常識(shí)
紅茶的八種香，你知道幾種？
一杯紅茶承載著茶葉的形，色，香，味。品鑒一杯紅茶從這四個(gè)方面切入，再融與個(gè)人親身感悟，你就能初步品味到紅茶的滋味。而在喝紅茶的時(shí)候，更深入地了解八種香型，讓你的紅茶更有價(jià)值。毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，
白茶陳化過程中究竟發(fā)生了什么？
福建農(nóng)林大學(xué)周瓊瓊博士研究了不同年份白茶的主要生化成分含量，結(jié)果表明，成品白茶在儲(chǔ)藏過程中，其茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黃酮類等主要生化成分物質(zhì)發(fā)生了變化。比如，具有較強(qiáng)的清除自由基功能的黃酮類化合物，在陳年白茶中的含量比新茶要高。①陳年白茶
來喝一杯茶，預(yù)防“換季病”
今天就是谷雨節(jié)氣了是，它是春天的最后一個(gè)節(jié)氣，之后就正式進(jìn)入到夏季了。春夏交替的時(shí)候，最需要注意的一個(gè)點(diǎn)就是預(yù)防”換季病“。所以不管是吃還是喝都要比平時(shí)更加講究才好。民間有”一兩春茶一兩金“的說法，那谷雨節(jié)氣正是喝谷雨茶的時(shí)候。谷雨茶顧名思義
云南大葉種紅茶有“越陳越香”的特點(diǎn)嗎？
云南的紅茶目前主要是兩種：傳統(tǒng)的滇紅茶以及近年來逐漸被大家熟知的曬紅茶。要回答題目中的問題，我們首先需要弄清楚這兩種紅茶的制作工藝。滇紅茶的制作過程是：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑型→烘干→挑揀→烘焙→成品。從工藝過程就可以看出滇紅茶屬于全發(fā)酵
春茶季，一篇古樹茶樹齡防忽悠指南
首先要說明一下，古樹概念其實(shí)是從2007年之后才開始出現(xiàn)，2013年為大家所熟知的，即使到了現(xiàn)在，對(duì)于古樹應(yīng)該是哪個(gè)樹齡區(qū)間仍然存在很多爭(zhēng)論。文章內(nèi)容僅供參考：最早的古樹茶其實(shí)就是云南茶農(nóng)口中的大樹茶，之前曾看到一篇文章說過，當(dāng)年下關(guān)茶廠藏銷
普洱茶的陳韻
何為普洱茶的陳韻呢?陳韻是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味，比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會(huì)告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。在普洱茶領(lǐng)域中，它的陳色也一樣是可以品嘗出的。但如果要享受陳色所給予的感性美，必須先具備一定的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。品味普
春茶季，臺(tái)地茶的這些特征你知道嗎？
臺(tái)地茶大部分是人工選育的良種，為了保持品種的純系，多采用無性繁殖，這樣茶樹發(fā)生變異的幅度較小，品質(zhì)與母樹相似。但臺(tái)地茶抗性較弱，每年需要打農(nóng)藥來抵御病蟲害的侵襲，而輕劑量的農(nóng)藥效果欠佳，重劑量的農(nóng)藥則會(huì)導(dǎo)致農(nóng)殘問題，魚與熊掌，難以兼得。良種的
西湖龍井分為哪些等級(jí)?
西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之譽(yù)。是綠茶中的扁形茶代表，也是綠茶十大名茶之一，屬于綠茶中的炒青綠茶，其等級(jí)主要分為：特、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。西湖龍井分為哪些等級(jí)?特級(jí)：一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長(zhǎng)
綠茶都包括什么茶
綠茶是六大茶類中的一種，主要工序是殺青、揉捻、干燥三個(gè)主要工序，根據(jù)殺青、干燥工藝的不同，又可以分為，炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶四大類。下面給大家做簡(jiǎn)單介紹：一、曬青綠茶，用日光進(jìn)行曬干，是最原始的加工工藝，曬青綠茶是云南的大葉種
綠茶與紅茶的本質(zhì)區(qū)別
綠茶與紅茶是國(guó)內(nèi)產(chǎn)量都居前的茶類，綠茶是不發(fā)酵茶，具有綠葉綠湯的特征，紅茶則是全發(fā)酵茶，紅葉紅湯的特征。兩類茶是完全不同的。一：茶湯顏色不同顧名思義，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，而綠茶制成品的色澤，沖泡后茶湯的顏色較多的保留
普洱散茶好還是餅茶好?
散茶和餅茶沒有本質(zhì)區(qū)別，但是普洱茶有一個(gè)時(shí)間概念，那就是越陳越香，在產(chǎn)量比較大的茶區(qū)，他們的選擇會(huì)把茶做成餅茶，這樣利于后期保存，而對(duì)于那些稀缺名山古樹來說，基本都是散茶，量本來就不大，嘗鮮的人卻是多數(shù)，供不應(yīng)求的時(shí)候也沒必要多做一道工序。散
普洱古樹茶好在哪里?
喝普洱茶的朋友們都知道古樹茶好，老茶友們?cè)诤炔璧臅r(shí)候都是考慮購(gòu)買古樹茶，為什么同樣都是普洱茶，而古樹茶那么受老茶客的歡迎，價(jià)格也是十分的高昂呢?相比之下灌木茶加工出來的茶葉價(jià)格就會(huì)便宜許多。豐富的內(nèi)質(zhì)。不同的茶樹根系深度不同，攝取的養(yǎng)分便不同
帕沙古樹茶怎么樣
帕沙，既是村名，也是古茶山名。帕沙村隸屬于西雙版納勐?？h格朗和鄉(xiāng)，帕沙古茶山在行政區(qū)劃歸入格朗和鄉(xiāng)，是格朗和鄉(xiāng)、勐混鎮(zhèn)和景洪市小街鄉(xiāng)的交界山。帕沙古樹茶新茶時(shí)苦味較淡,澀感重,制成餅后存放五六個(gè)月澀味會(huì)褪去很多,品飲時(shí)入口輕微苦澀,化的非?？?/p>
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合！浙茶&光明推出跨界新品——優(yōu)倍鮮奶冰淇淋龍井茶風(fēng)味
炎炎夏日即將來臨，作為必不可少的解暑利器，冰淇淋總是能以C位出道。4月19日，浙茶集團(tuán)旗下九宇有機(jī)聯(lián)合光明冷飲在杭州舉行“優(yōu)享醇茶香，倍添春滋味”優(yōu)倍鮮奶冰淇淋龍井茶風(fēng)味新品發(fā)布會(huì)，此次兩大行業(yè)巨頭強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，將“龍井茶+冰淇淋”打造成爆款，就
細(xì)說中國(guó)名優(yōu)綠茶臻品：古丈毛尖
“中國(guó)針形茶的代表”，“綠茶中的佳品”，“全國(guó)十大名茶之一”，“緊、細(xì)、圓、直”，承載了諸多榮譽(yù)的古丈毛尖，你究竟了解多少？1、古丈毛尖的名稱由來古丈毛尖，因產(chǎn)于湖南湘西古丈縣而得名。好山好水出好茶，毛尖茶冠以縣名，成就湖南名優(yōu)綠茶之典型，古
普洱茶的“青”與普洱茶的三重“味”
茶葉的種類很多，而大家所熟知的就是六大茶類：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。而茶之所以為茶，離不開一個(gè)“青”字，從一片葉子的采摘到殺青、曬青，最后到我們杯中茶，化為舌尖上的清香，都和“青”有著密切的關(guān)系，那么關(guān)于普洱茶，究竟有多少
螃蟹腳是景邁百年古茶樹上的寄生精靈！
在云南瀾滄景邁古茶樹上，寄生著一種叫螃蟹腳的寄生植物。它和老茶樹長(zhǎng)在一起，吸了茶樹的靈氣，自己也成精了。螃蟹腳是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物。它為綠色(采摘曬干后變成棕黃色)，形狀像小珊瑚，帶毫，如蟹足，故被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。沖
普洱茶為什么是357克一餅
普洱茶之所以是357克是為了便于統(tǒng)計(jì)、便于交易、便于征稅，這是從古代開始規(guī)定的，在涉邊交易時(shí)，為了減少度量衡方面的糾紛，所以制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施。357克標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶只是古代人使用的，現(xiàn)在普洱茶的規(guī)格已然多種多樣，不過357克普洱仍舊存在
普洱茶的生津
從生理學(xué)角度來說，生津是指口腔中分泌出唾液。就喝茶來說，是指口腔因受到茶湯內(nèi)含物質(zhì)，如茶多酚等的刺激，而分泌唾液。普洱茶是中國(guó)眾多茶類中內(nèi)含物質(zhì)最為豐富的一個(gè)品種，所以，普洱茶的生津效果也常為人所樂道。一款普洱茶的生津程度往往與其水溶性內(nèi)含物
不同存貯時(shí)間壽眉的生化成分分析
摘要白茶因其制作工藝不炒、不揉而保留了豐富的活性酶和多酚類等物質(zhì)，具有出色的藥理和保健作用。對(duì)不同年份壽眉的生化成分進(jìn)行研究，旨在發(fā)現(xiàn)年份對(duì)壽眉品質(zhì)的影響，為利用陳年老白茶良好的保健功效提供一定的科學(xué)依據(jù)。研究結(jié)果顯示，隨著年份的延長(zhǎng)，茶多酚
