常識(shí)
哪些因素容易引起茶葉變質(zhì)？
茶葉多數(shù)以新為貴，新茶具有光潤(rùn)的色澤、濃郁的香氣、明亮的湯色和鮮爽的滋味。但茶葉在貯存過(guò)程中，尤其是貯存條件不好的情況下，茶葉品質(zhì)會(huì)很快發(fā)生劣變。劣變的茶葉，其色香味都會(huì)產(chǎn)生很大的變化，色澤變暗、失去光澤，新茶香消失、香氣低沉，湯色加深發(fā)暗，
壽眉：白茶中的“口糧”，不能以貌取茶！
壽眉原名“粗茶婆”，是茶農(nóng)的“口糧茶”。粗枝大葉的它，因?yàn)樾嗡评先嗣级妹?。制作而成的茶餅，緊實(shí)完整，無(wú)任何修飾，卻是老壽眉白茶最原始的狀態(tài)，還原它最初的味道。精簡(jiǎn)制作▽壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。壽
一任天真：山不過(guò)來(lái)，我就“喝”山！重啟云南茶山的味道
天藍(lán)高遠(yuǎn)，巍峨大山，珍奇不絕，美味不斷。這是每一位游歷過(guò)云南古茶山的茶人們的真切感受。若是趕上春茶季，那可算得上是真正的大開(kāi)眼界！白天翻山獵奇，在各種草，樹(shù)，藤條覆蓋的山林里行走尋找古樹(shù)，之后親自體驗(yàn)采茶，炒茶；夜晚美食休整，本土的新鮮山野味
不能喝茶解酒的主要原因，很多人不知道
喝茶不能解酒的主要原因茶本身具有藥效，這是眾人皆知的事情。《唐本草·木部》中，就說(shuō)茶能“利小便，去痰渴熱”。所以那時(shí)候的中醫(yī)就已經(jīng)認(rèn)為，茶是走腎的飲品。有人解釋說(shuō)，大量喝茶能夠增加排尿，從而帶走一些已經(jīng)被人體吸收或未吸收的酒精，這對(duì)于減輕究竟
六堡茶里有“單株”的概念嗎？
在六堡茶的消費(fèi)群體當(dāng)中，有相當(dāng)一部分茶友也是普洱茶的愛(ài)好者，所以對(duì)于一些在普洱里比較熱門(mén)的話(huà)題，大家自然會(huì)往六堡上靠。例如，前陣子就有茶友問(wèn)我，六堡茶是否也會(huì)像普洱茶那樣，有“單株”的概念?何為“單株”?單株，也稱(chēng)單株茶，是近年來(lái)普洱茶里比較
春茶古樹(shù)普洱的特點(diǎn)？你了解嗎？
普洱古樹(shù)春茶的曼妙滋味在于濃厚回甘。古茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬季的休眠儲(chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分，此時(shí)生長(zhǎng)的芽葉能夠合成更多的氨基酸。同時(shí)冬春的低溫使古茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，更有利于茶葉形成一些香氣物質(zhì)。春茶古樹(shù)普洱的特點(diǎn)1、內(nèi)含物質(zhì)豐富春茶是指每年立春到立夏之間采摘制作
普洱春茶古樹(shù)茶特點(diǎn)
普洱古樹(shù)春茶的曼妙滋味在于濃厚回甘。古茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬季的休眠儲(chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分，此時(shí)生長(zhǎng)的芽葉能夠合成更多的氨基酸。同時(shí)冬春的低溫使古茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，更有利于茶葉形成一些香氣物質(zhì)。1、什么是普洱茶春茶？春茶，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。
什么是雨水茶？有什么用途？
雨水茶，就是指夏天采摘的茶葉，當(dāng)然雨水茶也分大樹(shù)和臺(tái)地，夏茶本就便宜，雨水臺(tái)地那就超級(jí)便宜了。故下文只說(shuō)大樹(shù)雨水茶，臺(tái)地雨水茶類(lèi)似。雨水茶有什么用途了，我發(fā)現(xiàn)主要有4個(gè)用途，如果還有其他用途的話(huà)，請(qǐng)茶友們補(bǔ)充，謝謝。第一個(gè)用途，做熟茶做熟茶是
生普洱茶年頭越多越好嗎
普洱茶并非年份越長(zhǎng)越好。普洱茶素有“做新茶，喝舊茶”的傳統(tǒng)，被認(rèn)為越陳越香。但從食品安全角度看，普洱茶并非越陳越好。普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右，‘越陳越香’這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。生普洱茶年頭越多越
滇紅茶為什么比一般紅茶耐泡？
因?yàn)樵颇系峒t的原料主要是云南大葉種，其內(nèi)含物質(zhì)的含量比其他一般紅茶都高，而且云南大葉種屬于喬木型的茶。理論上講，喬木的茶多酚含量最高，其次為半喬木，再次為灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。因此，在其他條件都相同或相近的情況下，喬
曬紅滇紅茶怎么樣
云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅，屬紅茶類(lèi)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，葉底紅勻鮮亮，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，經(jīng)萎凋、揉捻、
滇紅茶怎么樣，口感如何？
云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅，屬紅茶類(lèi)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮
三十而立碧螺春，你現(xiàn)在正屬于哪種茶？
茶若相似，味不必如一。人生如茶，不同的年歲，自有不同的味道。山水萬(wàn)程渡過(guò)，無(wú)數(shù)過(guò)客路過(guò)，為人生增添不同的顏色，成就不同的領(lǐng)悟。少年飛揚(yáng)檸檬紅茶十幾歲的年歲，正是飛揚(yáng)的少年時(shí)代。初識(shí)到愁的滋味，成長(zhǎng)的歲月有了些許的煩惱，懵懂中呈現(xiàn)淡淡的青澀味。
你追春茶嗎？
想必大家最近的朋友圈都被春茶刷屏了吧，各個(gè)種類(lèi)的春茶出現(xiàn)在我們的眼前，滿(mǎn)眼青綠，甚是悅目。除了春茶，也有去到茶山的，不過(guò)受疫情影響，今年去茶山的人已經(jīng)明顯變少。去茶山，感受春天，看春茶，訂購(gòu)茶青原料，為茶友帶來(lái)更好喝的春茶，是茶商們每年的常規(guī)
這些不綠的綠茶，以后能炒著當(dāng)菜吃！
絕大多數(shù)綠茶，都是綠色的，為什么有些茶不綠?比如說(shuō)為人熟知的安吉白茶，鮮葉近白色，再比如說(shuō)黃金芽，黃得很明顯，少有綠意。其實(shí)這都是白化變異現(xiàn)象。白化，是生物界普遍存在的，對(duì)于一個(gè)物種而言又是偶發(fā)的退化或返祖現(xiàn)象。對(duì)動(dòng)物來(lái)說(shuō)，白化一般不算好事，
一款好的老熟茶應(yīng)該具備這些標(biāo)準(zhǔn)！
喝到老熟茶時(shí)，常?？梢钥吹竭@種現(xiàn)象：有的茶友拿新熟茶的要求來(lái)衡量老熟茶，稍聞到一點(diǎn)陳味就大喊“濕倉(cāng)”。其實(shí)，好喝的老熟茶往往比好喝的新熟茶還要珍貴而難得。我們一般把十五年以上陳期的熟茶稱(chēng)為老熟茶，十五至二十年稱(chēng)為第三階段，二十年以上稱(chēng)為第四階
金花菌"茯化六茶"，讓茯茶多樣化（218）
《話(huà)說(shuō)茯茶》第218問(wèn)金花菌"茯化六茶"讓茯茶多樣化傳統(tǒng)的茯茶工藝，主要以黑茶為原料，由自然的空氣接種發(fā)酵。因?yàn)榭諝庵形⑸锖芏?，其中包括腐生菌、腐敗菌、腐朽菌等，所以茶葉發(fā)酵后基本都是多菌種的混合發(fā)酵，茶葉的陳舊味重，需要曝氣、陳化的時(shí)間長(zhǎng)
綠茶放了三年還能喝嗎？
綠茶放了三年不能喝，綠茶的保質(zhì)期為12個(gè)月（1年），綠茶葉屬于食品，需在保質(zhì)期內(nèi)飲用，一旦過(guò)保質(zhì)期后，茶葉內(nèi)部物質(zhì)茶多酚、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極易氧化，無(wú)飲用價(jià)值，口感極差；另外綠茶過(guò)期后，易滋生細(xì)菌，發(fā)生質(zhì)變，飲用可能會(huì)導(dǎo)致身體不適。綠
綠茶主要分為哪幾類(lèi)綠茶
綠茶按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶這四種綠茶種類(lèi)。知名的綠茶種類(lèi)有:龍井綠茶、碧螺春綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山云霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、信陽(yáng)毛尖綠茶、平水珠綠茶、西
沖泡綠茶要不要洗茶？
很多人在泡茶時(shí)都有洗茶的習(xí)慣，特別是黑茶、普洱茶等一類(lèi)的茶。那么綠茶沖泡也需要洗茶嗎？今天一起來(lái)了解下：洗茶的目的1、洗茶主要針對(duì)老茶，以及一些倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境比較差的茶葉，目的是洗去灰塵，尤其是老茶，年份久的老茶難免會(huì)粘上灰塵，所以需要洗茶。2、頭
