常識
茶知識：六大基本茶類——黃茶
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。其加工方法近似于綠茶，其制作過程為：鮮葉殺青、（揉捻）、悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工
一天24小時，什么時候不宜喝茶？
喝茶有益健康，長期堅持喝茶、喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。而以茶養(yǎng)生的關鍵在于掌握好喝茶的最佳時間，在對的時間喝對的茶，就能起到事半功倍的效果。一天有滿滿的工作安排、生活安排，也別忘了有計劃地安排自己的喝茶時間。一天24小時，什么時候不宜喝茶
家里放了三五年的綠茶，舍不得扔掉，還能不能喝？
有些茶放的越久品質越好，更具備收藏價值，就像普洱茶，但不是所有茶都是如此。當家中存放的綠茶陳放三到五年后，是否還能飲用？這是一個常見的問題，涉及茶葉保存、品質變化以及食品安全等方面。綠茶的保質期有多長？綠茶的保質期因茶葉的種類而有所不同。通常
下關茶學知識科普小課堂開課啦
我國是世界上最早發(fā)現、栽培、利用茶葉的國家，起初茶葉作為藥用，歷經藥用、食用、飲用，才發(fā)展成為今天世界上消費最廣泛的飲料。關于茶葉解毒功能的最早記載出自《神農本草經》：“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶乃解。”此后，新的發(fā)現日益增多。東漢醫(yī)圣
普洱茶老茶頭的簡單介紹和泡法
對于老茶頭，很多朋友或許不認識，不清楚，沒聽過。或者有些喝過、聽過但卻不太了解。更有不少的新茶友頭一次聽說“老茶頭”這個詞，以為是很老的茶，甚至會有一些朋友以為老茶頭指的是年長愛喝茶的朋友，鬧出了笑話！普洱茶老茶頭的簡單介紹1、茶頭為何常被冠
普洱茶常見的香型
“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”茶香是普洱茶的主要風味之一，也是喝茶過程中我們最容易捕捉和記住的嗅覺感受。普洱茶香氣來自于品種香、地域香、工藝香和外源香，主要在加工過程中生成。茶葉鮮葉香氣物質約有80多種，而加工后多達700多種，不同
普洱茶如何收藏最好
伴隨普洱價格的水漲船高，許多收藏達人都加入到了普洱茶收藏的大軍。家有普洱茶，逆襲土豪分分鐘的事兒，究竟什么樣的普洱具備收藏價值呢？囤貨之前，來告訴你幾個技巧吧！普洱茶如何收藏最好1、品老茶，喝熟茶，藏生茶洱茶收藏界里有一句老話——“品老茶、喝
普洱茶是餅形好，還是散茶好？
歷史上把普洱茶緊壓成餅、成磚、成沱等，是有一定原因的。普洱茶興起于明清時期，那時候的交通狀況比較落后，為了打開和擴張普洱茶的銷路，制茶人開始嘗試把普洱茶制成緊壓茶，儲存和運輸都更為方便。后來人們發(fā)現緊壓茶的倉儲轉化與散茶會有不同。緊壓過程需要
紫砂壺為什么適合用來沖泡普洱茶？
普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制作而成，其滋味濃烈醇厚，香氣高昂，而沖泡普洱茶使用紫砂壺（紫泥和朱泥）方能彰顯其獨特性，紫砂壺保溫性強且散熱慢，利于發(fā)揮茶性，茶葉的滋味更易表現且不會燙手，因此紫砂壺泡出來的茶更濃郁醇厚，沉穩(wěn)持久。紫砂壺之所以能泡
普洱茶影響耐泡的原因
喝茶的時候，從投茶注水到泡茶接近尾水之間，茶友們都會有著一個疑問：“為什么同樣是7克的茶葉，而投入產地、樹齡等不同的茶葉，或者說是選用茶具及其注水量的不同，兩者耐泡度都不一樣呢?”簡而言之，究竟是哪些因素在影響茶葉的耐泡度？一、茶葉本身因素：
普洱茶茶湯特點
我們經常在描述湯感是用到水路細和水路寬以及湯感順滑這些概念，雖然有相似之處，但也存在一些細微的差別。讓我們用一個生動的方式來解釋它們。如何理解普洱茶的湯感想象一下，你站在一條小溪旁邊。如果小溪的水路很細，水流會非常集中，像一根細線一樣。當你用
熟茶湯為什么紅得那么美？揭秘茶色素家族的健康密碼！
色澤如琥珀紅亮且深邃談及普洱熟茶我們總能聯想到溫暖、柔和、厚重而這些感受大多都來源于熟茶的獨特品質當熟茶注入熱水悶泡片刻浸出的是琥珀湯色這湯色別于生茶紅濃透亮深邃沉穩(wěn)僅這湯色就能讓熟茶成為獨特的存在我們不禁好奇，普洱熟茶為何能擁有這般深邃的湯
秋季為什么要多喝白茶
為什么秋天要多喝白茶呢？秋季多喝茶，消除疲勞，殺菌消炎，生津利尿，而白茶也是很適合秋季飲用的茶。1、白茶可暖體抗寒入秋時節(jié)，人體的陽氣減弱，對能量和營養(yǎng)的要求比較高。在涼涼的秋季泡上一杯暖暖的老白茶，暖心又暖胃。白茶甘溫，可養(yǎng)陽氣，在秋季寒氣
酒易醉人，茶也醉人，普洱茶也不例外
在中國，關于“醉”的文化顯得尤為寬廣與精深。如詩詞文化中，不乏“春風與醉客，今日乃相宜”的名篇佳句;如武學文化中剛柔并濟的醉拳;如美食文化中，江蘇名菜醉蟹聞名江南......這些醉，都與“酒”相關。但是，有一種醉，卻與茶相關，名曰“茶醉”。何
六維品鑒法 看你的普洱茶“上道”了嗎？
普洱茶(生茶)是一種動態(tài)的茶，因為“越陳越香”的核心價值，讓普洱茶在后發(fā)酵的道路上不斷成長、變化。表現在湯色逐漸由黃轉向紅，口感由苦澀轉向甘醇，茶性由寒轉向暖……對于一種動態(tài)的、發(fā)展中的茶，我們應該如何去品鑒它?不僅判斷它的優(yōu)劣，更需要判斷它
讀懂柑普
柑普最早流行于廣東地區(qū)，對于廣東人來說，柑普已是不可缺少的日常飲品，還運用到了粵菜調味品、粥品、湯羹之中，有很多廣東人還有收藏柑普的習慣。近幾年，柑普成為了普洱茶新派力量，有更多的人認識并愛上了柑普。正是寒冷時節(jié)，最適合泡上一壺暖暖的柑普茶，
什么是“標號級”普洱茶？
?“標號級”普洱茶，特指1993~2008年之間生產的普洱茶。15年的歷史很短，但對普洱茶來說卻是一段大歷史。當舊有的購銷體系逐漸瓦解，新的秩序體系尚未健全之際，普洱茶進入到一個看似混沌又百花齊放的時期。希望往往在混沌中產生，在這15年間，普
為什么有些普洱茶喝起來比較順滑？
滑指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺。普洱熟茶的潤滑感,與茶葉原料品質有很大關系。茶樹生態(tài)環(huán)境越好,樹齡越大,茶葉內含的果膠質等內含物質就會越豐富,制出的熟茶潤滑感也就更為明
造成普洱茶熟茶水味和火味的原因
大家都知道普洱生茶制作相比普洱熟茶比較簡單，普洱熟茶比生產有更多的制作環(huán)節(jié)，熟茶最重要的一步就是“渥堆”?；鹞妒侵负炔璧臅r候口腔喉嚨乃至身體感受到的燥味。水味是指在喝普洱茶時茶水分離茶味道中有水的味道。造成普洱茶熟茶水味和火味的原因普洱茶熟茶
茶湯中的“泡沫”是什么？
茶水有泡沫不能直接判斷茶葉好壞，茶水中的泡沫是由于水流的振蕩所產生的，這層存在于茶葉中的泡沫叫做茶皂素，茶皂素又名茶皂甙，是一類結構復雜的糖苷類化合物，味苦而辛辣，具有很強的起泡力，因此泡茶出現泡沫屬于正?，F象，但并不能說明茶葉品質的好壞。泡
