沖泡
泡白茶選什么紫砂壺 ？
提起茶葉，總會(huì)想到各種制作工藝帶來(lái)的復(fù)雜風(fēng)味，綠茶要?dú)⑶?，紅茶要發(fā)酵，普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道，那就是：白茶。白茶，六大茶類之一，以不炒不揉的清鮮聞名。如果，把制茶比做烹飪，那么有些綠茶會(huì)是小炒，紅茶像是
紫砂壺泡普洱茶怎么泡?
喝不同的茶，在紫砂壺的器形大小上有哪些講究?1、扁壺型，如仿鼓壺、虛扁壺等，身筒矮，不易儲(chǔ)溫；口大，與空氣的接觸面就大也易散熱，壺口大揭蓋還便于觀察綠茶在水中的形態(tài)美感。這種造型特別適合泡綠茶，使較嫩的綠茶不易泡老，可較好的展現(xiàn)出綠茶滋味清爽
云南白茶的沖泡方式及特點(diǎn)
云南白茶以清香甜潤(rùn)為主要味型，深受消費(fèi)者們的喜愛(ài)。本文為云南白茶常見(jiàn)沖泡方式的總結(jié)和歸納，通過(guò)對(duì)不同沖泡方式要點(diǎn)及注意事項(xiàng)總結(jié)，給大家提供一個(gè)云南白茶沖泡的參考思路，讓從業(yè)者、消費(fèi)者對(duì)云南白茶的沖泡有一個(gè)全面了解。常用沖泡方式對(duì)云南白茶都適用
泡茶還是煮茶？讓這些茶來(lái)解決你的糾結(jié)癥！
輕煮歲月慢煮茶，幸得半日話家常。在冬日，圍壺而坐，傾心而談，聽(tīng)著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂(lè)趣，是一件極為寫意的事情。飲茶方式一般分為煮茶和泡茶兩種，泡茶有著豐富的口感、賞心悅目的湯色，還可以讓人感受它每一泡口感的變化，而煮茶則有著穩(wěn)定的口感
六大茶類泡茶公式，新手小白也能泡好一杯茶！
一杯好茶，除了優(yōu)質(zhì)的茶品之外，沖泡技巧也是關(guān)鍵，如果你一直覺(jué)得自己泡茶水平?jīng)]有進(jìn)步，又找不到原因。那下面的內(nèi)容你一定不能錯(cuò)過(guò)，幫你快速提升泡茶水平。1|第一步：選器要想泡好茶，首先要選對(duì)茶具。茶具有材質(zhì)上的不同，一般分為瓷、陶、紫砂、玻璃;茶
冬日煮茶，您煮對(duì)了嗎？
輕煮歲月慢煮茶，幸得半日話家常。圍壺而坐，傾心而談，聽(tīng)著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂(lè)趣，是一件極為寫意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來(lái)看看，別把喝茶變糗事。煮茶用什么器?一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會(huì)呼吸”。煮茶葉時(shí)，鐵單
醒茶：品鑒中老期普洱茶時(shí)，口感不失真的必要步驟
不知道有多少茶友遇到過(guò)這種情況：在茶葉店喝茶，或者喝買來(lái)的茶樣時(shí)，口感感覺(jué)不錯(cuò)，然而等自己買了些回家撬散開(kāi)喝時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)香氣低迷，口感表現(xiàn)不佳，其實(shí)這不一定是你買到了假茶，而是少了品鑒中老期普洱茶前的重要步驟——醒茶。今天這篇文章，陸離就來(lái)淺談
茶葉好不好喝，泡茶也很關(guān)鍵
同一款茶，有些人泡出來(lái)滋味苦澀、色香全無(wú)，甚至都要懷疑這款茶是不是假的。而有些人卻能泡得香氣高揚(yáng)，味甘而滋味無(wú)窮。其中的差距，可能就差那么幾點(diǎn)。今天就來(lái)為大家透露幾個(gè)國(guó)家級(jí)泡茶師泡茶的小技巧。茶與水的比例要恰當(dāng)不同茶類量不同，而這個(gè)量需要結(jié)合
為什么不同的水對(duì)茶的影響那么大？
“水為茶之母”，要想泡一壺好茶，離不開(kāi)一壺好水。好的水不僅易于提茶香、澤茶色、引茶味，更能將茶道與養(yǎng)生，融合為一，口感與健康兼得。那么哪種類型的水，適合泡茶呢?不同的水泡茶有什么區(qū)別?自來(lái)水，不是首選自來(lái)水是最常見(jiàn)的生活飲用水，水源一般來(lái)自江
燜泡 是茶持續(xù)溫暖的陪伴
今年的“狂熱之夏”匆匆結(jié)束，陡然而至的冷空氣讓人措手不及。于是，我們開(kāi)始向往安靜客廳里一壺暖暖的茶。它不僅可以給身體帶來(lái)溫暖，更能讓我們?cè)诖己駵貪?rùn)的茶湯中找到內(nèi)心的安全感。但是，想要爽爽地喝茶卻也障礙不小。也許，你沒(méi)有大把的時(shí)間坐下來(lái)，也沒(méi)有
紫砂壺是不挑茶葉的，但有“更合適”一說(shuō)
眾所周知，紫砂壺的優(yōu)勢(shì)在于茶，那它們之間有什么關(guān)聯(lián)呢？一般來(lái)說(shuō)，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來(lái)沖泡，但是壺的特性與茶的特性如何搭配更佳，是個(gè)值得研究的問(wèn)題。有些壺用特定的茶葉泡養(yǎng)，會(huì)使壺更加潤(rùn)澤，泡出的茶湯也更香濃。1、朱泥
泡白茶，怎么悶，讓茶更好喝？
很多人在泡茶的時(shí)候，可能都遇到過(guò)這樣的困擾：“悶一下，茶湯不會(huì)苦又澀嗎？”悶，指的是密閉，使不透氣。要形成悶的條件，一定是要有一個(gè)密閉的空間。泡，即茶葉浸泡在水中。我們平時(shí)所說(shuō)的悶泡，就是加夠水之后，蓋上蓋子悶泡，至少3分鐘時(shí)間。比如用紫砂壺
濃淡相宜泡熟茶（下）
熟茶如果說(shuō)，熟茶的第一次生命來(lái)自枝頭的原料;那么它的第二次生命則來(lái)自渥堆發(fā)酵;而第三次生命則是在沖泡之間。從失水到吸水，再干燥，又吸水，一片熟茶完成了生命的三度淬煉，綻放出生命最精彩的部分。它的溫和、醇厚、甘甜給人們帶來(lái)了溫暖與健康。熟茶可以
濃淡相宜泡熟茶（上）
熟茶如果說(shuō)，熟茶的第一次生命來(lái)自枝頭的原料;那么它的第二次生命則來(lái)自渥堆發(fā)酵;而第三次生命則是在沖泡之間。從失水到吸水，再干燥，又吸水，一片熟茶完成了生命的三度淬煉，綻放出生命最精彩的部分。它的溫和、醇厚、甘甜給人們帶來(lái)了溫暖與健康。熟茶可以
柑普也波普
柑普從形狀和口感上的特殊氣質(zhì)，讓很多對(duì)普洱茶沒(méi)有興趣的人開(kāi)始喝起了普洱。所以有人笑談，從喝茶小白到普洱茶愛(ài)好者之間的距離也許就只是一個(gè)柑普的距離。“泡勝于飲”使得沖泡柑普的花樣，方式也多了起來(lái)。讓越來(lái)越多的柑普愛(ài)好者們樂(lè)在其中，我們?cè)谶@里分享
為什么茶葉少一克和多一克泡出來(lái)差距很大？
這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是我今天在知乎回答的一個(gè)問(wèn)題，我覺(jué)得提問(wèn)的特別好，因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題換做稍微懂一點(diǎn)茶的人，看上去會(huì)覺(jué)得很簡(jiǎn)單，這不是你自己茶水比沒(méi)有掌握好嗎?實(shí)際上呢?我覺(jué)得能問(wèn)出這個(gè)問(wèn)題的茶友，他應(yīng)該是非常細(xì)心的一個(gè)人，一定是平時(shí)有留意過(guò)此類的細(xì)節(jié)，
陳年普洱怎么泡，才會(huì)好喝？
大多數(shù)喝普洱茶的人都知道普洱茶分為生茶和熟茶，生茶口感猛烈，滋味多以苦澀回甘快為主，不是常喝的人一般喝不慣，所以喝生普一定要醒茶。買回來(lái)之后適當(dāng)保存，讓其陳化，待若干年后變得順滑醇厚后再品飲。普洱茶的貯藏過(guò)程實(shí)質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化過(guò)
蔡榮章：陪茶在壺內(nèi)浸泡
讓品茗者欣賞完茶的外觀，泡茶師站起身來(lái)，將茶葉置入壺內(nèi)、提水壺沖熱水入壺、蓋上壺蓋、按下計(jì)時(shí)器。泡茶師停止了一切動(dòng)作，把心放入壺內(nèi)，站立著陪茶在熱水中浸泡。其他品茗者看到泡茶師的這個(gè)動(dòng)作，也都聚精會(huì)神地看著茶壺。30秒過(guò)去了，泡茶師依然站立著
“繪”喝普洱茶⑩：沖泡普洱茶的要領(lǐng)
南方有嘉木，天下重普洱。云南是世界茶葉原產(chǎn)地，普洱是云南茶產(chǎn)地的核心地帶，這里的生態(tài)資源優(yōu)越，造就了普洱茶的上乘品質(zhì)，而1800年的滄桑歷史，更是孕育出博大精深的普洱茶文化。品一杯“普洱茶”，初品“色香味”，再品“精氣神”。從8月22日起，“
生普洱茶餅怎么喝
通常的生普洱茶的沖泡方法：將7克普洱生茶倒入茶壺或蓋碗，沖入100毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，即可快速出湯。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。生
