常識(shí)
普洱茶中的糖類物質(zhì)有哪些
普洱茶中的糖類物質(zhì)主要包括：單糖、雙糖、茶多糖。單糖為茶鮮葉細(xì)胞的快速增長提供能量，并且在茶鮮葉離開母體后為茶葉呼吸作用提供能量基質(zhì)，同時(shí)能溶于水增加茶湯甜度。而兩個(gè)相同或不同的單糖分子縮合即成雙糖，主要包括蔗糖、麥芽糖。茶多糖主要包括活性多
什么樣的山場能孕育出好的普洱茶？
普洱茶的世界猶如一個(gè)江湖，山頭林立，各有派別。進(jìn)入森林，是野生古茶樹棲居千年之地，到處都彌漫著叢林的潮濕清幽與泥土的濃濃氣息。行走在茶山之中你會(huì)見證每一片綠葉的與眾不同，無論哪一個(gè)角落，雙腳下的每一寸黃土，目光所及的每一片葉子，都有著獨(dú)屬于它
普洱茶為什么會(huì)出現(xiàn)酸味呢？
所有的茶都一定是有酸的。區(qū)別在于客觀的濃度、與主觀的喜好和敏感度。傳統(tǒng)市場中部分茶客對(duì)于酸味持有一些負(fù)面評(píng)價(jià)，認(rèn)為茶做酸了，就是沒做好。甚至在標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)中，跟酸直接相關(guān)的詞，都是貶義。但酸在茶的生津與香氣中，都扮演著重要的角色。粗糙的品鑒者才會(huì)
普洱茶有農(nóng)殘能喝出來嗎？
首先,我們的嘴不是檢測儀,有沒有農(nóng)殘很難喝的出來。但是,如果剛接觸茶的時(shí)候喝的就是干干凈凈的茶,長期以往,我們的身體就會(huì)認(rèn)出這種茶;一旦喝到有農(nóng)殘或者品質(zhì)低劣的茶,身體會(huì)告訴我們這款茶不好。普洱茶有農(nóng)殘能喝嗎農(nóng)藥殘留普洱茶，可以說是一種意外。
好的普洱熟茶口感有什么特點(diǎn)？
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。由于熟茶的口感醇厚、甘甜，具有獨(dú)特的陳香和藥香，因此適合喜歡濃郁口感的中老年人或者需要養(yǎng)胃、降脂的
二十五個(gè)關(guān)于白茶的“小白”知識(shí)
Q1：白茶是白色的嗎？A：白茶的色澤，得看顏值和年齡。制作精良的新白茶滿披白毫，看起來是灰白或白中透綠色的，隨著年份的增長，會(huì)慢慢變?yōu)辄S色甚至褐色。所以不能單憑是否為白色來判斷白茶。Q2：安吉白茶是白茶嗎？A：安吉白茶不是白茶，是浙江的綠茶！
“秋白茶”與“春白茶”有多大的不同？
白茶根據(jù)采摘季節(jié)劃分，可分為春白茶和秋白茶。春白茶，指的是春季采摘的茶，在清明前后到立夏前采摘的白茶，都屬于春白茶。秋白茶，指的是秋季采摘的茶，在立秋之后，到寒露前后采摘的都屬于秋白茶。一、品質(zhì)特點(diǎn)春白茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳
普洱茶密封會(huì)轉(zhuǎn)化嗎？
都說，普洱茶的品飲價(jià)值和收藏與投資價(jià)值在于“存”，而后“陳”，“陳”后便能生“香”，升值。茶葉轉(zhuǎn)化主要有兩條路徑，一是氧化，二是微生物轉(zhuǎn)化。在真空條件下，氧化路徑完全停止，茶葉的澀度基本保持不變。（出倉后通風(fēng)醒茶即可迅速降低澀感。）只要茶葉含
如何區(qū)別普洱茶的倉味和陳味？
接觸普洱熟茶不久的茶友，聞到熟普的味道，有的會(huì)說是倉味，有的會(huì)說是陳味，有的會(huì)說是堆味。這三種味道有相近之處，容易讓人混淆，其實(shí)并不是一回事，差別還不小。普洱茶的堆味堆味又稱渥堆味，在感官上是類似土腥味、海腥味的味道。堆味來源于普洱熟茶的渥堆
有哪些人不適合喝涼茶
一般情況下，體質(zhì)好的人群可以適量喝涼茶，但不可飲用過多。而特殊人群不能喝涼茶，如脾胃虛寒、胃陽受損、過敏體質(zhì)的人群等。有哪些人不適合喝涼茶1、脾胃虛寒：雖然涼茶有許多配方和不同成分，但是多數(shù)涼茶都含有金銀花、菊花等成分。這種成分較為寒涼，對(duì)脾
是否只有全手工才能制出好茶？
常聽不少茶友說手工茶=好茶，真的是這樣嗎？隨著人工成本的提高，一般只有原料好的茶葉才值得手工制作，如果品質(zhì)一般的茶葉再加上高昂的人工成本，可不是一個(gè)好買賣。有一些名貴的茶葉，必須要憑借做茶師傅多年豐富的經(jīng)驗(yàn)才可以將茶葉原本的滋味得以很好的保存
為什么有些人喝普洱茶越喝越渴？
喝普洱茶越喝越渴可能有以下原因：茶葉本身的性質(zhì)。普洱熟茶在制作過程中經(jīng)歷了發(fā)酵和貯存等環(huán)節(jié)，茶葉中的物質(zhì)發(fā)生了一系列變化，其中一些物質(zhì)可能會(huì)刺激口腔和喉嚨，導(dǎo)致口渴的感覺?？Х纫虻挠绊?。普洱茶中含有咖啡因，咖啡因是一種利尿劑，喝茶后咖啡因會(huì)促
普洱茶是新茶好還是老茶好？
普洱茶是老茶好。普洱茶有越陳越香的說法，經(jīng)過長時(shí)間的陳化，茶葉內(nèi)部的茶多酚與氧氣發(fā)生反應(yīng)，茶葉茶性變得柔和，苦澀之味被時(shí)間打磨消失，口感變得濃郁順滑、香醇可口。但每個(gè)人口感不同，因此要因人而異。普洱茶是新茶好還是老茶好？普洱新茶，是指剛制作出
為什么說喝茶要適度呢？
喝茶過濃過多，會(huì)降低食欲，引起便秘。身體正常的人，每天喝二三杯中等濃度的茶是有益健康的。有失眠癥的人，下午特別是晚上不要喝茶，以免更加不能入睡。身體虛弱之人不宜多喝和經(jīng)常喝茶。因?yàn)椴枞~中的鞣酸可使蛋白質(zhì)凝固成顆粒使之難以吸收。另外，吃藥時(shí)不要
拼配的茶就是沒有純料的好嗎？
我們?cè)谄斩柚袝?huì)經(jīng)常聽到“拼配茶”和“純料茶”這兩個(gè)概念比較多，很多人覺得貌似只有普洱茶里有“拼配”與“純料”之說，但現(xiàn)實(shí)是很多的茶類里都多多少少會(huì)涉及到。我身邊的很多茶友經(jīng)常一拿到拼配的茶時(shí)，就下意識(shí)地覺得拼配茶沒有純料茶好，不管是叫法還是
第一次喝普洱為什么會(huì)不舒服？
有些人剛開始喝普洱茶，喝完之后會(huì)感覺很不舒服，嚇得再也不敢喝了，其實(shí)這是小題大做了。第一次喝普洱茶會(huì)不舒服是正常現(xiàn)象。第一次喝普洱為什么會(huì)不舒服？有些人在第一次喝普洱茶時(shí)會(huì)腹瀉，這是身體對(duì)新食物的一種適應(yīng)過程，就像水土不服一樣，因人而異，不是
那些年被誤解的“口糧茶”
何為口糧茶?關(guān)于口糧茶的定義，每個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)和出發(fā)點(diǎn)都會(huì)不同，但有很多人認(rèn)為是那些品質(zhì)較好，滋味好，性價(jià)比高又能天天喝的茶葉。但現(xiàn)在市場上茶品分門別類越來越細(xì)，各種“口糧茶”的茶品開始出現(xiàn)在大眾視野里，給普通群眾帶來更多選擇的同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)一些新
有煙味的普洱茶是否還能繼續(xù)飲用
許多人在品飲普洱茶時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)某些普洱茶會(huì)產(chǎn)生煙味的味道，那為何會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？有煙味的普洱茶是否還能繼續(xù)飲用呢？為什么普洱茶有煙味1、殺青溫度過高導(dǎo)致的在殺青過程中，由于殺青時(shí)溫度過高而使茶葉“炒過頭”，此時(shí)產(chǎn)生的煙味便是煙焦味或焦糊味。
如何做出一杯優(yōu)質(zhì)的古樹曬紅？
紅茶是一種全發(fā)酵茶，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥是其基本工藝環(huán)節(jié)。最后一個(gè)環(huán)節(jié)“干燥”，是將發(fā)酵好的茶坯采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，以達(dá)到保質(zhì)、固味的過程。高溫烘焙的目的：①蒸發(fā)水分、縮小體積、固定外形、固定風(fēng)味、保持干度以防霉變；②激發(fā)、保留高沸
你喝了這么久的綠茶，卻還不知道它是哪一種？
在六大茶類中，綠茶是基本茶類。中國人喝了幾千年的茶，從陸羽的《茶經(jīng)》開始，距今大概有1200多年的歷史，在這段時(shí)間里，從唐朝至宋朝，乃至明朝的前期、中期，喝的全是綠茶。而青茶、紅茶、黑茶等這些茶類，是在明清之后才逐一產(chǎn)生的。綠茶的制作工藝大致
