常識
白茶入門知識
了解什么是白茶在現(xiàn)行的白茶國家標準GB/T22291-2017中，對白茶的定義是：以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶。福鼎，是現(xiàn)代白茶的發(fā)源地，也是最知名的白茶產(chǎn)區(qū)，占國內(nèi)白茶總產(chǎn)量的50%以上。白茶的分類
熟茶喝起來會發(fā)酸怎么回事
熟茶的發(fā)酸是一個較為普遍的現(xiàn)象。無論大廠或者小廠都會發(fā)生這樣的情況。熟茶的陳放是需要有一定的濕度的，沒有溫度差異沒有干濕度的變換，味同新茶。但是陳放的熟茶，也會出現(xiàn)一些問題，比如茶湯的味道發(fā)酸。是不是茶葉上的水分太多，像家常便飯一樣變質(zhì)了呢?
海拔越高，茶的品質(zhì)就會越好嗎？
我們把來自高海拔山區(qū)的茶稱之為高山茶，比如出名的臺灣高山茶。同時，茶圈還有這么一句話“高山云霧出好茶”，人們喜歡高山茶的香氣與口感，因此有不少人篤信只要是高山茶就是好茶，真相是如此嗎？海拔越高，茶的品質(zhì)就會越好嗎？不可否認的是，海拔確實會對茶
普洱茶春茶和秋茶之分，你們了解嗎？
今天呢，咱們來跟各位茶友聊一聊普洱茶當中的春茶和秋茶。各位茶友，無論茶齡長短，只要去購買這個普洱茶，多多少少總是會聽茶商推薦說自己的茶是春茶，或者茶商會跟你講春茶比秋茶要好，所以春茶就貴。那么在實際情況當中，春茶跟秋茶的區(qū)別到底是什么呢？春茶
耐泡的一定是好茶嗎？
耐泡的茶一定就是好茶嗎?很多茶友相信都會有個疑問，更有一些茶友用這個耐泡度來判斷一款茶的好壞。從茶葉本身看耐泡否采摘時間的早晚采摘時間早，茶葉耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶葉，以芽葉的細嫩度而著名，越嫩越鮮，卻越經(jīng)不起沖泡。采摘時間較晚的
耐泡度高的普洱茶就一定好喝嗎？
耐泡并不能衡量一款普洱茶的好壞，因為很多原因都導(dǎo)致比較耐泡。也有原因會導(dǎo)致好茶不怎么耐泡。這當中也有樹齡的加持，但不是古樹就肯定比小樹值錢，很多小樹價格都超過其他山頭古樹的。新茶相對是沒這么耐泡的，因為茶葉的滋味還沒開始爆發(fā)出來。學(xué)費茶則不同
普洱茶究竟第幾泡最好喝？
關(guān)于普洱茶，根據(jù)耐泡程度的不同，可以泡一到二十多泡不等，而每一泡茶每一人對它又有不一樣的感受。第一泡，“人生若只如初見”；第三泡，“豆蔻梢頭二月初”；第六泡，“最是橙黃橘綠時”；第九泡，“意猶未盡不思還”……那么，今天，就讓我們一起來探討一下
普洱生茶與熟茶，怎么喝才健康？
普洱茶是云南的獨有產(chǎn)物，我們都知道普洱茶有生茶、熟茶之分。且兩者都有獨特的風(fēng)味，且受眾人群不同。因此，常常會有茶友會問道：“生茶好還是熟茶好？”首先，普洱生茶和普洱熟茶的區(qū)別，在于前者沒有經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，而后者經(jīng)過了人工渥堆發(fā)酵。經(jīng)過人工渥
古樹普洱茶為何越泡越好喝
古樹普洱茶是一種特別的普洱茶。古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少。歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的。古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長。古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到
為何古樹普洱茶會越泡越甜？
1、普洱古茶樹的生長環(huán)境古茶樹一般都生長在深山老林中，其根部非常發(fā)達，往往深入地下十幾米甚至幾十米，而茶樹所需的水分和營養(yǎng)物質(zhì)都靠根部去完成。吸收了更多的礦物質(zhì)和微量元素，使古樹茶的口感更佳，經(jīng)久耐泡。樹齡越高的茶樹木質(zhì)纖維化程度越高，所含的
微生物發(fā)酵與普洱茶的生產(chǎn)
1974年昆明茶廠吳啟英應(yīng)用了“普洱熟茶渥堆技術(shù)”，極大地改善了普洱茶的品飲品質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量得到了一定保證，將傳統(tǒng)普洱茶漫長的自然發(fā)酵時間縮短為45天左右，并為云南省的現(xiàn)代普洱茶生產(chǎn)提供了科學(xué)的理論依據(jù)，在生產(chǎn)工藝上提出了規(guī)范的品質(zhì)要求，得出了
白茶和綠茶怎么區(qū)別
白茶和綠茶的制作工藝不同，白茶是微發(fā)酵茶，多以茶芽為原料，制作工藝主要為采摘、凋萎、烘干、保存等，不經(jīng)過殺青或揉捻。綠茶是不發(fā)酵茶，多以茶樹新梢為原料，制作工藝主要為殺青、揉捻、干燥等。白茶和綠茶的特點不同，白茶是白色的，茶葉有著白毫，有著“
白茶什么時候喝最好？
夏天炎熱，很容易中暑，經(jīng)常喝白茶是可以降低中暑的概率。這是因為白茶含有多種氨基酸，具有祛暑、退熱、解毒、降火的功效。下午三四點時，肝火最旺盛，根據(jù)白茶具有退熱、祛暑、降火的功效，這個時候飲用白茶能夠解乏降火，起到調(diào)理身體的作用。白茶什么時候喝
普洱熟茶和什么一起煮
普洱茶與陳皮、枸杞、桂圓等中藥材一起煮，能夠更好地發(fā)揮普洱茶的保健功效。其中，陳皮有利于消化、化痰、散寒；枸杞具有滋腎益精、明目、抗衰老等功效；桂圓可補益氣血、益智安神、美容養(yǎng)顏。將這些中藥材與普洱茶一起煮，不僅可以起到互相增效的作用，還能讓
沖泡普洱茶，你用的什么茶器
“水為茶之母，器為茶之父”，想要把茶泡得很好喝，離不開對水的挑選和對器的把握。對于普洱茶來說，情況似乎又更加復(fù)雜，因為我們沖泡普洱茶的時候，面對的是普洱生茶、普洱熟茶以及中期茶、老茶等等不同個性特點的茶。那么沖泡普洱茶，你用的什么茶器？沖泡普
聞茶香的正確姿勢，你知道嗎？
很多人愛上茶，首先就是被茶香吸引了。茶香是一種混合物，迄今為止已鑒定的香氣物質(zhì)約有700種，如此多的香氣成分，才構(gòu)成了復(fù)雜而多變的茶香。那么我們聞茶香到底應(yīng)該怎么聞？聞干茶之香聞干茶香就是聞茶葉制作完成后未經(jīng)沖泡的味道。把干茶放在茶盤來聞，或
十幾年的茶餅還能喝么
眾所周知，普洱茶越陳越香是可以喝的老古董?？?，這個“老古董”是有年限的，而不是歷史文物那般可無限放置。再者，普洱茶的后轉(zhuǎn)化，不是一條向上的直線，而是一條有始有終的拋物線。也就是說普洱茶的后轉(zhuǎn)化是有高潮，也有低谷的。那么十幾年的茶餅還能喝么？普
非常“吊詭”的幾種茶葉，你喝過哪種？
中國地大物博，物產(chǎn)豐富，任何一行，越學(xué)越覺得自己無知。茶葉領(lǐng)域也不例外，就算窮畢生之經(jīng)歷，也不可能將所有茶葉研究完全，更有很多奇怪的茶葉，很多茶客可能都沒有聽說過，今天我們就來拋磚引玉，把我們覺得非常“吊詭”的幾種茶葉分享一下。排名沒有先后次
普洱茶可以存放多少年？
普洱茶的儲存對其特有的品質(zhì)和陳香有著很重要的影響。其實普洱茶的儲存并不困難，只要避免陽光直射、環(huán)境干凈衛(wèi)生、通風(fēng)、無其他雜味異味即可。普洱茶可以存放多少年？普洱茶保質(zhì)期，一般來說，如果是生茶的話，最佳飲期是是10~25年，熟茶是8~15年。普
普洱茶生茶保質(zhì)期一般多長時間
普洱生茶：保質(zhì)期與最佳品期一般在10~20年，同時，普洱生茶具有豐厚的內(nèi)質(zhì)，因此在存放中也會轉(zhuǎn)化，且保存時間較長。普洱生茶存放年限是多久？普洱生茶中的香氣成分主要是由烯類、芳環(huán)醇類、醛酮類、酚類、雜環(huán)化合物、內(nèi)酯類、碳氫化合物等。這些成分呈現(xiàn)
