常識
帶你認識鳳岡鋅硒茶
鋅被譽為“生命之花”和“智力之源”，硒被譽為“長壽元素”和“抗癌之王”，它們是人體及動物必需的微量元素，具備諸多功能如抗氧化、增強免疫力和防癌。(羅逸攝)在貴州省遵義市鳳岡縣這個地方，土壤富含鋅、硒等多種對人體有益的微量元素，茶樹對土壤中鋅硒
安化黑茶 三尖三磚一花卷
經常有茶友在詢問安化黑茶到底是什么茶？都有些什么茶？是不是有“金花”的茶才是正宗的安化黑茶？.....湖南安化，有“黑茶之鄉(xiāng)”之稱，在近千年的歷史長河中，安化黑茶形成了“三尖三磚一花卷”等品項，安化黑茶因為“金花”而璀璨神奇，但并不是只有“金
黑茶的泡煮、儲存、湯色、滋味與菌花香
喝黑茶的好處很多，相信愛喝黑茶的您，也早有體會。我們愛黑茶，不僅要愛喝，還要多多了解黑茶的相關知識，今天再給您嘮叨嘮叨。1、黑茶的泡煮在沖泡方法上，黑茶與綠茶不同，黑茶須用滾開的水沖泡，這點必須牢記。通常，我們只需要沖泡二三分鐘即可。欲使黑茶
為何喝茶可以應對焦慮？揭開飲茶調節(jié)抑郁的內核
在工作與生活雙重壓力之下，很多人往往會產生這樣或那樣的精神困境。今天我們就來聊一聊當代人不容忽視的精神疾病——抑郁癥，并結合近年學術界權威的關于飲茶與愉悅感、飲茶與抗抑郁方面的研究，為大家揭示飲茶在情緒調節(jié)方面的機制、作用及其成果。抑郁癥是人
這幾種茶不僅難喝且有毒
大醫(yī)學家李時珍曾說過：真茶既少，雜茶更多，其為患也。特別是在現(xiàn)代，當黑心商家可以往劣茶里放各種添加劑以次充好時，我們又應該如何鑒別這些垃圾，以防止自身受害呢?色素茶在綠茶的加工中，“殺青”一道十分重要的工序，其中“青”指茶里的多酚氧化酶，把它
靈之秀茶城正秋高香鐵觀音
【品質特征】鐵觀音為著名烏龍茶品種，產于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于1725—1735年，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。其品質特征是：茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然
武夷傳統(tǒng)茗茶''石乳''
石乳，乃宋代北苑貢茶中名優(yōu)茶，與龍茶、鳳茶、石乳茶齊稱上品御茶?！缎捅痹坟暡桎洝酚涊d：“有一種茶，叢生石崖，枝葉尤茂。至道初（995—997）有詔造之，別號石乳”?！稐钗墓勗贰氛f：“龍、鳳、石乳茶，皆（宋）太宗令造”。石乳有著令人感動的名
喝茶易鈣流失嗎？一個可能顛覆你認知的真相
“喝茶會導致鈣流失?”好像經常聽到有這樣的說法，但喝茶真的會導致鈣流失嗎?周邊喝茶的人，沒有這樣的反饋。反而大量的試驗及結果證明，喝茶非但不影響鈣流失，反而能夠促進鈣吸收。什么是“鈣流失”?在談論這個話題前，我們先淺聊一下，什么是“鈣流失”。
武夷巖茶的芳香物質（香氣成分）主要有哪些？
我們先來了解一下茶葉中的芳香物質：茶葉中的芳香物質，也被稱為"揮發(fā)性香氣組分(VFC)"，是茶葉中易揮發(fā)性物質的總稱。茶葉香氣是決定茶葉品質的重要因子之一。不同的茶香，實際是不同芳香物質以不同濃度的組合，表現(xiàn)出各種香氣風味。即便是同一種芳香物
老徐談茶：低價茶可以拼配出名山名寨茶嗎？不同等級的茶進行拼配，滋味會如何？
上期講了普洱茶拼配方法之一——不同產區(qū)、不同山頭茶的拼配，引起了不少茶友的興趣，同時也向我提出了不少問題，其中問的比較多的是，能不能用價格相對比較低的茶拼配出名山名寨的茶？那我的回答是拼配出與名山名寨茶有90%以上相似度的是不太可能的，反正我
中國四大名茶，誰才是茶中之王？
中國是茶葉的發(fā)源地，經過千百年的的努力，已經形成了非常完善的6大茶葉種類，包含幾百種產品。自20世紀初以來，國內國際社會組織了多次中國10大名茶評比，前后有幾十種名茶入選。盡管每一次的評價標準和出發(fā)點都不太一樣，但是有一些歷史名茶卻屢次上榜，
新茶易得，老茶難尋。巖茶放久了就成了“老茶”嗎？
古人云：“陳年巖茶貴似金”，于是不少人認為“老茶”價值很高，認為保存的年數(shù)越久，越值錢。焙火夠足、夠透的巖茶，不僅適宜存放，還可以穩(wěn)定和提高茶葉的品質，內含物質的轉化也會更好，存放后口感會變得更加醇和飽滿，顯陳韻。據(jù)一些老茶農的說法，那些存放
為什么喝茶要喝淡茶
“盈縮之期，不但在天;養(yǎng)怡之福，可得永年”。養(yǎng)生一直是人們所關注的重大問題，都說喝茶養(yǎng)生，但并不是所有喝茶的動作都能起到養(yǎng)生的功效。那么怎么喝茶才能起到養(yǎng)生保健的作用呢，小編會告訴你常喝淡茶并且溫飲才是最為養(yǎng)生的，尤其是對老年人而言，溫飲淡茶
普洱茶為何會比其他茶葉耐泡呢？
所謂普洱茶耐泡，指的是茶經過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經久耐泡，其實我們看到的只是表面，它之所以耐泡,是因為普洱茶所內含的物質在起作用。普洱茶為什么比其他茶類耐泡？1、茶樹品種普洱茶的制作原料選用云南大葉種曬青茶，茶樹大
喝茶為什么會覺得苦呢?
我們會覺得茶很苦，是因為茶葉中含有味感呈苦味的物質。茶葉中這類物質主要有咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花色素類、茶葉皂苷類、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。我們覺得這個茶很苦，說明其所含生物堿在茶湯中占主導位置。(生物堿指的是一類來源于生物界的含氮有機化
茶葉沖泡時為什么要洗茶
大多數(shù)喝茶的人，在泡茶之前都一個習慣就是“洗茶”，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意，即將茶葉用水浸泡幾秒鐘，然后把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。一個“洗”字，讓不少人自然或不自然地聯(lián)想，茶葉是不是不干凈呀？得洗洗。是這樣嗎？洗茶有必要嗎？
普洱茶的樟香是怎么來的
云南普洱茶的香味十分濃厚，但是也有清新宜人的一種。云南普洱茶十大品牌之一的云南映象普洱茶具有樟香味。樟香是一種獨特的香味，但是并不是所有的云南普洱茶都會有這樣的香味。有的人喜歡，有的人也不能適應。我相信大多數(shù)喜歡云南普洱茶的人，都是喜歡它本身
普洱茶為什么要用棉紙包呢？
市面上大部分的普洱都是用棉紙包裝的。那為什么要用棉紙而不用其它的紙呢？因棉紙的柔韌性極好，抗張力比一般的紙更強。用棉紙包裝普洱茶看起來很老土，但我們喝的是茶，不是包裝不是嗎。總的來說，用棉紙包裝普洱茶，漏氣防蟲，綠色環(huán)保，對于普洱的保存及陳化
清晨空腹該不該喝茶呢？
廣東民間有個講法，“清早一壺茶，不用找醫(yī)家”。茶王也發(fā)現(xiàn)，資深的茶友，都有清晨起來后，空腹喝一壺釅釅濃茶的習慣，這個習慣他們長年堅持，如果一天早上不喝夠了茶，他們是不想吃其他東西的。細觀這些茶友個個都一把年紀了，卻皮膚細膩，臉色紅潤，難道清晨
你喝過真正的冰島古樹茶嗎？
冰島茶已然是云南山頭茶的輿論的“領跑者”，是什么讓冰島茶在短短幾年中成為臨滄雙江勐庫的代表.經過市場調查，聽到最多的就是“冰島味”，那什么是“冰島味”呢？1、冰島茶屬于什么茶？冰島普洱茶指的是精選冰島村云南大葉種古樹新葉，經過攤晾、殺青、揉捻
