常識(shí)
什么是天尖茶？你了解嗎？
傳統(tǒng)天尖茶是以谷雨后采摘的一級(jí)鮮葉，按照殺青、揉捻、渥堆、七星灶烘焙、靜置醇化、汽蒸簍裝等工序制作而成的輕壓安化黑茶。清朝中后期，天尖茶被列為貢茶，晚清民國(guó)時(shí)期，天尖茶和貢尖茶、生尖茶一道劃為“陜引”，即銷往陜西地方的高等級(jí)“引茶”。“引茶”
吃飯的時(shí)候能喝茶嗎？
我們?cè)谕瞥隽俗舨筒柚?，有站點(diǎn)的老師收集到反饋，說(shuō)有用戶在問：吃飯的時(shí)候究竟能不能喝茶。針對(duì)這一問題，網(wǎng)上有各種帶著“營(yíng)養(yǎng)專家”頭銜的人，以很專業(yè)的姿態(tài)給出了很多誤導(dǎo)人的回答。統(tǒng)計(jì)起來(lái)說(shuō)不能喝的理由大致有這樣兩種：其一：茶葉中有很多刺激性的物
什么是“正味白茶”？與做舊白茶有多大的區(qū)別?？
福鼎白茶本是六大茶類中非常有價(jià)值的茶，福鼎民間百姓自古就有存白茶習(xí)慣，因白茶久存確有藥用功效之價(jià)值，素有民間諺語(yǔ)：一年茶、三年藥、七年寶之稱。因市場(chǎng)利益驅(qū)動(dòng)市面大多流通白茶都是做舊做假老白茶餅，可怕的是茶友現(xiàn)在所購(gòu)買大多白茶都不是正工藝、正味
你對(duì)白茶有什么疑惑？制茶師傅為你解答
關(guān)于白茶，我們總會(huì)有一些疑問：譬如白茶區(qū)別于其他茶類的特點(diǎn)在那里？白茶的存儲(chǔ)變化是怎么樣的？#Q1白茶“不炒不揉，自然天成。”是指白茶采摘之后，不經(jīng)過殺青或揉捻，只是經(jīng)過曬或者是文火干燥之后加工的茶嗎？他就只是說(shuō)到工藝，然后沒有說(shuō)到品種，品種
三大最！磻溪能出好茶的原因
磻溪鎮(zhèn)位于福鼎市西南部，“海上仙都”太姥山西麓，距福鼎市區(qū)33公里。磻溪鎮(zhèn)屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，光熱、雨量充足，氣候宜人。磻溪鎮(zhèn)是福鼎市的第一大鎮(zhèn)，約占福鼎市陸地總面積的七分之一。作為福建省省級(jí)生態(tài)城鎮(zhèn)，磻溪境內(nèi)群
什么是花捲茶？
花捲茶，因其制作過程中使用了花白梗茶葉為原料，同時(shí)其外包裝為花格蔑簍，所以叫花捲茶?；⊕圆栌纸谢ň聿?、千兩茶。在1955年第一次漢字簡(jiǎn)化以前，花捲茶的“捲”是帶提手旁的，漢字簡(jiǎn)化之后，花捲茶多寫成花“卷”茶。20世紀(jì)50年代工廠花名冊(cè)上“花捲
一文弄清普洱生茶和熟茶，建議收藏
今天就來(lái)講解下怎么區(qū)分熟普和生普。制作工序普洱生茶，就是指將剛摘下的新鮮茶葉，進(jìn)行萎凋、殺青等五種方式前發(fā)酵工序后，再把這些曬青毛茶蒸制，用模具壓制成茶磚、茶餅和茶沱等不同規(guī)格，最后機(jī)器烘干或自然晾干，就可以稱為生普了。而普洱熟茶的制作工藝很
福鼎白茶知識(shí)集錦： 茶氣
長(zhǎng)期品茶的朋友，時(shí)常會(huì)坐在一起談?wù)摰讲铓獾膯栴}，一泡茶品飲下來(lái)，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺不到身體有什么反應(yīng)。身體有反應(yīng)的茶友常常會(huì)說(shuō)：這款茶“茶氣”真足!那么這“茶氣”是什么意思呢?茶氣，從醫(yī)學(xué)生理角度
什么是茶葉的發(fā)酵？
談到茶葉時(shí)，我們經(jīng)常聽到人們說(shuō)到輕發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵、后發(fā)酵等等，并且以此作為區(qū)分六大茶類的關(guān)鍵因素。那么茶葉的發(fā)酵和我們熟知的酒、醋、酸奶等等的發(fā)酵是一回事嗎？如果不是，有什么區(qū)別呢？接下來(lái)咱們就給大家介紹一下茶葉的發(fā)酵究竟是怎么一回事。
福鼎白茶知識(shí)集錦 ：茶多酚含量豐富
中國(guó)人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來(lái)養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎?今天，咱們就聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。茶多酚是什么?中文名：茶多酚釋義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱包含：黃烷醇類、花色苷類、黃
看形狀認(rèn)茶葉，你能說(shuō)出幾個(gè)？
買茶時(shí)講究四要：看、聞、嘗、摸。其中看就是要看干茶的形狀、色澤、勻整程度。講一講比較經(jīng)典、常見的一些茶葉外形，讓大家做到心中有數(shù)，買茶也可以少踩幾個(gè)坑。扁形干茶像紙張一樣扁扁的，比較舒展挺直，這是因?yàn)樵谥撇钑r(shí)會(huì)有“壓”這個(gè)步驟，把鮮葉壓得扁而
一兩陳皮一兩金，你懂得如何挑選新會(huì)陳皮嗎？
6月10日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于公布第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知》，其中，來(lái)自廣東的新會(huì)陳皮炮制技藝（中藥炮制技藝）正式入選傳統(tǒng)醫(yī)藥國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。提起陳皮，大家并不陌生。陳皮在我國(guó)歷史悠久，由柑橘皮曬干后久
357百科｜普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別？看完你就明白了！
普洱茶還有生茶熟茶之分？怎么區(qū)別生茶和熟茶？生茶放久了就成熟茶了嗎？在老茶客眼里這些都是很簡(jiǎn)單的問題，但對(duì)于剛接觸普洱茶的茶小白而言，這些卻是困擾已久的問題。的確，普洱茶有生茶與熟茶之分，雖然均是采用云南大葉種加工制成，但因?yàn)榧庸げ襟E的差異產(chǎn)
普洱茶規(guī)格的真正意義是什么？
眾所周知，七子餅是普洱茶的別稱，而關(guān)于這一名稱的由來(lái)，有茶友認(rèn)為7是云南文化中多子多福的吉祥數(shù)字，還有茶友認(rèn)為是古代馬幫運(yùn)茶時(shí)沿襲下來(lái)的規(guī)格。但在一次深度探究中，發(fā)現(xiàn)七子餅以7為單位的規(guī)格，和獨(dú)特的緊壓形式，絕不僅僅是寓意吉祥和沿襲古制那么簡(jiǎn)
女性不宜喝茶的幾個(gè)時(shí)期
茶葉中含有多種抗氧化物和抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，所以喝茶不僅有助于防老，還具有一定的養(yǎng)生功效。喝茶雖有養(yǎng)生保健功效。無(wú)論男女朋友皆適宜。但是喝茶需講究茶道，特別是女性朋友更得留意。對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，并不是所有人都適合喝茶，也不是所有時(shí)期都適合喝茶。注意
為什么要給茶葉稱重？
對(duì)于剛接觸散裝茶的人來(lái)講，給茶稱重聽起來(lái)有些怪異。但其實(shí)給茶葉稱重是掌握沏茶藝術(shù)關(guān)鍵一步，特別是在嘗試功夫茶的時(shí)候。為什么要給茶葉稱重？通常我們?nèi)〔枞~用的是勺子。這種做法的弊端在于，和糖、面粉不同，茶葉的大小不是同一的。茶葉的種類成千上萬(wàn)，每
茶界的潛規(guī)則與忠告
潛規(guī)則不僅僅存在于娛樂圈，茶界也是有的，此文給予茶友們一些忠告。市面上很多貴的茶，實(shí)際價(jià)值可能十分之一不到。先說(shuō)說(shuō)巖茶有的巖茶，賣兩萬(wàn)，可能兩千拿價(jià)。市面多數(shù)品牌的牛肉、馬肉等一些上萬(wàn)的巖茶，味道有可能是調(diào)配出來(lái)的。很多企業(yè)，宣稱在牛欄坑有生
視頻：干倉(cāng)茶與濕倉(cāng)茶的區(qū)別是什么？丨微普小課堂『16』
劃重點(diǎn)1、干倉(cāng)茶：廣義的干倉(cāng)茶是指在適宜的溫濕度條件下（溫度常年不超過32°C、濕度不超過75%），避免陽(yáng)光直射、適度通風(fēng)、無(wú)雜異味的環(huán)境下進(jìn)行存儲(chǔ)的普洱茶。2、干倉(cāng)茶品質(zhì)特點(diǎn)：干茶條索清晰、餅面油潤(rùn)有光澤，茶香純正自然，無(wú)雜異味；茶湯通透明
洪普號(hào)喝茶小知識(shí)第四期：白茶很好，這樣喝更好！
01——隨著福鼎白茶的越來(lái)越普及，這幾年，白茶已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家。古樹白茶也逐漸崛起，古樹白茶因?yàn)樗牟铇淦贩N、工藝、和質(zhì)量被很多茶友種草。白茶素有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱。02——優(yōu)質(zhì)白茶最關(guān)鍵的是選料和工藝。選自海拔較高茶樹
何為“粘稠度”？好茶的重要標(biāo)準(zhǔn)
粘稠，是指濃厚而帶粘性。就普洱茶而言，則是其水溶性物質(zhì)是否豐富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)等成分豐富與否。主要通過茶湯入口的表現(xiàn)來(lái)體現(xiàn)其粘稠度。一款茶沖泡后，茶湯入口馬上就可以判斷其粘稠度。優(yōu)質(zhì)的普洱茶，無(wú)論生熟，在新茶階段就必須具備
