,澀口,味道沖。一
這樣倒茶,不知不覺就得罪人了
這樣倒茶,不知不覺就得罪人了錯誤一:懸杯高沖泡茶時可以“懸壺高沖”,倒茶時也把公道杯舉得高高的,還是燙的茶湯傾瀉而下,再“嘩”地從品茗杯里濺到客人身上,怎么想都很危險吧。從茶湯本身的角度考慮,這樣“高山流水”的倒法,會使茶湯的香味散失,還會導(dǎo)
湖北恩施玉露 茶中極品
恩施玉露產(chǎn)自湖北恩施市的芭蕉鄉(xiāng),在古代也被稱為玉綠,顧名思義,恩施玉露是一款綠茶,而且外形蒼翠、綠潤,帶有白毫,因此而得名為玉露。恩施玉露曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。恩施玉露是中國傳統(tǒng)
古茶樹的概念需要正本清源!
古茶樹的定義,以什么時間點來劃界?都存在著爭議。首先需理清古茶樹、古樹茶、古茶山之間的關(guān)系,有了古茶樹才有古樹茶和古茶山。什么是古樹茶?目前云南省產(chǎn)普洱茶的主要州市、縣許多都出臺了《古茶樹保護條例》,已形成以下共識。“古茶樹是指茶樹樹齡在一百
黑茶里的“金花”、“霉變”、“白霜”都是什么意思?
現(xiàn)在很多人對于黑茶中的“金花”、“霉變”、“白霜”傻傻分不清,導(dǎo)致了很多不必要的麻煩和損失,甚至對身體帶來了傷害。那么我們就系統(tǒng)的來為大家來解說一下,什么是茶葉“金花”、霉變、“白霜”?特別是“金花”與“白霜”有什么樣的異同之處呢?下面就具體
聞,茶葉的香——區(qū)別霉味與陳香味
茶香四溢茶韻悠揚香氣,是茶葉的靈魂;香氣,是普洱茶永恒的魅力。在普洱茶氣味鑒別中,有人說霉味是陳香味,這是錯誤的。霉味是一種變質(zhì)的味道,使人不愉快,不能接受的一種氣味。陳香味陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中,多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成
信陽毛尖的前世今生
1915年巴拿馬萬國博覽會上,信陽毛尖與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎,被評為全國十大名茶之一。如今,100多年過去了,信陽毛尖在中國茶葉界的地位,卻出現(xiàn)了兩極分化的認(rèn)知。一方面,很多茶友堅持信陽毛尖是綠茶之王,另一方面,許多人沒聽過沒見過沒喝過信陽毛尖
普洱生茶和熟茶的品質(zhì)化學(xué)成分分析比較
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,采用特定的加工工藝制成的具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征的不同,將普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。普洱生茶由曬青毛茶經(jīng)蒸壓成型干燥制得,普洱熟茶是曬青毛茶在高溫高濕和微生物參與的條件下,
淺析普洱茶拼配
普洱茶是在地理標(biāo)志范圍內(nèi),以云南大葉種曬青茶為原料,采用特定的加工工藝制成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶拼配工藝是形成普洱茶品質(zhì)口感的核心技術(shù),也是普洱茶品質(zhì)口感穩(wěn)定的關(guān)鍵工藝。過去的普洱茶拼配主要是從原料的綜合利用和等級的恒定出發(fā),而現(xiàn)在的普洱茶拼配角
喝茶三個階段:解渴、知味、怡情
喜歡喝茶,但只是一種自然隨意的飲茶而已。從不喝茶到愛茶再到敬茶,甚至可以給喝茶分個十八層境界。但其實喝茶也很簡單,若一定要給它分階段,竊以為三個階段足以。解渴把茶當(dāng)飲料喝,百姓人家常常會用白瓷缸泡一缸子茶晾著,小孩子放學(xué)回來一口氣頭也不抬地能
黃山毛峰口感特點怎么樣
黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于未發(fā)酵的綠茶類。陳年型毛峰味道甘醇滑爽,濃香型毛峰口味濃郁,云霧型毛峰回甘強烈,韻味足,蘭花型毛峰清新自然帶有蘭花香氣,香氣高揚持久。黃山毛峰口感特點:黃山毛峰芽葉肥壯、味醇香高,多次在中茶杯等名優(yōu)。而黃山毛峰
綠茶有哪些品種好喝
綠茶是我國六大茶類之一,綠茶種類豐富,綠茶主要有西湖龍井、洞庭碧螺春、開化龍頂、黃山毛峰、信陽毛尖等,其中西湖龍井是我國的十大名茶之一,以獅峰出產(chǎn)的品質(zhì)最好,一直以色綠、形美、味醇而聞名于世,外形扁平挺直,滋味甘醇爽口。西湖龍井西湖龍井是中國
紅茶的口感特征有哪些
紅茶的口感特點應(yīng)是順滑綿純,入口即化,茶湯在口腔里流連,留下陣陣持久不散的茶香味。紅茶味道甜醇,具有持久回甘味,苦澀味不明顯,不發(fā)酸,不鎖喉,品嘗起來會讓人感到很舒服。紅茶的口感特征有哪些1、滑滑:滑是最柔和的感受,比如將最細(xì)純豆?jié){,含在口腔