茶葉是一種健康飲品，很多茶類都具有利尿、抗氧化、提神、助消化、降脂降壓等功效。不過，大部分人未必知道，由于采制品種、加工工藝的不同，六大茶類在內(nèi)含物質(zhì)上有一些微妙的不同，這也使得他們在保健功效上各有側(cè)重。
所以，從養(yǎng)生的角度出發(fā)，最妙當(dāng)屬根據(jù)不同的身體機(jī)能需求，選擇適合自己的茶。
如何選對?六大茶類，你最適合哪一類?
綠茶：抗氧化消炎效果佳
綠茶，原料細(xì)嫩，是完全未發(fā)酵茶，最大程度地保留了葉子中的鮮靈鮮爽和天然物質(zhì)，像兒茶素、維生素、氨基酸、茶多酚等營養(yǎng)成分也保留較多，所以，抗氧化、抗衰老、殺菌、消炎這些功效，明顯高于其他茶類。
紅茶：生熱暖腹促消化
紅茶是全發(fā)酵茶，加工過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等成分，這些成分在很大程度上決定了紅茶的色澤、滋味和香氣。茶黃素還被稱為茶葉中的“軟黃金”，調(diào)節(jié)血脂和降膽固醇效果極佳。
除此以外，發(fā)酵烘制使多酚物質(zhì)大大減少，因此紅茶對胃的傷害性較小，具有促進(jìn)消化、舒張血管的作用。
黑茶/普洱茶：冬天飲用最應(yīng)景
黑茶/普洱茶是后發(fā)酵茶，發(fā)酵程度很高，在微生物的參與下，轉(zhuǎn)化出很多對人體有益的特殊物質(zhì)。比如，安化黑茶/普洱茶的“金花”，就是一種益生菌，對改善腸道、消脂減肥、降三高都很有幫助。
對于飲食結(jié)構(gòu)偏油膩的現(xiàn)代人，黑茶可補(bǔ)充膳食營養(yǎng)，助消化、解油膩、降脂降壓。
白茶：老白茶更具藥理成分
由于沒有經(jīng)過高溫殺青，白茶有后期陳化的空間。簡單來說，就是“耐放”， 所以民間素來有“一年茶、三年藥、七年寶”之說。
新白茶，原料等級細(xì)嫩，口感鮮醇，具有清熱解毒、預(yù)防感冒的作用。
而老白茶，隨著陳化年份的延長，內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化，抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更為明顯，所以中醫(yī)里會用老白茶入藥。
黃茶：比綠茶更溫和
黃茶，原料細(xì)嫩，制作工藝與綠茶相近，功效相當(dāng)。但黃茶較綠茶多一道“悶黃”工藝，也就是輕發(fā)酵，促進(jìn)多酚類物質(zhì)氧化，比綠茶口感更醇和，寒性更小。
烏龍茶：最能提高能量代謝
烏龍茶，原料成熟度高，是半發(fā)酵茶。發(fā)酵程度介于紅茶與綠茶之間。成品烏龍茶葉中的部分多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶色素，具有抗氧化、解油膩、降壓的功效。同時烏龍茶高香，通竅提神的效果很好。
日本還有研究，對各種茶進(jìn)行代謝功能的測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)綠茶1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶可以提高9卡!
來源:茶情報
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
